Введение. Оглавление

Оглавление

1. Определение и описание процесса СМК…………………………………………...3

Технологические стадии «Производство хлеба»………………………………….4

Потребители ………………………………………………………………………...6

Требования к выходам…………………………………………………………........7

Поставщики…………………………………………………………………….........7

Требования ко входу……………………………………………………………......7

Оборудование ……………………………………………………………………....7

Внешнее управление……………………………………………………………......8

Внутреннее управление…………………………………………………………….9

2. Начало аудита. Составление плана внутреннего аудита процесса СМК ОАО «Новгородский хлеб»…………………………………………………………..…..10

3. Проведение анализа документации (аудит адекватности)………………………12

4. Подготовка к проведению аудита на местах…………………………………......13

Подготовка Плана аудита……………………………………………………….....13

Распределение обязанностей в аудиторской группе…………………………......13

Подготовка рабочих документов………………………………………………….14

5. Проведение аудита на местах……………………………………………………...14

Проведение вступительного совещания………………………………………….14

Сбор и проверка информации……………………………………………………..15

Формирование наблюдений аудита………………………………………...……..16

Подготовка заключений по результатам аудита, отчета по аудиту и завершению аудита………………………………………………………………………………..17

Литература…………………………………………………………………………..19

Приложение А перечень ключевых процессов СМК…………………………….21

Приложение Б Графическое представление процесса «Производство хлеба»....22

Приложение В Карта процесса «Производство хлеба»…………………………..23

Приложение Г Проведение плановых внутренних проверок СМК ОАО «Новгородский хлеб»……………………………………………………………....24

Приложение Д План внутренней проверки……………………………………….25

Приложение Е Письменное уведомление об аудиторской проверке……………26

Приложение Ж Опросный лист…………………………………………………….27

Приложение З Контрольный вопросник (Чек-лист)……………………………...28

Приложение И протокол несоответствия…………………………………………29

Приложение К Протокол несоответствия…………………………………………30

Приложение Л Сводные данные по несоответствиям и уведомлениям, зафиксированным в результате плановой.внеплановой внутренней проверке…31

Приложение М Титульный лист отчета о проведенной внутренней проверке…32

Приложение Н Лист содержания…………………………………………………..33

Введение

Целью курсовой работы является научиться составлять план и описывать процедуры проведения внутреннего аудита процесса «Производство хлеба» системы менеджмента качества (СМК) на соответствие требованиям стандарта ГОСТ Р ИСО 9001-2008.

Задачи курсового проект а:

· определить и описать процесс «Производство хлеба» на ОАО «Новгородский хлеб»;

· составить план внутреннего аудита процесса «Производство хлеба» на ОАО «Новгородский хлеб» на соответствие требованиям стандарта ГОСТ Р ИСО 9001-2008;

· описать процедуры проведения внутреннего аудита процесса «Производство хлеба» на ОАО «Новгородский хлеб» в соответствии с руководящими указаниями по аудиту систем менеджмента качества и/или систем экологического менеджмента международного стандарта ГОСТ Р ИСО 19011-2003;

В ходе выполнения курсового проекта необходимо получить и закрепить:

· навыки работы с ГОСТ Р ИСО 9001-2008;

· навыки составления плана внутреннего аудита процесса «Производство хлеба» системы менеджмента качества (СМК) на ОАО «Новгородский хлеб»

· освоить ГОСТ Р ИСО 19011-2003 «Руководящие указания по аудиту систем менеджмента качества и/или экологического менеджмента».

Дата добавления: 2015-07-20