Читайте также:
|
В процессе послеубойного исследования мяса ветсанэксперт должен тщательно регистрировать все обнаруживаемые патологические изменения, фиксируя, какие органы или части туш, в каком количестве и по какой причине направляются в техническую утилизацию или обезвреживание, При обнаружении инфекционных или наиболее опасных инвазионных заболеваний (трихинеллез, финноз) необходимо фиксировать название болезни, номер туши, вид животного, местность из которой оно происходит, кому принадлежит животное и заключение о порядке использования туши.
В случае обнаружения острозаразных заболеваний животных мясоперерабатывающие предприятия обязаны немедленно извещать об этом ветеринарный персонал местных с/х органов и пункты отравления животных, а также отправителя последних, а в случаях выделения сибирской язвы, КУ-лихорадки, бруцеллеза, мелиодиоза, листереллеза, сальмонеллеза, трихинеллеза и финноза, кроме того, извещают органы здравоохранения.
Результаты ветсанэкспертизы регистрируются в специальном журнале, который является важным юридическим документом и должен сохранятся несколько лет.
На мясо, прошедшее ветсаэкспертизу, накладывают знаки ветеринарного осмотра. На тушах и полутушах, направляемых на техническую утилизацию, ставят штамп «Утиль».
Дата добавления: 2015-09-01; просмотров: 54 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| На финальной точке | | | Аннотация |