Читайте также:
|
К диетическим относят также изделия с морской капустой. Морская
Капуста содержит белки, углеводы, пектиновые вещества, витамины
А, В, С, Д, каротин, микроэлементы — йод, бром, кобальт
и др. Морская капуста имеет неприятный привкус/но в сочетании с
Сахаром и другими добавками он почти не ощущается. I
С морской капустой изготовляют драже Молочное^ Зеленый горошек,
Зефир Бело-розовый и Сливочный, пат, монпансье, печенье
Морское и др.
Изделия с морской капустой рекомендуются как профилактическое
Средство, предупреждающее развитие склероза, нарушение
Обмена веществ и, главным образом, деятельности щитовидной
Железы. Пектиновые вещества морской капусты способствуют
Пищеварению. Особенно полезны изделия с морской капустой для
Людей среднего и пожилого возраста.
Изделия с пектином также можно отнести к диетическим. Пектиновые
Вещества обладают способностью связывать и выводить из
Организма тяжелые металлы, а также радиоактивные элементы. В настоящее
Время, когда атомная энергия и радиоактивные элементы
Все более широко применяются в народном хозяйстве, расширение
ассортимента изделий с повышенным содержанием пектина
Имеет большое значение. Кроме того, изделия с пектином рекомендуются
При некоторых видах желудочно-кишечных заболеваний.
На основе пектина вырабатывают фруктово-желейные конфеты:
Лето, Голубое озеро, Снегурочка, Подмосковные вечера и др.
Изделия с растительным маслом имеют большое значение в расширении
Ассортимента диетических продуктов питания, потому что
Растительные масла являются для организма человека источником полиненасыщенных
Жирных кислот (витамина Р). Такие изделия рекомендуются
Особенно лицам среднего и пожилого возраста. С добавлением,
Например, кукурузного масла вырабатывают печенье Новое
И Диетическое.
Изделия с повышенным содержанием фосфатидов рекомендуются
Как для питания лиц среднего и пожилого возраста, так и для
Детского питания. Фосфатиды принимают участие в жировом обмене,
Препятствуют развитию атеросклероза, а фосфатид лецитин
Благоприятно действует на рост и развитие молодого организма. С
Добавлением фосфатидов вырабатывают диетические сорта печенья
И шоколада.
Кондитерские товары 231
Медицинские (лечебные, лекарственные) изделия изготовляются
С введением лекарственных веществ. Лекарства в виде шоколада или
Конфет дают возможность значительно повысить физиологический
Эффект действующего начала благодаря отсутствию неприятных условных
Дата добавления: 2015-10-28; просмотров: 72 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Изделия для детей изготовляются из натурального высококачественного | | | Рефлексов, возникающих при приеме лекарства (особенно |