Методы товароведения

ПРИЛОЖЕНИЕ К ТЕМЕ

ТОВАРОВЕДЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МЕДИЦИНСКИХ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИХ ТОВАРОВ

Приложение 1

ТОВАРОВЕДЧЕСКИЙ АНАЛИЗ МЕДИЦИНСКИХ И ФАРМАЦЕВТИЧЕСКИХ ТОВАРОВ

Информационный материал

Товароведческий анализ – метод научного исследования товаров, с целью всестороннего изучения качества товара и оценки его безопасности (ДСТУ 3993-2000 Термины и определения).

Товароведческий анализ необходим на всех этапах товародвижения, в том числе при оформлении заказа на товар, приемке товара по количеству и качеству, а также при хранении товара на аптечном складе или ЛПУ.

Цели товароведческого анализа:

- Изучение основополагающих характеристик товара, составляющих его потребительную стоимость, а также их изменений на всех этапах товародвижения.

- Определение соответствия потребительных свойств данного товара комплексу требований и показателей, которые в совокупности определяют его качество.

- Выявление соответствия определенных показателей нормативной документации.

Основные задачи товароведческого анализа:

Ø установить соответствие оформления сопроводительной документации на поступивший товар требованиям к ней;

Ø установить соответствие наименования и количества товаров, указанных в сопроводительных документах и их фактическое поступление;

Ø провести органолептический (визуальный) контроль упаковки, маркировки товара, комплектности и т.д.;

Ø провести органолептический (визуальный) контроль товара и выявить соответствие действительных значений показателей качества товара требованиям, установленным нормативной документацией (оценка внешнего вида, функциональных свойств и др. показателей качества);

Ø на основании результатов проведенного товароведческого анализа сделать заключение о качестве товара.

Принципы и функция товароведческого анализа

В здравоохранении

Принципами товароведческого анализа являются: безопасность, эффективность, совместимость, взаимозаменяемость и систематизация.

Основная функция товароведческого анализа – обеспечить защиту прав потребителя на получение своевременной и качественной фармацевтической и медицинской помощи.

Методы товароведения

В товароведении применяются две группы методов: методы научного познания и практической товароведческой деятельности. В дальнейшем рассмотрим только методы научного познания (Рис. 1.). Методы практической товароведческой деятельности рассматриваются в курсе «Экспертиза товаров» (методы оценки качества) или в конкретных разделах товароведения (технологические методы), так как выбор их определяется с учетом специфики товаров.

Методы научного познания направлены на исследование основного объекта товароведения – товара, его характеристик и изменений в процессе товародвижения. В эту группу входят эмпирические, или экспериментальные, и аналитические методы научного познания.

Эмпирические, или экспериментальные − это методы познания, основанные на опыте или наблюдениях, они нашли широкое применение в товароведении. Именно благодаря им, стали возможны исследования химической, физической и биологической природы товаров.

Рис. 1. Методы научного познания, применяемые в товароведении

Экспериментальные методы, в зависимости от используемых технических средств измерения и принципов естественных наук, подразделяются на измерительные ( физические, физико-химические, химические, биологические), органолептические.

Органолептический метод – определение показателей качества с помощью органов чувств, например, зрения, осязания, обоняния, вкуса и слуха. С его помощью определяют такие показатели, как внешний вид, цвет, прозрачность, форму, консистенцию, степень измельчения, запах и вкус. Метод прост, доступен, однако оценки показателей качества зависят от квалификации, навыков и способностей специалистов.

Измерительные методы – предназначены для установления химических, физических, биологических и др. показателей качества продукции. Их применение позволяет решать споры, возникающие между предприятиями-изготовителями и торговыми организациями. Однако для проведения этих испытаний необходимо специальное оборудование.

---

Дата добавления: 2015-11-13