БАНКЕТНОЕ МЕНЮ.

НАИМЕНОВАНИЕ	ВЫХОД в граммах	Цена, руб.
ХОЛОДНЫЕ РЫБНЫЕ ЗАКУСКИ
Рыбное плато (семга с/с, масляная г/к, палтус х/к на листьях салата, оформленное креветками, маслинами, лимоном)	300/50/25
Кальмары фаршированные овощами	200/30
Семга слабосоленая на листьях салата	80/45
Балык осетровый холодного копчения
Сельдь с картофелем	60/35/5
Тарталетки с красной икрой
Бутерброд с икрой	30/8/15
Рулеты из семги с творожным сыром	200/15
Заливное из рыбы
ХОЛОДНЫЕ МЯСНЫЕ ЗАКУСКИ
Мясное плато (язык телячий, ветчина,куринный рулет, карбонад)	60/60/100/60
Ассорти мясное (ветчина, окорок, колбаса с/к, колбаса в/к, грудинка)	50/50/40/40/50
Язык говяжий отварной с хреном	200/20
Рулет из курицы
Заливное из телячьего языка
Студень из говядины с хреном	180/20
Террин из говядины (говядина, бекон,сливки, яйцо)
СЫРЫ
Ассорти сырное «Европа» (Эдам, Тильзитер, Мадета, мед, виноград,орехи)	200/15/30/5
Ассорти из рассольных сыров (брынза, сыр адыгейский/ сулугуни, чечил свежий/чечил спагетти/ чечил копченный/косичка копченный, зелень, виноград)	80/80/80/7/12
Сырное ассорти «Италия» (моцарелла, пряди, зелень, мед)	90/80/15/30
Сыр «Мадета» с плесенью
Сыр «Голландский»
Сыр «Сулугуни»
Сыр «Охотничий со специями»
Сыр «Моцарелла»
ОВОЩИ и ОВОЩНЫЕ ЗАКУСКИ
Овощной букет (помидоры, огурцы, перец болгарский, редис, зелень)
Роллы из баклажан с грецкими орехами
Рулеты из огурца с творожно-сырной начинкой	150/30
Рулет из фасоли «Пикантный»
Соленья (помидоры Черри, корнишоны, перец стручковый острый маринованный, чеснок маринованный, капуста квашеная, патиссоны маринованные)	100/100/30/ 100/200/50
Помидоры соленые
Огурцы маринованные
Перец стручковый острый маринованный
Капуста квашеная
Капуста «По Гурийски»
Патиссоны маринованные
«Грибное лукошко»	150/10/10
Шампиньоны маринованные
Маслины
Оливки
САЛАТЫ
«Цезарь» с креветками
«Цезарь» с курицей
«Цезарь» с семгой
«Фантазия» (куринная грудка, кукуруза, св.огурец, майонез)
«Тиффани» (кур.грудка, шампиньоны, сыр, грецкие орехи, майонез, виноград)
«Азия»(куринное мясо, ананас консервированный, сметана, соль, карри)
Рулет «Сельдь под шубой»
«Бермуды» (кальмары, краб. пал., кукуруза конс., зел.горошек, морковь, чеснок, майонез)
Салат "Праздничный" (тунец, огурец свежий, сыр, яйцо, перец болгарский)
Салат «Айсберг» (кальмары, гранат, салат Айсберг, яблоко, раст. заправка)
Салат «Бриз» (креветки, авокадо, салат «Московский», зел. Лук, лимон, зелень, сметана)
«Арагви» (говядина, гр.орехи,гранат, св. огурец, лук репчатый красный, кинза, раст. заправка)
«Оливье» с мясом
«Телячий» (с опятами) (телятина, маринованные опята, картофель, огурцы соленые, помидоры свежие, зелень, специи)
«Осенний» (язык говяжий, кукуруза консервированная, фасоль, орехи грецкие, чеснок, зелень)
«Мимоза» (великолепный слоеный салат: сайра в масле, картофель, морковь, лук, сыр, яйцо, майонез, зелень)
«По Грузински» (салат «Московский», свежий огурец, свежий помидор, острый перец, лук репчатый, кинза, укроп, зира, грецкий орех, заправка подсол масло+уксус)
«Сертаки» (св. огурец, св. помидор, сыр «Фетаки», кедровые орешки, маслины, оливковое масло)
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
Жульен грибной
Жульен куринный
Сыр в кляре
Пятачки в тесте
Наггетсы по-новому	120/20
ПЕРВЫЕ БЛЮДА
Солянка сборная мясная	500/25
Борщ с телятиной
Уха «Ростовская»
Лапша куриная «Домашняя»
Суп-крем из шампиньонов с гренками	200/10
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Запеченный поросенок	1 кг
Судак или щука фаршированная (по сезону)
Утка запеченная
«Шато» Свинина запеченная с томатами,луком, под сырно-майонезной корочкой
«Олимп» Медальоны из свинины с чесночно-апельсиновым соусом	100/20
«Сицилия» Котлетки из телятины с паприкой и соусом из бальзамического уксуса	100/25
«Вишневая телятина» (телятина шпигованная вишней)	100/40
«Азалия» Куриное филе запеченное с грибами под сырной корочкой	110/5
«Жемчужина» Куринная грудка фаршированная чесночно-майонезным кремом с зеленью под сырной корочкой
«Маришаль» Курица запеченная с апельсинами
«Инди» Индейка под соусом Чипотли	250/50
«Фористер» Стейк из семги на гриле, маслины, лимон	150/10/15
«Мечта» Форель маринованная по особому рецепту и запеченная, лимон, оливки	125/15/35/25
«Адажио» Лосось обжаренный в картофельной корочке
«Оазис» Треска с теплой томатно-оливковой сальсой	100/50
«Мирабель» Кальмары фаршированные под сырной корочкой
МАНГАЛ
Люля-кебаб из телятины
Люля-кебаб из курятины	250/90
Шашлык из баранины	250/40/80
Шашлык из телятины	250/40/125
Шашлык из свинины	250/40/125
Шашлык из филе кур	250/40/75
Шашлык из куриных крыльев	200/40/25
Стейк из семги	250/55
ГАРНИРЫ
Сложный гарнир (картофель отварной со свежими овощами)	100/20/20
Картофель-фри
Картофель отварной с зеленью
Картофель запеченный "По-русски"
Пюре картофельное
Рис с овощами
Капуста цветная жареная в кляре
Овощи "Трио" (баклажаны, перец, помидоры)
Рататуй (цуккини, баклажаны, помидоры, перец болгарский, чеснок, масло оливковое)
СОУСЫ
Соус "Кетчуп"(Домашний)
Аджика домашняя
Соус "Тар-тар"
Тузлук
НАПИТКИ ГОРЯЧИЕ
Чай черный/зеленый заварной в чайничке
Чай черный с травами заварной в чайничке
Чай зеленый/черный в пакетиках
Кофе растворимый
Кофе растворимый с молоком	200/15
Кофе черный натуральный	150/10
Сливки
Кофе натуральный со сливками	150/10/10
НАПИТКИ ХОЛОДНЫЕ
Морс клюквенный
Компот из кураги, изюма и чернослива
Сок в ассортименте
Вода сладкая газированная (кола, спрайт,фанта,лимонад)
Вода минеральная газированная
Вода минеральная негазированная
Вода минеральная газированная
Вода минеральная негазированная
ФРУКТЫ
Фруктовая корзина (сезонные ягоды и фрукты)
Лимон
ДЕСЕРТЫ
Шоколадный фонтан с молочным/белым шоколадом + фруктовое ассорти	1000/800
Шоколадный фонтан с молочным/белым шоколадом + фруктовое ассорти	500 /600
Торт «Эстерхайзи»
Торт «Три шоколада»
Штрудель яблочный с мороженным	154/30/10/15
Пончик
Кекс (кофе-корица, лимон-миндаль, апельсиновый, творожный)
Мороженное в ассортименте (с шоколадом, сиропом, орехами)
КОНФЕТЫ
Конфеты шоколадные в ассортименте
ВЫПЕЧКА и ХЛЕБ
Хлеб белый/черный
Пирог осетинский с картошкой и сыром
Пирог осетинский с капустой
Кулебяка с рыбой
Лакум с сыром	40/20
Пирожок с яблоками
Пирожок с капустой
Пирожок с мясом
Пирожок с рисом и яйцом
Ватрушка «По королевски»
Пирожное «Розочка»
Канапе с сыром
Канапе с ветчиной
Канапе с семгой
Канапе овощное
Бутерброд с форелью
Бутерброд с сыром и ветчиной

Обслуживание (Ресторан, диско-зал, Большой банкетный зал, Малый банкетный зал, Дом рыбака,

Дата добавления: 2015-12-08