Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Приведение плотности коровьего молока к 20°С.

Показатели молока по ГОСТ Р 52054-2003 | Органолептические пороки молока | Определения термоустойчивости молока и сливок с жирностью | Группы термоустойчивости молока | С различными индикаторами | Определение основных микробиологических показателей молока Определении общей микробной обсемененности молока | Определение коли-титра пастеризованного молока | С йодистокалиевым крахмалом | Определение наличия щелочной фосфотазы в молоке | С фенолфталеинфосфатом натрия |


Читайте также:
  1. а) и плотности (б) пенополиуретана. 1 страница
  2. а) и плотности (б) пенополиуретана. 2 страница
  3. а) и плотности (б) пенополиуретана. 3 страница
  4. а) и плотности (б) пенополиуретана. 4 страница
  5. а) и плотности (б) пенополиуретана. 5 страница
  6. а) и плотности (б) пенополиуретана. 6 страница
  7. а) и плотности (б) пенополиуретана. 7 страница

 

Расположение цилиндра с пробой на горизонтальной поверхности должно быть, по отношению к источнику света, удобным для отсчета показаний по шкале плотности и шкале термометра. Первый отсчет показаний плотности проводят визуально со шкалы ареометра после установления его в неподвижном положении. После этого ареометр осторожно приподнимают высоту до уровня балласта в нем и снова опускают, оставляя его в свободно плавающем состоянии. После установления его в неподвижном состоянии, проводят второй отсчет показаний плотности. При отсчете показаний плотности глаз должен находиться на уровне мениска. Отсчет показаний проводят по верхнему краю мениска (см. рис. 1).

Отсчет показаний по ареометрам типов АМ и АМТ проводят до половины цены деления шкалы. В ареометрах типов АОН-1 и АОН-2 отсчет показаний проводят до цены наименования деления. Затем измеряют температуру пробы.

Измерение температуры пробы при использовании ареометров типов АМ,АМТ, АО,АОН-2 проводят с помощью ртутных и нертутных стеклянных термометров.

За среднее значение температуры и плотности исследуемой пробы принимают среднее арифметическое результатов двух показаний.

Измерение плотности молока проводят при температуре от 15-25ºС. Если проба во время определения плотности имела температуру выше или ниже 20°С, результаты определения плотности должны быть приведены к 20°С в соответствии с данными табл. 3.

Определение группы чистоты молока (ГОСТ 8218-89)

Определение группы чистоты молока проводят при помощи прибора для определения чистоты молока с диаметром фильтрующей поверхности 27-30 мм («Рекорд» или др.) и фильтров из иглопробивного термоскрепленного волокна.

Фильтр вставляют в прибор гладкой стороной кверху. Отбирают 250 мл. тщательно перемешенного молока подогретого до 35°С и выливают его в сосуд прибора. По окончании фильтрования извлекают фильтр, укладывают его на лист пергаментной бумаги и сравнивают его с эталоном. Молоко по чистоте подразделяется на 3 группы (см. табл. 4).

Таблица 4


Дата добавления: 2015-07-12; просмотров: 163 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Определение физико-химических показателей молока| Определение массовой доли жира в молоке (ГОСТ 5867-90.

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)