Глава третя .

Щоб подовжити життя, скороти раціон.

Бенджамін Франклін.

По закінченню десяти тижнів сер Генрі перестав відвідувати всі заняття підряд і приходив тільки тоді, коли виникало яке-небудь питання, що вимагало роз'яснень з його боку. Одним з таких питань було питання про харчування. В один із днів ми запросили полковника прийти й просвітити нас щодо того, як вірно харчуватись.

- У монастирі проблем, пов'язаних з вибором продуктів харчування, не існує, - почав полковник. - Сам уклад монастирського життя такий, що всі його мешканці харчуються оптимально. Кожен лама робить якусь частину загальної роботи. Вони виконують разом геть усе, що є необхідним для життя. У роботі намагаються використовувати як можна більш примітивні технології. Навіть ґрунт розпушують вручну. Лами цілком могли б використати соху або плуг, однак вони вважають, що прямий контакт із землею набагато важливіше, ніж віддача праці.

Лами - переважно вегетаріанці. Однак не повністю. Вони вживають у їжу молоко й молочні продукти й час від часу - яйця в обмежених кількостях. Однак м'ясо ссавців, птахів і риб вони не їдять.

- Ламам не властива розбірливість у їжі - у них просто немає можливості особливо вибирати. Продукти, які вони вживають, завжди натуральні й повноцінні, але - в один прийом їжі лами їдять тільки один вид продуктів. Це дуже важливо. Ніколи в одній трапезі лам не буває змішування продуктів, що відносяться до різних категорій. Якщо ранком вони їдять ячмінну кашу, то цією кашею й обмежується їхній сніданок. Якщо це гірські боби - то тільки боби. Фрукти - значить тільки фрукти; сирі овочі - значить сирі овочі; варені, овочі - значить варені овочі; коржі з ячмінного борошна - значить тільки коржі з ячмінного борошна на воді.

- Зрозуміло, я далекий від того, щоб запропонувати вам подібним же чином розмежувати ваш раціон. Я навіть не наполягаю на виключенні з нього м'яса й риби. Однак пропоную не змішувати в одній трапезі продукти, що відносяься до різних категорій. Наприклад, я рекомендував би вам вживати овочі й фрукти окремо від м'яса, риби й птахів. Якщо хочете, можете змішувати кілька видів м'яса. Вживання вершкового масла, яєць і сиру разом з м'ясом особливої шкоди не принесе, можна навіть випити небагато чаю або кави, однак з'єднувати це із чим-небудь солодкими або крохмалистим - цукерками, пудингом, тістечками - не треба. - Рослинні жири й вершкове масло поєднуються з будь-яким видом їжі. Молоко краще вживати з вуглеводистими продуктами. Каву або чай не варто змішувати з молочними продуктами, додавання молока або вершків перетворює їх в отруту, однак додавання в них невеликої кількості цукру навряд чи може сильно зашкодити.

- За час свого перебування в монастирі я довідався також цікаві речі про вживання в їжу яєць. Яйце цілком лама з'їдає тільки після декількох годин важкої фізичної праці. Але не більше одного за один раз. Варять їх при цьому не круто. Зате час від часу - у середньому один раз у день - кожен лама їсть один сирий яєчний жовток. Білок при цьому варять, кришать і згодовують курям. Спочатку мені здавалося, що в такий спосіб лами просто переводять коштовний харчовий продукт, але потім мені пояснили, що, на думку лам, яєчний білок у людському тілі засвоюється тільки тоді, коли інтенсивного харчування потребує м'язова тканина. У жовтках же містяться дуже важливі речовини, які в невеликих кількостях постійно повинні надходити в організм.

- Величезне значення лами надають церемонії прийому їжі. У них не прийнято квапитись і розмовляти за столом. Під час їжі вони завжди зосереджені й мовчазні. Вважається, що ретельне пережовування їжі має вирішальне значення для її засвоєння. Тому вони керуються принципом: "Тверду їжу - пий, рідку їжу -їж". Мені говорили, що необхідно виробити звичку пережовувати будь-яку їжу до стану однорідної рідкої кашки, щоб вона майже сама собою стікала б у шлунок по стравоходу при виконанні ковтального руху.

- Напоєм лами вважають тільки чисту воду, яку п'ють повільно невеликими ковтками. Будь-яка інша рідина, навіть зелений чай і тим більше молоко, - це не питво, а їжа, на яку поширюються загальні правила пережовування.

- Коли я запитав про чай і каву, мені сказали, що кожен повинен сам вирішити для себе, вживати їх чи ні, ґрунтуючись на реакції свого організму. Якщо реакція не занадто сприятлива, з раціону їх необхідно виключити. Але в кожному разі, додавати молоко або вершки в чай і каву не можна. Мої вчителі вважають, що вживання таких тонізуючих напоїв, як чай і кава, іноді виправдане, однак вкрай бажано при цьому, щоб вживаючий їх був людиною, яка свідомо могла б оцінити, які енергії несе в її організм той чи інший напій.Тоді є можливість усвідомлено цією енергією розпорядитися і не дати їй вийти з-під контролю. На жаль, у більшості випадків ця умова не виконується,- люди вживають чай і каву і поняття не мають про те, що при цьому відбувається і як оптимально розпорядитися результатом. Тому рано чи пізно пристрасть до кави й міцного чаю руйнівним чином позначається на функціонуванні людської свідомості й тіла.

Дата добавления: 2015-10-28