Рекомендации по повышению экономичности эксплуатации холодильной установки

Выработка холода

Так как холодильная установка являет­ся, бесспорно, наиболее крупным потре­бителем электроэнергии, то необходимо постоянно помнить об экономичности ее эксплуатации.

Для этого необходимо, чтобы компрессор в зависимости от расхода холода производил

В результате действия различных темпе­ратур и загрузки холодильной установки по­стоянно происходит изменение условий ее ра­боты, которые, однако, поддаются измерению и сопоставлению между собой. Из этого выте­кает возможность программируемой с помо­щью компьютера оптимизации работы холо­дильной установки, что в настоящее время на­ходит применение на многих пивоваренных предприятиях. Так как холодильная установ­ка является крупнейшим потребителем элект­роэнергии, то инвестиции в мероприятия по ее экономии окупаются довольно быстро.

При рассмотрении процесса кипячения сусла было показано, что воздух, попавший в пар, существенно снижает мощность систем кипячения; аналогичный эффект возникает и в том случае, если воздух попадает в холо­дильную установку.

Даже незначительное содержание возду­ха в аммиаке вызывает значительное по­вышение давления конденсации понижа­ет КПД холодильной установки.

Распределение холода

Во время работы в охлаждаемых помещениях необходимо учитывать следующее.

Двери и окна в теплое время года следует держать закрытыми. Зимой можно использо­вать низкую внешнюю температуру и откры­вать двери охлаждаемых помещений. Двери и окна необходимо очень хорошо герметизиро­вать. Рекомендуется ежедневно на несколько часов прерывать охлаждение помещения для оттаивания охлаждающих труб и удаления ле­дяной шубы. Накопление холода протекает лучше при большом объеме рассола в охлаж­дающих батареях, причем в гладких охлажда­ющих батареях содержится больший объем рассола, чем в оребренных. Так как простран­ство между ребрами оребренных охлаждающих батарей зачастую полностью промерзает, их эффективность существенно снижается, и по­этому в помещениях с низкой температурой, например, в отделениях дображивания, приме­няются, как правило, гладкие охлаждающие батареи. Использование оребренных охлажда­ющих батарей ограничивается бродильным от­делением, помещениями линий для розлива и т. д. Благодаря максимально полной загрузке подвала можно достигнуть экономии охлаж­даемых площадей. В незагруженных продук­том помещениях охлаждение не включают.

Дата добавления: 2015-07-10