Читайте также:
|
В организациях торговли недопускается прием тортов, не упакованных поштучно в потребительскую тару, атакже пирожных, не упакованных в лотки с плотно прилегающими крышками.
Перевозка или перенос тортови пирожных на открытых листах или лотках не допускается.
7.13. Хранение сыпучих продуктов производится в сухих, чистых, хорошопроветриваемых помещениях, не зараженных амбарными вредителями, с относительнойвлажностью воздуха не более 75 %.
Указанные продукты хранят вмешках штабелями на стеллажах, на расстоянии 50 см от стен, с разрывом междуштабелями не менее 75 см.
В целях профилактики иерсиниоза и псевдотуберкулеза овощи в процессехранения периодически проверяются и подвергаются переборке и очистке.
Для организаций торговли, встроенных, встроенно-пристроенных в жилыездания и здания иного назначения, завоз продукции в ночное время (с 23.00 до7.00 часов) не проводится.
Требования к реализации пищевых продуктов
Пищевые продукты, реализуемые в организациях торговли, должнысоответствовать требованиям, установленным нормативной и техническойдокументацией, а также гигиеническим требованиям к пищевой ценности ибезопасности пищевых продуктов и продовольственного сырья.
В торговом зале или отделе, осуществляющем торговлю новыми видамипродукции, должна быть размещена информация о потребительских свойствахпродуктов питания, входящих в их состав компонентах, пищевых добавках, а такжерекомендации по приготовлению и использованию.
Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 280 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Охлажденное мясо (туши и полутуши) хранят в подвешенном состоянии накрючьях так, чтобы туши не соприкасались между собой, со стенами и поломпомещения. | | | Подготовка пищевых продуктов к продаже уборщицами или подсобнымирабочими не проводится. |