Підкорення світу

Концепція ресторанів

Унікальність і успішність ресторанів Belgian Beer Café (BBC) полягає в їх автентичності. Головна ідея - передати атмосферу гостинності та затишку; провести дуже тонку грань між минулим і сучасним, з використанням найкращих традицій та новітніх експериментів. Концепт пивних ресторанів був розроблений спільно з одним із найбільших дизайнерських та архітектурних бюро - компанією Creneau International (Бельгія) близько 15 років тому. У закладах мережі кожен елемент інтер'єру продуманий до дрібниць: починаючи від спеціально пофарбованих стін "під старовину" і закінчуючи оформленням справжніми бельгійськими елементами декору, що є невід'ємними деталями інтер'єрів минулого століття. ВВС пропонує на вибір 2 концепти: провінційний (Rural Concept) і космополітичний (Cosmopolitan Concept).

Всі ресторани ВВС "побудовані" на 4 опорах: різноманітність бельгійських сортів пива, найкращі зразки бельгійської кухні, якісне і правильне обслуговування, унікальна атмосфера. Що стосується бельгійської кухні - у ресторанах ВВС відвідувач зможе відкрити для себе нову унікальну культуру прийому їжі в поєднанні саме з пивними напоями, традиція, яка припаде до душі як завзятим гурманам, так і прихильникам експериментувати і відкривати для себе щось нове.

Підкорення світу

На даний момент в мережі нараховується понад 60 ресторанів, відкритих в 17 країнах. На даний момент у світі налічується більше 60 діючих ресторанів ВВС, а саме: 37 в загальному по Європі, 9 в Австралії, 8 у Новій Зеландії, 5 в Японії та Китаї, 3 в Середньосхідному регіоні. В Україні успішно працюють 4 ресторани: Belle - Vue, Le Cosmopolite і Bon Voyage. Перший ресторан мережі ВВС Belle-Vue був відкритий в Києві в грудні 2001 року. Через 3 роки з'явився другий ресторан Le Cosmopolite, у 2006 - Bon Voyage. У 2007 році в Одесі відкрився ресторан "Трубадур" ("Truobadour").

В Україні працює вже чотири заклади BBC. Причому відкриті вони саме на умовах франчайзингу. Перший ресторан - Belle-Vue - відчинив свої двері відвідувачам у Києві в грудні 2001 року. Через три роки з'явився другий заклад під назвою Le Cosmopolite, в 2006 почав роботу ресторан Bon Voyage. Одеський Truobadour відкрився в 2007 році. За словами представника компанії Ервіна Хімпенса, на даний момент Україна є стратегічно важливим ринком для просування пивної продукції, враховуючи багату історію цього напою на українських землях. Саме це і стало поштовхом для розвитку франчайзингової мережі BBC в нашій країні.

"Нас цікавлять найбільші міста України, такі як Харків, Донецьк, Одеса, Дніпропетровськ, Львів і т.д", - розповідає Ервін Хімпенс. - "Також ми готові розглядати пропозиції про відкриття закладів у Києві, але тільки за умови збереження унікальності концепту".

Заклади мережі BBC створені за зразком пивних ресторанів, що існували в Бельгії на початку ХХ століття. У залежності від будівлнеобхідну атмосферу. Більшість закладів BBC розташовані в міських центрах в будинках з "характером та історією". Однак деякі ресторани відкриті в сучасних будівлях: в готелях або ТРЦ, за умови високої видимості ресторану зовні. Що ж стосується величини - розглядаються приміщення від 120 кв м, в середньому 300-400.

Зараз найбільше заклад у світовій мережі Belgian Beer Café знаходиться в Мельбурні, Австралія і має площу 2000 кв м.

Дата добавления: 2015-10-30