Промышленности

Организационная структура рыбного хозяйства Украины. Классификация производства рыбной промышленности и ее влияние на учет затрат. Организация бухгалтерского учета на предприятиях рыбной промышленности.

В систему рыбного хозяйства Украины входят предприятия и организации различных видов деятельности: промышленные, автотранспортные, снабженческие, сбытовые, торговые, строительные, ремонтно–строительные, проектные, научно–исследовательские, конструкторские, внешнеторговые, бюджетные, рыболовецкие колхозы, межколхозные предприятия и организации.

Рыбная промышленность включает рыбодобывающую и рыбообрабатывающую отрасли. В рыбодобывающей отрасли нет затрат сырья и основных материалов на добываемый продукт, который является даром природы. Для рыбодобывающей, как и для большинства добывающих отраслей, характерна относительная непродолжительность производственного процесса, осуществление его в одном переделе (стадия производства) и отсутствие остатков незавершенного производства. В связи с этим затраты на добычу рыбы учитывают по всему переделу в целом с подразделением в аналитическом учете по судам и бригадам.

В рыбообрабатывающей отрасли осуществляется переработка сырья. Обрабатывающая отрасль промышленности в зависимости от характера технологического процесса представлена двумя видами производств.

1. Производства, в которых готовый продукт получают путем последовательной обработки исходного сырья на отдельных фазах, переделах. При этом в каждой фазе, переделе изготовляют промежуточный продукт-полуфабрикат, за исключением последнего передела, выпускающего готовую продукцию. В рыбной промышленности к таким производствам относятся консервное (замораживание, копчение, консервирование), коптильное (посол, копчение) и др. В этих условиях возникает необходимость вести учет затрат не только по производству в целом, но и по переделам (что соответствует во многих случаях отдельным цехам и заводам), а внутри их - по видам вырабатываемой продукции. Возникает также необходимость и в калькулировании себестоимости продукции того или иного передела, так как часть полуфабрикатов того или иного передела реализуется на сторону.

2. Производства, в которых готовую продукцию получают путем механической сборки отдельных деталей и узлов, изготовленных заранее. К таким производствам относятся, например, судостроительные, приборостроительные, машиностроительные предприятия и др. Для этих производств характерны сложность технологии производства, значительная номенклатура потребляемых узлов, деталей и материалов, высокая материалоемкость. Все это определяет особые требования к организации бухгалтерского учета, выбору единицы калькулирования, методологии исчисления себестоимости, организации предварительного и последующего контроля за движением комплектующих деталей и узлов.

В рыбобрабатывающей отрасли, как правило, имеют место остатки незавершенного производства, которые учитывают при исчислении себестоимости готовой продукции. В рыбной промышленности исключение составляет только консервное производство, в котором нет остатков незавершенного производства.

В зависимости от количества, повторяемости и ассортимента выпуска продукции различают три типа производства: индивидуальное, серийное и массовое.

Таким образом, технология изготовления, характер продукции, особенности организации и типа производства имеют решающее влияние на организацию учета затрат на производство. Они предопределяют различия в формахпервичных документов в организации документооборота и первичного учета производства, в методах учета затрат и калькулирования себестоимости выпускаемой продукции, в организации предварительного и последующего контроля за производством.

По роли и назначению внутри предприятия производства подразделяются на основные и вспомогательные.

Вопросы для самоконтроля:

1. Порядок организации документооборота при организации бухгалтерского учета на предприятиях рыбной промышленности?

2. Формы бухгалтерского учета, применяемые на рыбопромышленных предприятиях.

3. Из каких подразделений складывается организационная структура рыбного хозяйства Украины?

4. Каково влияние производственной организации добычи рыбы на построение учета затрат?

5. Влияние производственной организации обработки рыбы на построение учета затрат?

6. Классификация производства рыбной промышленности и ее влияние на учет затрат.

Литература: [1,36,38]

Дата добавления: 2015-09-02