Читайте также:
|
|
Классификация продуктов маслоделия и сыроделия осуществляется, главным образом, в группе 04 «Молочная продукция; яйца птиц; мед натуральный; пищевые продукты животного происхождения, в другом месте не поименованные или не включенные».
Втоварную позицию0405 «Сливочное масло и прочие жиры и масла, изготовленные из молока; молочные пасты»включаются: сливочное масло (0405 10), молочные пасты (0405 20), прочие жиры (например, молочный жир) и масла, изготовленные из молока.
Товарная позиция 0406 «Сыры и творог» является одной из самых детализированных. На уровне субпозиций для сыров предусмотрено пять основных классификационных группировок:
- молодые сыры (недозрелые и невыдержанные), включая сывороточно-альбуминовые сыры, и творог (субпозиция 0406 10);
- тертые сыры или сыры в порошке, всех сортов (субпозиция 0406 20);
- плавленые сыры нетертые или непорошкообразные (субпозиция 0406 30);
- голубые и прочие сыры, содержащие прожилки, полученные использованием Penicillium roqueforti (субпозиция 0406 40);
- сыры прочие (субпозиция 0406 90).
К молодым сырам субпозиции 0406 10 относят незрелые или невыдержанные сыры, готовые к употреблению вскоре после изготовления, такие как Моцарелла, Коттедж, Рикотта, Броччио.
В субпозицию 0406 20 входят тертые сыры, которые обычно, представляют собой твердые сорта таких сыров, как Грана Падано, Пармиджано Реджано, Асиаго, Эмменталер, Пекорино и др., сохраняющие свое качество долгое время.
Субпозиция 0406 30 включает плавленый сыр, изготовленный в процессе измельчения одного или нескольких разновидностей сыров, перемешивания, плавления и эмульгирования.
В отдельную субпозицию 0406 40 выделены сыры голубые, еще один особый тип сыров, который можно отличить по неравномерной пигментации, появившейся благодаря образованию плесени. Наиболее известными сырами этого типа являются сыры Горгонзола и Рокфор.
Субпозиция 0406 90 представляет собой сборную товарную субпозицию для многочисленных прочих сыров: от мягких разновидностей, таких как Камамбер и Бри, до твердых сыров, типа Чеддер и Гауда.
Дата добавления: 2015-08-27; просмотров: 52 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
Упаковка, маркировка, транспортирование и хранение сыров | | | Классификация пищевых жиров |