Читайте также:
|
1. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сборник технологических нормативов. Ч. 1. - М.: Хлебпродинформ, 1996.
2. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания. Сборник технологических нормативов. Ч. 2. - М.: Хлебпродинформ, 1997.
3. Сборник рецептур на торты, пирожные, кексы, рулеты, печенье, пряники, коврижки и сдобные булочные изделия. Сборник технологических нормативов. Ч. 3. - М.: Хлебпродинформ, 2000.
4. Сборник нормативных и технологических документов, регламентирующих производство кулинарной продукции: Издание 3-е с измен. и дополн. – М.: Хлебпродинформ, 2006.
5. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для диетического питания. – М.: Хлебпродинформ, 2002.
6. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для предприятий общественного питания при общеобразовательных школах. Сборник технологических нормативов. – М.: Хлебпродинформ, 2004.
7. Сборник технологических нормативов по производству мучных кондитерских и булочных изделий. Сборник рецептур. – М.: Легкая промышленность и бытовое обслуживание, 1999.
8. Сборник технических нормативов. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий для питания школьников. – М.: ДеЛи принт, 2005.
9. Сборник методических рекомендаций по организации питания детей и подростков в учреждениях образования Санкт-Петербурга. – СПб.: Речь, 2008. – 800 с.
Чернова Елена Викторовна, Барсукова Наталья Валерьевна
Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 307 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Оборотная сторона санитарно-эпидемиологического заключения | | | Фациальный анализ |