В организациях торговли рекомендуется механизировать трудоемкиепроцессы.

Утверждены Главным государственным санитарным врачом РоссийскойФедерации, Первым заместителем Министра здравоохранения Российской Федерации 6сентября 2001 года. | Федеральный закон | Санитарно-эпидемиологические правила | В организациях торговли, независимо от форм собственности,организуется производственный контроль. | Загрузку продуктов следует предусматривать с торцов жилых зданий, неимеющих окон, из подземных туннелей при наличии специальных загрузочныхпомещений. | Территория организации торговли и примыкающая к ней по периметрублагоустраивается и содержится в чистоте. | Внутренняя система канализации производственных ихозяйственно-бытовых сточных вод должна быть раздельной с самостоятельнымивыпусками во внутриплощадочную сеть канализации. | В организациях торговли, размещенных в жилых зданиях и зданиях иногоназначения, сети бытовой и производственной канализации не объединяются сканализацией этих зданий. | Полы в организациях торговли должны иметь ровную поверхность, безвыбоин, а также уклон в сторону трапов. | Требования к приему и хранению пищевых продуктов |

Читайте также:

Требования к планировке, размещению и устройству помещений организаций торговли

В организациях торговли, расположенных в жилых зданиях или зданияхиного назначения, не допускается оборудовать машинные отделения, холодильныекамеры, грузоподъемники непосредственно под (рядом с) жилыми помещениями.

В организациях торговли все помещения должны располагаться с учетомпоточности, отсутствия встречных потоков и перекрестов сырых и готовых пищевыхпродуктов, продовольственных и непродовольственных товаров, персонала ипосетителей.

5.3. Организации торговли, при наличии в них специализированных отделов,должны иметь изолированные и специально оборудованные помещения для подготовкипищевых продуктов к продаже: разрубочная для мяса, помещения для подготовкигастрономических и молочно-жировых продуктов, рыбы, овощей и др.

Помещения для хранения и подготовки пищевых продуктов к продажедолжны быть приближены к загрузочным и местам реализации и не должны бытьпроходными.

В организациях торговлинеобходимо предусматривать отдельные фасовочные для разных групп пищевыхпродуктов. Фасовочные для скоропортящихся пищевых продуктов оборудуютсяхолодильным оборудованием для хранения продуктов.

Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 124 | Нарушение авторских прав

<== предыдущая страница	\|	следующая страница ==>
Шахты вытяжной вентиляциивыступают над коньком крыши или поверхностью плоской кровли на высоту не менее1 м.	\|	Фасовочные помещенияоборудуются двухгнездными моечными ваннами с подводкой горячей и холодной водычерез смесители и раковинами для мытья рук.

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.012 сек.)