Породи м’ясної худоби

Українська м’ясна порода. Створена методом складного відтворного схрещування маток симентальської та сірої української з бугаями кіанської та шаролезької порід.

Жива маса бугаїв – 1000-1200 кг; корів – 600-700 кг; телят при народженні – 30-45 кг; бугайців у 18 міс. – 590-610 кг.

Забійний вихід – 61-62%; затрати кормів – 6,5-7,0 к.од. на 1 кг приросту. Вихід телят – 95-97%. За умови регламентованого підсосу жива маса телят у віці 6-8 міс. досягає 250-300 кг.

У породі виділено два типи – комолий і рогатий. Масть світло полова, біла. Відзначено позитивний вплив на м’ясну продуктивність використання бугаїв у промисловому схрещуванні з матками молочних і м’ясних порід.

Волинська порода. Створена методом складного відтворного схрещування місцевої чорно-рябої і частково червоної польської худоби з плідниками абердин-ангуської, герефордської і лімузинської порід. Жива маса бугаїв-плідників 950-1050 кг, корів – 500-550 кг, телят при народженні 28-32 кг, бугайців у 18 міс. – 500-570 кг. Отелення у корів – легкі, вихід телят понад 95%, жива маса телят у 6-8-місячному віці – 210-255 кг. Тварини компактні за будовою тіла, в основному комолі, червоної масті (від світлої до темної), зустрічаються білі відмітини на лобі та череві, кінцівках і кінчику хвоста. Худоба добре пристосована до пасовищного утримання. Середньодобові прирости – 900-1000 кг, затрати корму на 1 кг приросту – 6-8 к.од. Забійний вихід – 62-65%.

Поліська порода. Створена методом відтворного схрещування симентальських корів з шаролезькими, абердин-ангуськими та кіанськими плідниками.

Жива маса бугаїв – 800-940 кг; корів – 520-550 кг; телят при народженні – 29-34 кг, при відлученні – 220-240 кг; бугайців у віці 18 міс. – 540 кг; забійний вихід – понад 63%, оплата корму – 6-8 к.од. Корови легкоотельні, вихід телят на 100 корів понад 85-93%. Тварини білої масті, комолі. У них добре виражені м’ясні форми.

Знам’янський тип. Створюється в Україні методом складного відтворного схрещування маток червоної степової та симентальської з бугаями абердин-ангуської та шаролезької порід. Входить в склад південної породи.

Жива маса бугаїв – 850-900 кг; корів – 550 кг; телят при народженні – 27-30 кг, бугайців у 18-місячному віці – 550 кг; забійний вихід - понад 62% (вихід жиру 7-9%), оплата корму – 6,6-7,5 к.од. Корови відзначаються легкоотельністю, вихід телят на 100 корів понад 95-99%, жива маса телят у віці 6-8 міс. – 250-260 кг.

Симентальська м’ясна порода. Порода створюється на основі місцевих сименталів з використанням м’ясних сименталів канадської, німецької, американської та австрійської селекції. Жива маса бугаїв – 1000-1300 кг; корів – 700-800 кг; телят при народженні 38-42 кг, бугайців у віці 17 міс. – 650 кг; забійний вихід – 62%, оплата корму – 6,5-7,0 к.од. Вихід телят на 100 корів понад 90%. Корови відзначаються високою живою масою телят у 8-місячному віці 290-320 кг та легкими отеленнями. У породі виділено комолий і рогатий генотипи.

Шароле української селекції. Створюється з метою усунення важких отелень, які характерні для корів цієї породи, шляхом поглинального схрещування сірої української породи (СУ) з породою шароле (Ш) французької селекції (СУ 1/32 Ш 31/32).

Худоба характеризується доброю акліматизаційною здатністю.

Жива маса дорослих бугаїв 1100-1200 кг, корів – 650-700 кг, телят при народженні – 35-37 кг, бугайців у віці 18 міс. – 570-600 кг. Інтенсивність росту молодняку – 1000-1100 г за добу, при витратах кормів від народження до 18 міс. – 2900-3100 к.од. Вихід телят 90-95%, отелення проходять легко. Жива маса телят у 6-8 міс. – 260-280 кг.

Плідників цієї породи використано при створенні вітчизняних м’ясних порід і у промисловому схрещуванні. У породі виділено два типи: комолий і рогатий.

Південна порода (зебувидна). Створюється на півдні України з використанням червоної степової (материнська основа) і бугаїв плідників української м’ясної, герефордської, шаролезької, санта-гертруда, абердин-ангуської та кубинський зебу.

Основні вимоги – пристосованність до умов жаркого клімату, стійкість проти захворювань, висока інтенсивність росту, висока м’ясна продуктивність і якість м’яса, дрібноплідність, ефективне використання грубих кормів.

У породі формується чотири внутріпородні типи: таврійський, причорноморський, кримський та знам’янський. Жива маса корів – 500-600 кг, бугаїв-плідників – 750-850 кг, телят при народженні – 25-35 кг, бичків у 18 міс. – 500-530 кг. Забійний вихід – 59-60%, на 1 кг приросту витрачається 6,0-6,7 к.од. Вихід телят – понад 85%. Тварини мають червону масть.

В Україні розводять та використовують при різних методах схрещувань худобу імпортних м’ясних порід.

Герефордська порода. Порода британського походження. Жива маса бугаїв – 900-1000 кг; корів – 550-650 кг; бугайців у віці 15 міс. – 400-420 кг. Вихід телят на 100 корів – понад 90-95%, отелення легкі.

Тварини скоростиглі, мають високий забійний вихід (59%) за рахунок високого вмісту внутрішнього жиру (до 7%). Молочність – 195-205 кг. Плідників широко використовують при створенні вітчизняних м’ясних порід і у промисловому схрещуванні.

Абердин-ангуська порода. Порода походить із Шотландії. Жива маса бугаїв – 800-900 кг; корів – 480-500 кг; бугайців у віці 18 міс. – 450-500 кг; забійний вихід – 56%, вихід жиру – до 10%. Вихід телят на 100 корів – понад 90%.

Корови характеризуються дрібноплідністю (ж.м. телят 20-26 кг), і легкоотельністю. Молочність корів за живою масою телят при відлученні – 210-220 кг. Це скоростигла порода, схильна до осалювання в усі вікові періоди.

Дата добавления: 2015-07-25