Водорастворимые витамины

Витамин В₁ (тиамин) является производным пиримидина и тиазола, устойчив в форме катиона, чаще всего в виде хлоридгидрохлорида:

Витамин В₂ (рибофлавин) состоит из флавинового красящего вещества люминохрома и спирта рибитола:

Витамин В₆ встречается в виде трех витамеров — пиридоксин, пиридоксаль и пиридоксамин:

Витамин РР (никотиновая кислота, В₅) и ее амид. В основе структуры этого витамина лежит пиридиновое основание:

Витамин В₃ (пантотеновая кислота). В состав пантотеновой кислоты входят остатки диметилгидроксимасляной кислоты и β-аланина.

Фолиевая кислота — это птероилглутаминовая кислота.

Фолиевая кислота содержит птериновое кольцо — гетероциклическую систему, состоящую из пиримидинового и пиразинового оснований, и остатки n-аминобензойной и глутаминовой кислот. Фолиевая кислота и фолаты — производные, содержащие от двух до семи молекул глутаминовой кислоты, — получили название витамина В_с.

Витамин В₁₂ (цианкобаламин) — сильный кроветворящий фактор, широко используемый при злокачественной анемии, лучевой болезни, заболеваниях печени.

Витамин В₁₂ имеет весьма сложную структуру, и это — единственный витамин, содержащий металл (кобальт). Основной частью молекулы витамина является комплекс кобальта с азотистым макроциклом — коррином.

Дата добавления: 2015-07-08