Читайте также:
|
| Характер | Горячий | Тёплый | Нейтральный | Освежающий | Холодный |
| Злаки | Амарант, киноа, рожь | Гречка | |||
| Мясо | Баранина, ягнятина, козлятина, мясо-гриль (всех видов). | ||||
| Молочные продукты | Молоко козье, сыр козий, сыр овечий | ||||
| Овощи | Капуста брюссельская | Крапива, свекла, цикорий, эндивий | Артишок, одуванчик, пастернак, салат кочанный, цикорий | ||
| Фрукты | Айва, бузина, памело | ||||
| Напитки | Глинтвейн, ликёр горький, коньяк | Вино красное, кофе, кофе из злаков | Чай банча (японский), чай пу-эр (корейский), чай пуо-ча, чёрный чай | Вода горячая, пиво пильзенское, пиво старое, чай зелёный | |
| Специи, зелень и приправы | Базилик свежий, душица свежая, какао, куркума, мак, можжевельника ягоды, розмарин свежий, розовая паприка, тимьян свежий, чабер садовый свежий. | Шалфей |
Продукты, усиливающие элемент Огонь, имеют цвет и свойства, которые укрепляют и стимулируют сердце, а также поглощают солнечный свет. К таким продуктам относятся кукуруза, лук-резанец, семечки подсолнечника, абрикосы.
Сезон "Дашу"
Сезон «Дашу» («Большая жара») — 12-й по счету в системе 24-сезонного сельскохозяйственного календаря. Он начинается с 22—24 июля.
Само название этого сезона говорит о том, что это самое жаркое время года. Во многих регионах Китая температура достигает 40°С.
По китайскому солнечному сельскохозяйственному календарю это последний сезон лета. Очень скоро наступит осень. С 7—9 августа начинается первый сезон осени — «Лицю» («Cтановление осени»).
«Дашу» — время созревания очень многих сельскохозяйственных культур. Сама природа заботится о том, чтобы давать нам продукты, помогающие противостоять летнему зною.
Такими свойствами обладает суп из овощей и зелени, кисло-сладкий сливовый и яблочный сок, каша из неклейкого круглого риса, рисовая каша с листьями лотоса, арбузы и клубника. Рекомендуется пить зелёный чай, чай с листьями бамбука, цветочный чай с жимолостью.
Рис — это продукт, который прибавляет инь, но его надо употреблять с овощами.
Причина этого в том, что он очень сытный и может забить желудок, если съесть его слишком много. Овощи также помогают рису создать ощущение сытости, однако они облегчают пищеварение.
По представлениям китайской медицины, в этот период рекомендовано в р а з у м н о й степени увеличить употребление фруктов, большинство из которых обладает сладким вкусом, свойствами прохлады или холода.
Выбор чая как лучшего для организма напитка в жаркую погоду – старая китайская традиция. Именно китайцы заметили, что справиться с летним зноем помогает именно горячий чай, в то время как соки, воды и другие напитки избавляют от жажды лишь на короткий срок. Возьму на себя смелость сказать, что во всём мире нет другого подобного народа, кто овладел бы чайным искусством и знаниями о нём в совершенстве.
Наиболее «летние» чаи – зелёные и белые, так как эти сорта практически не подвергаются никаким видам обработки. И сохраняют благодаря этому все свои природные, естественные свойства. Такие чаи лёгкие, свежие, нежные.
В Китае, как и во многих других странах, жарким летом особой популярностью пользуются арбузы. Китайская медицина считает, что они обладают сладким вкусом и свойствами холода, а их употребление способствует профилактике восприятия патогенного летнего зноя, помогает легче переносить жару.
Арбуз не является исконным китайским продуктом. Проник он сюда с запада — со Средней Азии, о чем свидетельствует само название арбуза в китайском языке — «западная дыня» (西瓜).
В медицинской литературе он впервые был описан в книге «Жи юн бэнь цао» (日用本草, Повседневное травоведение, 1329 г.). В связи с тем, что арбуз обладает свойствами холода, во всех медицинских книгах его употребление рекомендовано исключительно в период летнего зноя, а также при лечении болезней со свойствами жара.
В современных руководствах приводятся следующие сведения о целебных свойствах арбуза:
Классификация.
Продукты, рассеивающие летний зной и способствующие мочеиспусканию.
Продукты, охлаждающие жар и содействующие образованию жидкостей.
Вкус. Сладкий.
Свойства. Холод.
Соотнесенность с каналами. Сердца, желудка, мочевого пузыря.
Функции.
Охлаждение патогенных жара и летнего зноя, содействие образованию жидкостей, устранение жажды.
Содействие мочеиспусканию.
Изгнание токсина.
Показания.
Жаркая погода летом. Синдром жара. Ветер-жар. Возгорание огня желудка. Возгорание огня сердца. Сырость-жар в мочевом пузыре. Жар-токсин (в основном похмельный синдром).
Противопоказания.
Внутреннее скопление холода-сырости.
Холод типа недостатка в селезенке и желудке.
Простуда со свойствами ветра-холода.
Примечания.
Избыточное потребление может вызвать внутреннее образование холода, повреждение селезенки и желудка.
Потреблять с осторожностью при беременности.
Не употреблять непосредственно перед или после приема основной пищи.
Не употреблять с бараниной и жареными лепешками.
Питание Летом
Лето. Это время, когда Инь полностью перешло в Ян. Летом достигает максимального влияния патологическое начало «жара», которое может поражать сердце и тонкий кишечник. В жаркую погоду процесс пищеварения замедляется.
Естественно, что в жаркое время, потоотделение усиливается. С потом человек теряет много жидкости Инь и минеральных веществ, при этом организм ещё больше нагревается. Компенсировать эти потери можно потреблением сочных фруктов, используйте преимущественно инизирующие способы приготовления, освежающие овощи, грибы, тушеные помидоры, листовые салаты, ростки, тофу и меньше мяса.
Салаты готовьте не из свежих, а из слегка отваренных овощей — так они лучше усваиваются.
Летом мы обычно в изобилии употребляем прохладительные напитки: минеральную воду, соки, причём часто добавляем лёд, чтобы усилить охлаждающий эффект.
Внимание! Здесь необходимо соблюдать осторожность.
«Охлаждённая пища и жидкость приятна для рта, но, попадая в желудок, она нарушает работу внутренних механизмов температурного контроля. Вместо того чтобы избавляться от нежелательного тепла, организм начинает удерживать его». За счёт большого количества холода (Инь) в организме возникает недостаток ци (Ян) в органах, ответственных за пищеварение (желудок, селезёнка).
При таком варианте почкам приходится поставлять больше ци и тепла, что в дальнейшем приводит к недостатку Ян в почках и возникновению внутреннего холода.
Во всём хороша мера. Всё будет хорошо, если холодные по характеру продукты не охлаждать дополнительно.
Не желательно есть фрукты и овощи из холодильника, пить воду и соки со льдом.
Если ваша иммунная система ослаблена, холодные, влажные продукты могут способствовать образованию избыточной слизи осенью.
В Китае в жаркое время года принято употреблять зелёный чай (Инь), травяные чаи, но в горячем виде.
Таким способом человек получает охлаждающий эффект, но без вреда для организма.
Горячие напитки и блюда помогают лучше переносить летнюю жару, уменьшая разницу между наружной и внутренней температурой.
Это одна из причин того, что в жарких странах даже летом употребляют большое количество острых приправ.
В жарких странах употребление таких специй, как черный перец, красный и зеленый перец, чили и имбирь, вполне объяснимо. Эти специи открывают поры и снижают температуру тела путем усиления потоотделения. Они оказывают охлаждающий эффект, хотя по их вкусу этого никогда не скажешь!
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
1. Горький салат-эндивий, цикорий и одуванчики стимулируют деятельность сердца и тонкого кишечника.
2. Спаржа — превосходный продукт элемента Огонь. Она обладает горьким вкусом и очень мощным очистительным действием.
3. Цельные крупы — рис и пшеница — обладают горечью в виде отрубей и зерен. Поэтому их очень важно потреблять в натуральном виде. Употребляйте в пищу коричневый рис и цельные зерна.
4. Очень полезен для сердца темный изюм. Он увеличивает способность к кроветворению, а также применяется при лечении бессонницы. Темный изюм очень сладкий, его можно добавлять в пишу вместо сахара.
Дефицит крови может привести к возникновению ряда заболеваний, так как именно кровь
питает мозг, внутренние органы, мышцы — словом, весь организм человека.
• Качество крови можно улучшить, вводя в рацион продукты, богатые хлорофиллом (зеленым пигментом, содержащимся в зеленых листьях), особенно в сочетании с крупами, например с просом.
• Свекла очень полезна для крови. Она имеет красный цвет и богата железом.
• Полезны для крови абрикосы, фасоль, сине-зеленые водоросли и спирулина, крапива, петрушка, кресс-салат, яйца, инжир и рыба — в частности сардины.
Элемент Огонь приходит в разбалансированное состояние из-за употребления чрезмерно острой пищи, животных жиров и холестерина. Красное мясо, яйца, молочные продукты и сахар повышают уровень холестерина в крови и не позволяют сердцу получать достаточное количество кислорода. Если повышен уровень холестерина, необходимо сократить потребление этих продуктов или вообще исключите их из рациона.
Элемент Огонь
Элементу Огонь соответствует лето, и он ассоциируется с ростом, развитием, активизацией, расцветом. К этому элементу относятся органы сердце и тонкий кишечник, красный цвет, биоклиматический фактор жара, горький вкус, юг, радость, смех.
Элемент огонь — это большое ян лета. Природой огня обладает молодость, которая стремится к новому, усваивает знания и все исследует. Огонь отвечает за духовное развитие, вдохновение, интуицию, любознательность, интерес и учебу.
С точки зрения китайцев, земля — инь, а небо — ян. Находясь между ними, человек с помощью ума объединяет в себе низ и верх в исполненное смысла единство. Внизу он обеими ногами прочно стоит на земле, а вверху способен достать до звезд — так человек проживает свою жизнь.
Радость и счастье там, где есть свет и тепло: Огонь рассеивает мрак, проникает сквозь тени.
Но Огонь может разгореться слишком ярко или угаснуть, если за ним не следить.
Элемент Огня придает нашей жизни тепло, колорит и страсть. При недостатке Огня люди становятся эмоционально холодными и отстраненными.
ВРЕМЯ ГОДА: ЛЕТО.
В это время высокие температуры максимально стимулируют рост и развитие растений. Человек также испытывает прилив физической энергии, испытывает желание заниматься спортом, садоводством, гулять.
Лето — это время тепла и роста. Солнце достигает зенита.
Лето благотворно для накопления энергии, необходимой для холодных времен года. Если вам не удается накопить достаточного количества энергии, вы будете испытывать усталость и утомление. Это говорит о том, что энергия почек находится на низком уровне, что объясняется недостаточным отдыхом в зимние месяцы. Постарайтесь уделить себе максимальное внимание хотя бы летом, иначе и следующую зиму вы встретите на низком энергетическом уровне.
ПОГОДА: ЖАРА.
Чрезмерная жара вредна для сердца. Люди, любящие жару, а также те, кто ее не переносит, испытывают дисбаланс элемента Огня. Боль и жжение в суставах говорит о том, что огонь достиг конкретного участка тела. Лихорадка, жар, изжога и приливы также свидетельствуют о дисбалансе темперамента. Температура нашего тела такова, чтобы даже в самую сильную жару мы чувствовали себя свежими и бодрыми.
Если же вы ощущаете чрезмерную жару, значит, элемент Огня в вашем организме находится в состоянии дисбаланса. Дисбаланс Огня особенно усиливается летом, в теплое время года.
Чтобы компенсировать перегрев, летом можно вводить в рацион холодные, легкие блюда.
ЦВЕТ: КРАСНЫЙ.
При сердечных заболеваниях цвет лица становится красным, нездоровым. Пристрастие к красному (недостаток) или, наоборот, полное неприятие (избыток) этого цвета говорит о дисбалансе элемента Огня.
ВРЕМЯ СУТОК:
11 — 13 (сердце) и 13 — 15 (тонкий кишечник).
ТКАНИ ТЕЛА:
Сердце контролирует состояние кровеносных сосудов и процесс кровообращения.
Селезенка и печень также участвуют в процессе кровообращения, но только сердце задает ритм и другие характеристики этого процесса. (Селезенка удерживает кровь, предупреждает кровотечения, в том числе и геморроидальные, а печень накапливает и высвобождает кровь.)
ЗВУК ГОЛОСА:
С элементом Огня связан смех.Постоянное хихиканье или полная мрачность и отсутствие чувства юмора говорят о дисбалансе элемента Огня. Сердце также влияет на речь. Заикание, невнятность, молчаливость, чрезмерная говорливость являются симптомами дисбаланса в области сердца.
ОРГАН ЧУВСТВ: ЯЗЫК.
В соответствии с древними рукописями язык считается зеркалом сердца. Китайский врач особое внимание уделяет цвету языка и состоянию его кончика, так как именно этот участок связан с сердцем.
Физиологически сердце тесно связано с языком, поэтому сердце управляет вкусовыми ощущениями и речью.
Когда физиологические функции сердца нормальны, язык слегка красноватого цвета, влажный, блестящий и подвижный, вкусовые ощущения также нормальны.
Патологические нарушения в сердце легко отражаются на языке. Например, при нехватке крови сердца язык становится светлым; при возгорании огня сердца кончик языка краснеет, а на его поверхности могут появиться болезненные язвочки; при застое крови сердца язык становится фиолетовым или с застойными пятнами. Именно поэтому в китайской медицине язык иногда называют «отростком сердца».
Рефлектор:
Цвет лица. Если цвет кожи розовый, сердце функционирует нормально. Тусклый, пепельный цвет лица говорит о дисбалансе в области сердца.
СИМПТОМЫ ДИСБАЛАНСА:
Обычными симптомами дисбаланса элемента Огня являются чрезмерная любовь, эгоизм, нервное истощение, повышенная возбудимость, бессонница, краснота лица, сердечные заболевания.
ПРОДУКТЫ:
К элементу огонь относятся продукты с горьким вкусом, а также греча, рожь, баранина, козлятина и все продукты из них. Красные продукты, в том числе сладкая вишня, красный виноград и сладкий красный перец имеют вкус элемента земля и вдобавок из-за своего цвета оказывают энергетическое воздействие на органы элемента огонь.
Горький вкус
Горький вкус относится к элементу Огонь, выводит и опускает, высушивает, способствует движению ци вниз.
Горькие травы, которые входят, например, в желчегонные чаи, ускоряют движение вниз содержимого желудка и кишечника. К тому же, это движение стимулирует отток желчи, что особенно благотворно для желчного пузыря, склонного к жару и застою.
Такое действие благоприятно и для переваривания жиров, которое ухудшается при заболеваниях желчного пузыря. Движение вниз важно поддерживать при всех нарушениях пищеварения.
Аперитивы, как и многие съедобные травы, имеют горький вкус, потому что их задача — стимулировать работу пищеварительного тракта.
После еды пьют горькие ликеры и кофе — в первую очередь для того, чтобы мобилизовать организм на переваривание жирных блюд.
О тепловом действии продуктов:
При напряженной умственной работе и стрессах охладить жар в сердце и пополнить соки помогут прохладно-горькие по своим свойствам салатные травы, в том числе цикорий, обычный и салатный, эндивий и другие холодные и освежающие продукты, относящиеся к элементам огонь и дерево, например красный виноградный сок, разбавленный горячей водой.
Напитки и травы с горько-теплыми свойствами: кофе, какао, красное вино, тимьян и базилик — действуют высушивающе.
Они прекрасно подходят для того, чтобы уберечь организм от влаги в сырую погоду.
В цикле питания за элементом огонь следует элемент земля с подчиненными ему органами — селезенкой и желудком. Селезенка чаще всего страдает от влажности.
Горько-теплый вкус, используемый в правильном объеме, усиливает ци селезенки и предотвращает накопление влажности.
Если легкие переувлажняются и выделяют обильную светлую слизь, то верным средством будет горько-теплое.
Кофе из злаков, тимьяновый чай, греча и жареное пшено высушивают влажность.
В избыточном количестве горько-теплые продукты, например кофе и красное вино, вызывают недостаток соков и жар в сердце. Это, в свою очередь, поддерживает аналогичный процесс в желудке, что может послужить основой для образования там язвы.
Как правило, при любых болезнях, вызванных недостатком субстанции (выпадение волос, остеопороз), а также при недостатке крови и нарушении кровообращения, необходимо отказаться от горько-теплого вкуса и таких подвергавшихся обжариванию продуктов, как кофе и какао, потому что они еще больше усугубляют разрушение субстанции и делают стенки сосудов менее эластичными.
Кофе в малых дозах оказывает целительное действие, а в больших — разрушающее.
У большинства людей сильная потребность в кофе объясняется недостатком ци в селезенке и недостатком ян в почках. Кофе согревает эти органы, на короткое время прогоняя усталость, недостаток сосредоточенности и внутренний холод. Но это, конечно же, не устраняет лежащего в основе недостатка ци и ян.
Большие количества кофе со временем иссушают толстый кишечник, что может привести к запорам.
Черный и зеленый чай тоже сушит, особенно инь в сердце.
Именно в этом причина их тонизирующего действия.
Когда инь в сердце убывает, ян автоматически прибывает, поэтому мы и чувствуем душевный подъем.
Зеленый чай по своим свойствам холоднее черного.
Тот факт, что китайцы почти непрерывно пьют зеленый чай и хорошо его переносят, объясняется просто: они питаются почти исключительно вареной пищей, которую каждый раз подбирают в соответствии со своей конституцией, и это уравновешивает охлаждающее влияние чая, который особенно действует на ян почек.
Если же Вы и без того часто мерзнете, Вам стоит отказаться от зеленого чая.
К тому же наш способ употребления зеленого чая еще больше усугубляет его высушивающее действие.
Китайцы положат в чашку одну неполную ложку чая, а потом часами пьют, каждый раз доливая горячую воду. За счет того, что напиток становится все слабее, в организме снова прибывают соки, высушенные первыми крепкими порциями.
Зеленый чай — надежное средство при влажном жаре: влаге, которая застаивается в организме и порождает жар. Людям, которые склонны к скоплению воды в организме и одновременно проявляют симптомы жара (избыток ян), он прекрасно помогает выводить из организма шлаки и влагу.
Признаки влажного жара в организме — избыточный вес, сопровождаемый постоянным чувством голода, и темно-желтый цвет мочи.
При разумной дозировке (одна-две чашки в день) высушивающее действие черного чая может пойдет на пользу селезенке, если причина ее расстройства — избыток влаги.
И напротив, при мелькании в глазах, повышенной чувствительности к свету и склонности к мышечным судорогам необходимо отказаться от черного чая, потому он еще больше усилит лежащий в основе недостаток крови.
Мы почти забыли вкус горького
Единственные известные нам сегодня продукты, дающие горький вкус, — кофе и шоколад (но в них мы добавляем сахар!) и хмель в пиве. Салат, первоначальное назначение которого — потребление горечи перед едой для стимулирования аппетита и пищеварения, утратил горечь, стал безвкусным и подается с солеными или острыми приправами.
Ощущение горького вкуса передается через рецепторы языка и нервные окончания в центральную нервную систему и стимулирует работу желез внутренней секреции. Это вызывает поступление пищеварительных соков в пищеварительную систему из желудка, печени, поджелудочной железы, двенадцатиперстной кишки, что, в свою очередь, повышает аппетит, стимулирует пищеварение и усвоение пищи.
Горечь помогает стенкам кишечника исправлять повреждения, активизируя самовосстанавливающие механизмы (воздействие горечи, способствующее выработке желудочного сока, является противопоказанием при гиперкислотности, повышенной секреции, язве желудка). Однако после окончания острого периода горечь помогает ускорить процесс излечения. Воздействие горечи помогает печени выполнять функции детоксификации и увеличивает выработку желчи, осуществляющей непосредственное влияние на функцию кишечника. Активизация печени в свою очередь способствует регулированию гормональной сферы. Воздействие горечи усиливает секрецию поджелудочной железы, которая регулирует содержание сахара в крови.
Есть доказательства, что воздействие горького вкуса, активизируя все физиологические механизмы, имеет выраженный антидепрессантный психологический эффект, мягко воздействуя на общее настроение. Невозможно оставаться в состоянии угнетенности при нормальной работе всех желез внутренней секреции, что стимулируется горечью.
Почти полное отсутствие горького вкуса в диете многих стран вносит большой вклад в расстройства, такие, как предменструальный синдром, является причиной дисфункций мужских и женских половых органов, гормонального дисбаланса, мигреней, желудочных расстройств, дисфункций печени и желчного пузыря, нарушения обмена веществ, гипогликемии, диабета и др
Ошибка исключения горького вкуса из нашего меню подобна устранению одного из цветов радуги. Нужно вернуть горький вкус в наш рацион, что уменьшит тягу организма к сладкому и соленому. Приобретенная нами привычка избегать горького вкуса создает хроническую дисфункцию печени и пищеварительных органов, нарушая гормональный баланс. Поэтому менструальные боли стали нормой, как и проблемы с простатой в пожилом возрасте у многих мужчин, наряду с другими симптомами, причинами которых являются плохое пищеварение, плохое усвоение веществ и вялая перистальтика. Проблемы с простатой могут быть показателем необходимости очищения и тонизирования печени.
Традиционная китайская медицина различает 5 основных вкусов: горький, кислый, соленый, сладкий и острый. Каждый вкус связывается с определенной физиологической деятельностью, и каждый вкус имеет родство с каким-то органом тела. Считается, что горький вкус обычно оказывает охлаждающее воздействие, он «подсушивает», и горькие травы используются для борьбы с «влажным жаром». Болезни, для которых характерен «влажный жар», — это проблемы с пищеварением и печенью, разлитие желчи, а также ряд воспалений, инфекций, высыпаний на коже.
В китайской медицине орган, ассоциирующийся с горечью, — сердце. Сердце рассматривается как «дом души», «управление духовной жизнью», а горькие лекарства — тонизирующими психику.
Горький вкус рефлекторно воздействует на центральную нервную систему благодаря действию вкусовых рецепторов языка, поэтому горький вкус нужно почувствовать, чтобы он возымел действие.
Горечи требуется совсем немного — большое количество дает противоположный эффект — и принимать лучше за 15-20 минут до еды для возбуждения аппетита.
Если горькое растение принимается в форме капсулы или в переслащенном чае, эффект утрачивается. В качестве эксперимента: в следующий раз, когда захочется сладкого, капните каплю горького травяного концентрата (настойки или отвара) на язык — и вы увидите, что тяга к сладкому исчезнет. Так можно остановить приступ гипогликемии, желание выпить,. (Диабетикам следует быть осторожнее с горечью, так как она способна нарушить уровень сахара в крови; также должны проявлять осторожность беременные женщины: воздействие горечи может вызвать сокращение матки; горечь противопоказана при обильных менструациях и болевых менструальных синдромах.)
Бармены знают, что лучшее лекарство от похмелья — капля-другая горечи галипеи, растворенная в небольшом стакане воды. Это ароматическая травяная настойка, содержащая помимо других растительных экстрактов горькую траву горечавку. Горький вкус стимулирует выделение пищеварительных соков, помогающих быстрее вывести яды.
Известные горькие растения — горечавка, листья одуванчика, полынь обыкновенная, чертополох, листья артишока, цикорий, ромашка, золототысячник, хмель, золотой корень, тысячелистник, полынь горькая и репешок.
Восхитительны салаты из горьких трав: из цикория-эндивия, молодых побегов одуванчика, дикого латука и свекольной ботвы.
Продукты горького вкуса: миндаль, абрикос, грейпфрут, чайные листья, горькие съедобные растения, репа.
Горькая еда имеет обезвоживающее действие. Для того, чтобы вода не задерживалась в организме нужно приправлять блюда чабрецом, душицей или розмарином. Но не все горькие блюда являются одинаково полезными. Если, например, употреблять в большом количестве чёрный горький чай или кофе, кожа становится сухой и на ней даже появляются морщины
Продуктов с горьким вкусом очень мало: чай, вино, кофе, семена кунжута, какао, базилик, тимьян. Это практически все продукты, доступные в России. Часто за горький вкус принимают острый вкус. Будьте внимательны.
Шоколад
Шоколад изготавливается из масла, сахара, какао-бобов. Масло и сахар обладают высокой влажностью и нарушают функцию селезенки. Люди с угнетением печени, истощением селезенки и застоем Ци после потребления шоколада, а также после потребления алкоголя ощущают временное облегчение. Однако сахар, содержащийся в алкоголе и шоколаде, вредит селезенке и приводит к аккумуляции избыточной влаги, а теплота «Ян», присущая шоколаду и алкоголю, может привести к истощению крови «Инь» и ухудшению состояния, воспалению печени.
В Древнем Китае не было шоколада, однако в китайской медицине всегда найдется альтернативное глубокое и в тоже время простое решение. Китайская медицина рассматривает эту проблему совершенно в другом ключе. С точки зрения медицины Древнего Китая, причиной патологической тяги к сладкому (в том числе и к шоколаду) является недостаток Ци в селезенке. Поэтому устранение пристрастия к шоколаду осуществляется за счет правильного питания и пополнения Ци в этом органе.
Чем слабее Ци селезенки, тем сильнее необходимость в натуральных сладостях.
Однако в связи с извращением взглядов на питание у современного человека ее просьбы трактуются не правильно. В итоге вместо сладкого теплого завтрака из злаковых, или сладких овощей, или сладкой говядины, обладающих естественной природой сладости, селезенка получает лишь сладкий вкус шоколада. Этого конечно, недостаточно, поэтому тяга усиливается. В результате может сформироваться своего рода порочный круг, что, вероятно, и обуславливает сильную привязанность к шоколаду.
Bзначальный чокотатль, который употребляли ацтеки и майя — напиток, густой, очень горький и жгучий, поскольку готовили его с перцем чили или с гвоздикой (неясно) и готовили конечно из цельных смолотых какао бобов. Это совсем не тот сладкий продукт, который сейчас готовится из полуфабрикатов — какао тёртого, какао масла и порошка.
Про тот напиток могу поверить, что он был лечебным, и что карлинал Ришелье лечил им селезёнку, и что он был драгоценным. То, что сейчас — сложно говорить о пользе.
Себе на будущее — искать в продаже исходники — хорошие цельные какао бобы, и все дальнейшие эксперименты проводить именно с ними.
Дата добавления: 2015-07-10; просмотров: 250 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Фрукты с точки зрения ТКМ | | | Задание 2. Переведите |