Сэндвичи 18 видов (Острый Итальянский,БМТ,Тунец,Иорепродукты,Стейк и сыр,Мелт,Мясные шарики и тд.)

3. Десерты и выпечка –печенье, маффины,булочки с разнообразной начинкой;

4. Холодные и горячие напитки -15.

В дальнейшем ассортимент блюд планируется расширять.

5. Стимулирование продаж продукции и услуг

1. На первых порах планируется разместить рекламу на световых коробах в районе, разослать листовки, провести рекламу в СМИ.

2. Для детей будет разработано специальное детское меню. Для молодежи в вечернее и ночное время будет разработано молодежное меню. Вход и парковка будут бесплатными.

3. Гости могут оставлять заявки в специальном ящике на входе со своими пожеланиями.

4. Обучение персонала.

5. Создание атмосферы чтобы гость не скучал, а чувствовал себя как дома.

6. Цена и стоимость

4.3 Ценообразование

Ценовая политика основывается на принципах конкурентоспособности, а также доступности продукта потенциальным потребителям.

Это приблизительная ценовая политика моего заведения.

от 40 рублей Напитки

от 220 рублей салаты и роллы

от 190 рублей сэндвичи от 45 рублей выпечка

Таким образом, если цены на этапе становления будут ниже, это сделает продукт моего кафе более доступным и привлекательный и поможет приобрести постоянных клиентов. Это в дальнейшем послужит толчком незначительно поднять цены, к этому времени мы завоюем их качеством наших блюд и услуг.

Подбор персонала планируется осуществлять перед открытием кафе.

Численность персонала и заработная плата представлены в следующей таблице:

Таблица №2

№ п/п	долженость	количество (чел)	зарплата в месяц	зарплата в год	За месяц	За год	За 5 лет
	директор
	бухгалтер
	кассир
	повар
	уборщица
Итого

График работы - с 8.00 до 21.00

Два дня работы по сменно сменяя друг друга, два дня выходных.

Такой график работы создан для кассиров, поваров, уборщиц.

График работы для всего остального персонала – с 9.00 до 18.00.

Календарный план

Основными задачами предприятия, с целью начала осуществления прибыльной деятельности, является:

1. Провести организационные мероприятия по заключению договора аренды помещения.

2. Заключить договора на приобретение и установку необходимого оборудования. Для этого планируется потратить 500000 рублей, полученных в виде грантовой поддержки начинающих предпринимателей и 25000 рублей собственных средств;

3. Закупить необходимую мебель для осуществления деятельности. На этом этапе необходимо 130000 рублей, которые планируется потратить за счет собственных средств;

4. Провести ремонтные работы в помещение;

5. Получить необходимые разрешения для начала деятельности;

6. Заключить договоры на поставку сырья.

Перечень основных этапов реализации проекта и потребность в финансовых ресурсах для их реализации:

Таблица №3

№ п/п	наименование этапа пректа	дата начала	дата окончания	стоимость этапа
	заключение договора аренды	01.08.2014	11.08.2014
	покупка оборудования	сентябрь	октябрь
	покупка мебели	сентябрь	октябрь
	отделка помещения	сентябрь	октябрь
	получение разрешения	сентябрь	октябрь
	заключение всех договоров		октябрь
	начало работы		ноябрь
	итого

5.Финансовый план

Стоимость данного проекта составляет 1005000 рублей, из них:

· субсидия (финансовая помощь) – 1 000 000 рублей в виде гранта из областного бюджета;

· личные средства - 650000 рублей.

Сумму в 500000 рублей в виде гранта из бюджета и 13000 рублей собственных средств, планируется направить на приобретение оборудования, необходимого для начала работы кафе и 13000 рублей собственных средств:

Таблица №4

№ п п	наименование	количество	цена
	прилавок для холодных продуктов
	кассовая кабинка
	стол производственный
	шкаф жарочный
	стеллаж
	холодильник
	кофеварочная машинка
	ванна моечная
итого

Собственные средства планируется направить на:

1. приобретение мебели, бытовой техники - 130000 рублей:

· столы - 25 * 1500 = 37500 рублей;

· стулья - 50 * 600 = 30000рублей;

· музыкальный центр - 1 * 12000 = 12000 рублей;

· телевизор - 2 * 30000 = 30000 рублей;

· посуда - 20500 рублей.

2. ремонт помещения —350000рублей:

· отделка потолка и стен;

· укладка линолеума;

· установка освещения;

· ремонт кровли.

· установка новых дверей и окон;

Для целей налогообложения была выбрана Единый налог на вмененный доход.

Единый налог на вмененный доход (ЕНВД) — налог, вводится в действие законами муниципальных районов, городских округов, городов Федерального значения, применяется наряду с общей системой налогообложения и распространяется только на определенные виды деятельности. ЕНВД заменяет уплату ряда налогов и сборов, до 2010 года существенно сокращал и упрощал контакты с фискальными службами, подобные контакты наиболее затратны особенно для малого бизнеса.

Страховые взносы в ПФ РФ и Фонды обязательного медицинского страхования за работников за месяц будут составлять 75000 рубля, при уплате суммарной ставки в 10% от фонда оплаты труда. Фонд оплаты труд за месяц 75000 рублей:

- Взнос в ПФР 75000*10% =750000,0

- Размер НДФЛ уплачиваемый за работников за месяц составит: 75000*15% =11250 рублей.

Страховые взносы в ПФ РФ и Фонды обязательного медицинского страхования за работников за год будут составлять 135000 рублей, при уплате суммарной ставки в 10% от фонда оплаты труда. Фонд оплаты труд за год 900000 рублей:

- Взнос в ПФР 900000*10% =9000000,0

НДФЛ уплачиваемый за работников за год составит 9000000*15% =1350000 рублей.

За расчетный период (5лет) страховые взносы в ПФ РФ и Фонды обязательного медицинского страхования за работников будут составлять:

- Взнос в ПФР 900000*5*10% =450000,0

НДФЛ уплачиваемый за работников за 5 лет составит 900000*5*15% =675000рублей.

Также предприниматели уплачивают за себя страховые взносы в Пенсионный фонд Российской Федерации и фонды обязательного медицинского страхования в размере, определяемом исходя из стоимости страхового года.

Приложение 1.Бюджет рекламы на 2015

Реклама

1 м

2 м

3 м

4 м

5 м

6 м

7 м

8 м

9 м

10 м

11 м

12 м

на ТВ

на Радио

в газетах

баннер

итого:

Бюджет рекламы за 2016 год

Реклама

1 м

2 м

3 м

4 м

5 м

6 м

7 м

8 м

9 м

10 м

11 м

12 м

на ТВ

на Радио

в газетах

баннер

итого:

Бюджет рекламы за 2017

Реклама

1 м

2 м

3 м

4 м

5 м

6 м

7 м

8 м

9 м

10 м

11 м

12 м

на ТВ

на Радио

в газетах

баннер

итого:

Приложение 2. Планируемый оббьем продаж на 2015-2017 год

Плапнируемый обьем продаж за 2015 год
Будние дни(20)	Кол-во в день	1 кв	2 кв	3 кв	4 кв
стоимост обеда(р)
Всего человек в день
Итого:
Выходные дни(8)
Стоимость обеда
Всего человек в день
Итого:

Плапнируемый обьем продаж за 2016 год
Будние дни(20)	Кол-во в день	1 кв	2 кв	3 кв	4 кв
стоимост обеда(р)
Всего человек в день
Итого:
Выходные дни(8)
Стоимость обеда
Всего человек в день
Итого:

Плапнируемый обьем продаж за 2017 год
Будние дни(20)	Кол-во в день	1 кв	2 кв	3 кв	4 кв
стоимост обеда(р)
Всего человек в день
Итого:
Выходные дни(8)
Стоимость обеда
Всего человек в день
Итого:

Приложение 3.Начисление амортизации

Амортизируемые объекты	Кол-во	Цена за ед.,руб.	Срок экспло. год	Сумма ам.
Прилавок для хол.продуктов
Кассовая кабинка
Стол производственный
Шкаф жарочный
Стеллаж
Холодильник
Кофеварочная машина
Ванна моечная
Стол
Стул
Музыкальный центр
Телевизор
Посуда
Итого:

Сроком 5 лет
Сроком 3 лет
		годовая аморт.
	ежемесячно

Приложение 5.Соотношение доходов и расходов 2015-2017 г.

Расходы предприятия

Постоянные расходы за 2015

орг.расходы

январь

февраль

март

апрель

май

июнь

июль

август

сентябрь

октябрь

ноябрь

декабрь

итого

1. з/п

2. хоз.расходы

Ам-ия

Итого:

Переменные расходы за 2015 год будут по рекламе

затраты на рекламу
за 2015 год
за 2016 год
за 2017 год
итого:

Общие расходы за 2015-2017 год

за 2015	общие расходы
за 2016	общие расходы
за 2017	общие расходы
итого:

Доходы предприятия за 2015-2017 год

отчет о предпринемательском доходе
поступления от продаж
расходы
налоговые платежи
чп

Енвд=БД-

Единый вмененный налог на прибыль
поступление от продаж
Ставка налога 15%

Приложение 5.Кумолятивный поток денежных средств за 2015-2017

Кумулятивный поток денежных средств 2015 год									итого:
1. полный приток Д.с.	январь	февраль	март	апрель	май	июнь	июль	август	сентябрь	октябрь	ноябрь	декабрь
1.1. Выручка от продаж
1.2. ЗК
1.3. СК	1 000 000
2. полный отток ДС
2.1. перемен.изд.
2.2. постоян. изд.
2.3.уплаченные налоги
2.4.прирост ОК
3. Сальдо	-2 093 569	202 631	20 6431	205 631	206 631	205 431	247 631	251 631	251 631	251 331	251 631	251 631
4. Куммулятивный д. п.	-2 093 569	-1 890 938	-1 887 138	-1 887 938	-1 886 938	-1 888 138	-1 845 938	-1 841 938	-1 841 938	-1 842 238	-1 841 938	-1 841 938

Кумулятивный поток денежных средств 2016-2017 гг
	1кв.	2кв.	3кв.	4кв.		1кв.	2кв.	3кв.	4кв.
1.1. Выручка от продаж
1.2.Заемный капитал
1.3. СК
2. полный отток ДС
2.1. перемен.изд.
2.2. постоян.изд.
2.3.уплаченные налоги
2.4.прирост основного капитала
3. Сальдо	4 456 680	4 385 261	4 331 961	4 335 861		7 366 211	7 403 561	7 776 111	7 780 111
4. Куммулятивный д.п.	4 456 680	8 841 941	8 788 641	8 792 541		7 366 211	14 769 772		15 146 322

Приложение 6.Организационная структура предприятия.

Директор

Уборщица

Продавец (кассир)

Бухгалтер

Повар

Дата добавления: 2015-07-10