Читайте также:
|
|
Требования к планировке, размещению и устройству помещений организаций торговли
В организациях торговли, расположенных в жилых зданиях или зданияхиного назначения, не допускается оборудовать машинные отделения, холодильныекамеры, грузоподъемники непосредственно под (рядом с) жилыми помещениями.
В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетомпоточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевыхпродуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала ипосетителей.
5.3. Организации торговли, при наличии в них специализированных отделов,должны иметь изолированные и специально оборудованные помещения для подготовкипищевых продуктов к продаже: разрубочная для мяса, помещения для подготовкигастрономических и молочно-жировых продуктов, рыбы, овощей и др.
Помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продажедолжны быть приближены к загрузочным и местам реализации и не должны бытьпроходными.
В организациях торговлинеобходимо предусматривать отдельные фасовочные для разных групп пищевыхпродуктов. Фасовочные для скоропортящихся пищевых продуктов оборудуютсяхолодильным оборудованием для хранения продуктов.
Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 124 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
Шахты вытяжной вентиляциивыступают над коньком крыши или поверхностью плоской кровли на высоту не менее1 м. | | | Фасовочные помещенияоборудуются двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной водычерез смесители и раковинами для мытья рук. |