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| 1)la surproduction | a) assure une famille |
| 2)la viande | b) est situé près de ľ océan |
| 3)la région océanique | c) un produit laitier |
| 4)ľ élevage familiale | d) la production est plus nombreuse que la consomation |
| 5)le fromage | e) est la chair musculaire |
V. Составьте план текста, разбейте его на несколько смысловых частей и дайте название каждой части.
VI. Ответьте на следующие вопросы.
1) Où est concentré ľ élevage en France?
2) Quels problèmes existent dans la production laitière?
3) Ľ èlevage de quels animaux est plus économique?
4) Qu’est-ce qu’il faut faire pour répondre aux exigences des consommateurs?
5) Qu’est-ce que vous pouvez dire de l’élevage ovin?
La France figure aussi au premier rang de l'Union européenne pour la production de viande. Elle possède le premier cheptel bovin, avec 20,6 millions de têtes. Le troupeau est largement concentré dans les régions océaniques de l'Ouest, où l'humidité favorise la pousse de l'herbe, comme la Normandie, la Bretagne, les Pays de la Loire et Poitou-Charentes. Il est aussi présent dans les moyennes montagnes humides comme le Jura et les Préalpes du Nord. Toutes ces régions privilégient la production laitière. Cette dernière, toujours régulée dans le cadre des quotas européens visant à lutter contre la surproduction, permet à la France de figurer dans les premiers rangs mondiaux pour le fromage et le beurre. Ces régions assurent aussi une large part de la production de viande bovine, mais l'engraissement des bêtes est concentré dans les pays d'embouche disposant de grasses prairies, comme le Charolais et la bordure limousine du Massif Central.
Le cheptel porcin figure au second rang européen, derrière celui de l'Allemagne. Il regroupe plus de 15 millions d'animaux, soit une progression de près de 50 % depuis 1970. Comme dans les autres pays européens, la viande de porc, plus économique, voit sa consommation croître rapidement (34,2 kilos par habitant) Elle devance même celle de viande bovine (26 kilos par habitant). L'élevage porcin familial a cédé la place à des élevages industriels, largement concentrés dans le Nord et en Bretagne. L'aviculture a connu une évolution comparable et les grandes batteries d'élevage hors sol se sont multipliées dans l'Ouest et le Sud-Ouest. Cependant, pour répondre aux exigences des consommateurs, des élevages fermiers se spécialisent dans des productions de qualité, garanties par des labels, notamment pour la production de foie gras en Alsace et dans le Sud-Ouest, ou de poulets, comme en Bresse.
L'élevage ovin connaît une certaine reprise depuis deux décennies. Il profite de la demande accrue en viande et en fromages, comme celui de roquefort аvec 10 millions de têtes, le cheptel demeure cependant modeste. II se concentre dans les régions méridionales comme les Causses, les Alpes du Sud le Pays basque et la Corse à l'Ouest, les agneaux élevés sur les prés salés de Bretagne et de Normandie bénéficient d'une bonne renommée.
Вариант 4
Дата добавления: 2015-07-10; просмотров: 212 | Нарушение авторских прав