Шоколадно-банановый бисквит

Ингредиенты:

· Яйцо – 4 шт

· Сахар – 200 г

· Сливочное масло – 70 г

· Горький шоколад – 70 г

· Молоко – 60 мл

· Кипяток – 60 мл

· Ванилин – 1 чайная ложка

· Мука – 200 г

· Какао-порошок – 40 г

· Разрыхлитель – 2 чайных ложки

· Щепотка соли

· Щепотка соды

Начинка:

· Бананы – 500 г

· Молочный шоколад – 300 г

· Сливки для взбивания – 500 мл

· Ром – 2 столовых ложки

Приготовление:

Желтки отделите от белков и взбейте (желтки) с сахаром до белого, воздушного состояния. Добавьте кипяток, ванилин, молоко, растопленное масло и растопленный горький шоколад. Перемешайте, всыпьте просеянную муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. В отдельной миске взбейте белки со щепоткой соли до воздушных пиков и введите их аккуратно в тесто. Перемешайте осторожно ложкой до однородной массы.

Застелите круглую форму для пирога бумагой для выпечки, смажьте сливочным маслом и присыпьте немного мукой. Духовку нагрейте до 180 C. Перелейте тесто в подготовленную форму и выпекайте оеоло 40 минут. Как только пирог остыл, разрежьте его вдоль на три равных коржа.

Для начинки превратите бананы в пюре, добавьте к ним ром и растопленный шоколад. Взбейте сливки очень тщательно и введите их в основную банановую массу.

Нанесите эту начинку между слоями и по всей поверхности бисквита снаружи.

Заметка: можно смешать теплое молоко с ромом и пропитать каждый слой этой смесью перед тем, как наносить начинку. Бисквит станет более влажный.

Дата добавления: 2015-08-17