Читайте также:
|
1.10.1 Рассчитать коэффициенты рекуперации первой 7, второй 8 секций (см. рисунок 7.1) и обеих секций по формуле [7.13.2]
,
где tв – температура молока на выходе из секций рекуперации, ºС;
tвх – температура молока на входе в секции рекуперации, ºС;
tв – температура пастеризации, ºС.
Числовые значения температур задаются преподавателем.
Общий коэффициент рекуперации двух секций необходимо сравнить с паспортной величиной и сделать необходимое заключение.
1.10.2 Вычислить рабочую площадь поверхности теплообмена в м2 первой 7, второй 8 секций и общую площадь обеих секций по формуле [7.13.2]
,
где М – производительность установки, кг/ч;
См – теплоемкость молока, принимаем равной См = 3,95 кДж/(кг·°С);
Кр – коэффициент теплопередачи секций рекуперации. Принимаем Кр = 1170 Вт/(м2·°С).
Результаты расчетов площадей сравнить с техническими данными установки и представить соответствующие выводы.
Контрольные вопросы
Для каких молочнотоварных ферм рекомендуется установка?
Сколько секций имеет теплообменный аппарат?
Каково назначение секций рекуперации и почему они так называются?
На чем основан способ очистки молока от механических примесей?
Для чего молоко выдерживается в установке и сколько времени?
Для каких целей служит перепускной клапан?
В чем заключается функция электрогидравлического клапана?
Для чего предназначен инжектор?
Каково назначение бойлера?
Назовите основные правила эксплуатации установки.
Как запускается установка в эксплуатацию?
Приведите основные технические данные установки.
Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 37 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Основные правила эксплуатации установки | | | Назначение |