Административный и производственный персонал

Таблица 3.

№	Должность	Специальность	Образование	Количество	Оклад	Сумма
	Директор	Менеджер	Высшее
	Гл. бухгалтер	Экономист	Высшее
	Снабженец	Менеджер	Высшее
	Шеф-повар	Шеф-повар	Высшее
	Продавец	Кассир	Среднее специальное
	Пекарь-рабочий	Пекарь	Среднее специальное
	Водитель	Водитель	Среднее специальное
	Охранник	Опер	Среднее специальное
	Официант	Официант	Среднее специальное

План маркетинга

Производимую продукцию мы планируем распространять в собственной пиццерии, которая находится в одном здании с кухней на начальном этапе, будем пользоваться следующей схемой распределения товара (Производитель – розничная торговля - потребитель).

Самое трудное это привлечь покупателей и сделать так, чтобы они приходили к нам вновь и вновь. Так как мы новая пиццерия, то, чтобы привлечь, возможно, большее количество покупателей, в первое время можно выпускать красочные листовки. Также не малый успех принесет красочный стенд рядом с пиццерией и плакат с ценами. Название ТВ «Solo pizza» будет оформлено красочно с использование неоновых ламп, что придаст пиццерии, пикантный вид в вечернее время суток. Все это будет делаться для того, чтобы привлечь внимание и заинтересовать. Дать им почувствовать, что мы - фирменная пиццерия. Стимулирование можно производить также с помощью оформления витрины, скорее всего это будет красочная фотография, вызывающая аппетит, с соответствующей надписью (это планируется сделать в день открытия).

Чтобы покупатель пришел еще раз, нужна продукция высшего качества, дружеская атмосфера общения, открытость, быстрое обслуживание. Следует использовать любую возможность. Чтобы показать нашим покупателям, как мы рады им, как высоко мы их ценим, как надеемся, что они расскажут о нашей продукции своим знакомым, - заинтересуются и обязательно придут к нам. Стоит отвести отдельное место общению с покупателями. В этом заключается искусство успешного маркетинга. Чем больше мы общаемся с людьми, тем больше узнаем об их кулинарных вкусах, симпатиях и предпочтениях и можем научиться выпекать пиццу по прямому заказу. А это намного облегчит сбыт. Также нужно помнить, что наш бизнес, собственно) состоит в установлении и поддерживании добрых, дружеских связей со своими лучшими клиентами. А уж они обеспечат нам самую лучшую и эффективную рекламу, что поможет нам развивать свой бизнес с наивысшей отдачей от вложенных средств. Все это сформирует общественное мнение о нашей пиццерии.

План маркетинговых действий включает комплекс действий, включая товарную, ценовую, сбытовую и сервисную политику и стратегию.

Товарная политика ТВ «Solo pizza» предполагает обеспечение широкого ассортимента различных видов пиццы и гибкое приспособление к рыночным условиям.

Товарная стратегия предприятия предусматривает:

· создание совершенно новых рецептов приготовления пиццы, а также использование только качественного сырья при производстве пиццы;

· Учет требований потребителя к характеристикам предлагаемого товара;

· Различную комплектацию при покупке;

· Постоянное улучшение качественных и вкусовых характеристик.

Ценовая политика товаров и услуг нашей пиццерии связана с общими целями предприятия и включает формирование краткосрочных и долгосрочных целей на базе издержек производства и спроса на продукцию, а также цен конкурентов.

Ценовая стратегия должна базироваться на товарной политике и предполагает:

· Использование механизма гибких цен;

· Хорошее качество при ценах ниже зарубежных аналогов;

· Разработку системы льгот и скидок в зависимости от условий покупки.

В основе стратегии ценообразования лежит метод средних затрат, который предусматривает установление рыночной цены, исходя из издержек производства при загрузке производственных мощностей (80%) и прогнозируемом уровне прибыли, сопоставимым со средней учетной ставкой.

Политика сбыта ТВ «Solo pizza» ориентирована на формирование и стимулирование спроса на продукцию.

Стратегия сбыта заключается в:

· Создании и регулировании коммерческих связей;

· Рекламной деятельности в различных формах;

· Участии в выставках и ярмарках и презентации демонстрационных образцов.

Сервисная политика предприятия предполагает постоянное изучение, анализ и учет требований клиентов целью совершенствования изделий.

Цена.

Хотя на нашем сегменте рынка ТВ «Solo pizza» является не единственным специализированным продавцом пиццы, но всё равно нельзя назвать этот рынок чистой монополией, потому что при ухудшении качества нашего товара или при сильном завышении цены у нас сразу же появятся конкуренты в лице аналогичных фирм, а также часть клиентов будут вынуждены пользоваться услугами наших потенциальных конкурентов. Поэтому наш сегмент рынка наиболее близок к олигополистической конкуренции.

С одной стороны, ТВ «Solo pizza» заинтересовано в получении максимальной прибыли, а с другой стороны, нежелательно привлечение конкурентов на наш сегмент рынка и потери ряда клиентов. Исходя из этого, при определении цены используется метод "средней издержки плюс прибыль, но также не будем забывать о ценах конкурентов.

Придерживаясь общей методики расчёта цены, при её определении будем следовать следующему плану:

1. Постановка задачи ценообразования;

2. Определение спроса;

3. Прогноз издержек;

4. Анализ цен и товаров конкурентов;

5. Выбор метода ценообразования;

6. Установление окончательной цены.

Нашей задачей будет являться следующее:

Спрос на нашу продукцию не эластичен, так как наш товар не имеет замены, его купят столько, сколько нужно, ни больше, ни меньше (купят не обязательно у нас, могут и у конкурентов). Поэтому руководство ТВ «Solo pizza» считает своей задачей получать максимальную прибыль, но с тем расчётом, чтобы цена товара была приемлемой для наших потребителей и установление надежных связей с последними, чтобы они не были заинтересованы товарами и услугами наших конкурентов. Поэтому, учитывая поставленную задачу, мы будем определять цену методом "средней издержки плюс прибыль", но не будем также забывать об уровне текущих цен.

Дата добавления: 2015-11-16