Банановый чизкейк

* Энергетическая ценность на 100 г - 99,9 ккал*.

Ингредиенты:
2 пачки обезжиренного мягкого творога (400г),
1 яйцо,
2 ст. л. муки,
5 спелых бананов,
4 ст. л. сахара.

Способ приготовления:
Бананы измельчить в блендере до состояния пюре. Творог соединить с яйцами и мукой, тщательно перемешать. Затем добавить в творожную массу банановое пюре. Выложить в форму для запекания. Выпекать при температуре 180 градусов, примерно 20 минут, до румяной корочки. Готовый чизкейк при желании можно полить карамельным соусом или украсить взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Диетические шоколадные маффины
12 штук по 65 ккалорий

Ингредиенты:
- Овсяная мука 1 стакан
- Куриное яйцо 1 шт.
- Разрыхлитель 1 чайная ложка
- Ванилин 3 гр.
- Какао-порошок 2 столовых ложки
- Яблоко 1 шт.
- Творог обезжиренный 50 гр.
- Яблочный сок 50 гр.
- Оливковое масло 2 чайных ложки.
- для сладости стевия по вкусу

Приготовление:
С помощью миксера взбить яйцо в крепкую пену.
Смешать сухие ингредиенты – муку, разрыхлитель, ванилин, какао.
Ввести яичную смесь и тщательно перемешать.
Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать кубиками.
Добавить в мучную смесь сок, творог, растительное масло, яблоки и перемешать.
Этого теста хватит для изготовления 12 маффинов.
В каждую формочку выложить тесто до половины объема. Поместить в духовку, разогретую до 200 градусов и выпекать на протяжении 30 минут.
Готовые маффины поднимутся «шапкой» над бортиками формочек.

Приятного аппетита!

Творожные конфеты.
одна конфетка: 54кал, белка 6, жира 2, углеводов 2

Ингредиенты:
творог обез. 250гр
мед 2 ст.л.
миндаль 15шт
кокосовая стружка

Приготовление:
Творог соединяем с медом, катаем шарик, внутрь орешек, и обкатываем в кокосовой стружке.
Убираем в холодильник минимум на час

Приятного аппетита!

Творожно-банановое печенье
На 100 гр - 156 ккал
Ингредиенты:

50 гр творога
100 гр молотой овсяной крупы (либо крупно молотых овсяных хлопьев)
1 спелый банан

А теперь на ваш выбор, в чем их обвалять
мак
молотые грецкие орехи
кокосовая стружка

Приготовление:

1. Творог вместе с бананом перетереть блендером в однородное пюре.
2. Добавить овсяную крупу/хлопья, замесить тесто руками. Убрать в холодильник на час.
3. Сформировать шарики, обвалять их в маке, орехах или стружке, слегка при плющить и выложить на противень, застеленный бумагой для выпечки.
4. Духовку разогреть до 180 гр. и отправить печенье на 12-15 минут.
5. Горячее оно мягкое и нежное, у остывшего образуется слегка хрустящая корочка.

Приятного аппетита.

Овсяно-банановое печенье с вишней и изюмом
(самый вкусный и полезный перекус для худеющих)

Всего 60 ккал в 1 шт!!!

Ингредиенты:
1) овсяные хлопья - 400 гр (1204 ккал)
2) йогурт (у меня йогурт Валио без наполнителей) -750 гр (450 ккал)
3) бананы (3 шт) - 300 гр (267 ккал)
4) сушеная вишня и изюм в соотношении 1:1 - 100 гр (292 ккал)
5) корица - по вкусу
6) мед (2 ч.л.) 10 гр (31 ккал)

Из данного количества ингредиентов получается около 35-37 шт печенюшек по 60-65 ккал каждая!

Смешиваем все сыпучие ингредиенты, добавляем банановое пюре и йогурт, все перемешиваем. Оставляем смесь на 30-40 минут. Мокрыми руками или ложкой формируем печенюшки, выкладываем их на противень (на пекарскую бумагу или силиконовый коврик) и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут!

Бананово-ореховые кексы

Состав 1 порции: калорийность – 137,8 калорий,

жиров – 3,6 г,
холестерина – 2 мг,
натрия – 106 мг,
углеводов – 22,5 г,
клетчатки – 1,3 г,
белков – 4,5 г,
железа – 1,3 мг,
кальция – 117 мг.

Ингредиенты:
Мука – 2 стакана
Сахар – четверть стакана
Разрыхлитель – 1 ст. ложка
Молоко 2% – 1 стакан
Яичный белок – 1 шт.
Яблочное пюре – 1/3 стакана
Банановое пюре – ¾ стакана
Грецкие орехи, порубленные – ½ стакана

Приготовление:

Нагрейте духовку до 200˚ С.
Вставьте в формочки для кексов специальные вкладки или сбрызните кулинарным спреем.
Просейте муку, сахар и разрыхлитель в миску среднего размера.
В другой посуде смешайте молоко, яйцо, яблочное пюре, размятый банан и орехи.
Вылейте смесь в муку и вымешайте до однородного состояния.
Выложите тесто в формочки и запекайте примерно 15 минут, пока кексы не станут золотисто-коричневыми или пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не останется чистой.
Количество порций: 12 (порция – 1 кекс)

Домашние мюсли

Рецепт мюсли с кунжутом, изюмом, клюквы и кураги.

Ингредиенты:

3 чашки овсяных хлопьев
1 чашка ореховой смеси
1/2 чашки кунжута
1/2 чашки семян подсолнечника
1/2 чашки изюма без косточек
1/2 чашки сушеной клюквы
1 чашка нарезанной кураги

Для подачи:
Обезжиренное молоко/кефир/несладкий йогурт
Любые свежие фрукты: груши, яблоки или ягоды

Как приготовить домашние мюсли:

Поместить овсяные хлопья в контейнер, добавить орехи,
кунжут, семечки, изюм, курагу и клюкву.
Подсушить в духовке 10 минут.
Перед подачей добавить нарезанные свежие фрукты и обезжиренное молоко/кефир/несладкий йогурт.

Нежный банановый чизкейк с вишней

Всего 90-100 ккал на 100 гр!!!

Это не совсем классический чизкейк, ведь вместо маскарпоне используется легкий творог, а вместо 30% сливок - густой йогурт. Зато это неимоверно вкусное и полезное низкокалорийное лакомство.
Ингрединеты:
- мягкий, кремообразный творог 450-500 гр (у меня Валио 0,3% жирности - 65 ккал на 100 гр),
- йогурт греческий или турецкий 10% жирности (я использовала натуральный греческий йогурт с медом, если брать обычный йогурт, то необходимо положить 1 ст.л. меда) 120 гр
- яйцо 2 шт
- мука 60 гр
- разрыхлитель 5 гр
- бананы 3-4 шт (400 гр)
- вишня б/к (можно взять свежемороженую) 250 гр

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
- Творог и йогурт перемешать, добавить яйца и взбить снова.
- Добавить к творожно-йогуртовой массе муку, разрыхлитель, перемешать.
- Банан пюрировать и добавить банановое пюре к тесту.
- Вишню заранее разморозить, слить лишний сок, добавить ягоды в тесто.
- Тесто выкладываем в форму для запекания (лучше взять разъемную)
- Выпекать чизкейк будем на водяной бане, для этого:
-дно формы для выпечки заворачиваем в фольгу в несколько слоев,
-ставим форму на противень с небольшим количеством теплой воды на дне
-помещаем противень с формой в разогретую до 160 градусов духовку на 50-60 минут
- Достаем чизкейк из духовки (он должен быть румяным) и охлаждаем
- Оставляем чизкейк на ночь в холодильнике, а утром наслаждаемся!

Запеченные куриные грудки со сливочным соусом
203 ккал. на 100 г

Ингредиенты:
- 4 куриных грудки
- 1/4 стакана нарезанного зеленого лука
- 1 стакан нежирных сливок
- 1 ст.ложка муки
- чесночная приправа
- соль, перец по вкусу

Приготовление:
Разогреть духовку до 180-200 С и подготовить форму или посуду для духовки с бортами
Смазать солью и чесночной приправой курицу, выложить в слегка смазанную маслом форму и поставить в духовку на 5-10 минут.
Смешать сливки с мукой, так чтобы мука растворилась и не образовала комки, добавить туда нарезанный зеленый лук.
Затем когда пройдет 5-10 минут, вынуть курицу из духовки и залить смесь сливок с луком, поставить обратно до приготовления (примерно 30 минут, это зависит от размера грудок)
Затем достать противень, аккуратно при помощи ножа и вилки нарезать на крупные ломтики грудку и выложить на тарелку. Полить сверху сливочным соусом и подавать.

Банановый творожный чизкейк с какао, грушей и персиками

Калорийность на 100 гр готового блюда - 90 ккал!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- творог обезжиренный мягкий - 450 гр
- йогурт ванильный (или вообще без добавок, тогда необходимо добавить 2 ч.л. меда) - 160 гр
- банан (2-3 шт.) - 350 гр
- яйцо 1 шт.
- белок яичный (одного яйца)
- какао-порошок или Несквик (если любите послаще) - 15 гр
- мука кукурузная - 55 гр
- разрыхлитель или гашеная сода - 5 гр
- груша - 200 гр
- персики или нектарины -200 гр

РЕЦЕПТ:
1) Банан превратить в пюре, смешать с творогом, йогуртом, какао-порошком и взбить венчиком или миксером до однородности.
2) Яйцо и яичный белок взбить венчиком и ввести в тесто, перемешать. Добавить кукурузную муку и разрыхлитель, перемешать.
3)Грушу нарезать тонкими дольками или кубиками (как Вам больше нравится). Персики лучше очистить от кожицы и убрать косточку, нарезать таким же образом, как и грушку. Добавить фрукты в тесто и размешать аккуратно, чтобы фрукты равномерно распределились в тесте.
4) Выложить тесто будущего чизкейка в разъемную форму (или ту, что у Вас есть) и выпекать пирог нужно в заранее разогретой духовке при температуре 160 градусов 50 минут. Для лучшего пропекания пирога в духовку, на уровень ниже формы с пирогом, рекомендую поставить противень с теплой водой (эффект водяной бани).
5) По истечении времени (50 минут) не открывать крышку духовки до ее полного остывания (примерно еще 40-45 минут). Достать пирог, остудить, поставить в холодильник на ночь.

А утром можно наслаждаться вкуснейшим творожным чизкейком с какао и фруктами!

Торт с творожно-йогуртовым кремом, абрикосами и клубникой (без выпечки)

Калорийность на 100 гр - около 100 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1) Для основы:
- низкокалорийные мюсли или цельнозерновые хлопья - 80 гр
- финики без косточек - 60 гр
- банан - 60 гр
2) Для крема:
- мягкий творог (у меня Творог Valio "Натуральный" низколактозный 0,3% жирности) - 250 гр
- йогурт жирности не выше 2,5% (ванильный или без добавок) - 220 гр
- мед жидкий - 15 гр
3) Фруктовая шапка:
- абрикосы - 200 гр
- клубника - 120 гр
- корица - 1/2 ч.л.

РЕЦЕПТ:
1) Готовим основу: измельчаем в блендере или в мясорубке хлопья или мюсли и финики, добавляем к этой массе банановое пюре и хорошенько вымешиваем массу до однородности. Выкладываем будущую основу на дно формы, равномерно распределяем по дну формы и утрамбовываем.
2) Готовим крем: смешиваем творог, йогурт и мед (если вы берете йогурт без добавок, то меда, сахара или сахарозаменителя можно добавить чуть больше), взбиваем венчиком до однородности. Выкладываем крем на основу из мюсли, фиников и банана.
3) Режем абрикосы и клубнику(произвольно), посыпаем фрукты корицей и выкладываем сверху на крем равномерно.
4) Ставим десерт в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы основа пропиталась кремом, а крем застыл.
5) Нарезаем десерт и аккуратно лопаткой накладываем в порционные тарелки.

Общая калорийность десерта 1000 ккал, вес 1005 гр (таким образом в 100 гр - 99,5 ккал), количество ингредиентов рассчитано на 4-6 порций. Калорийность блюда может меняться в зависимости от используемых Вами ингредиентов!!!

Легкий куриный пирог-запеканка (для завтрака)

Калорийность на 100 гр - 130 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Вареное куриное филе - 300 гр
- Мука - 50 гр
- Яйцо (некрупное) - 2 шт
- Молоко - 150 гр
- Сыр твердый низкой жирности - 50 гр
- 1/2 ч.л. разрыхлителя
- Приправы (черный перец, карри, итальянские травы) - по вкусу
- Соль - по вкусу

РЕЦЕПТ:
1) Куриное филе мелко нарезаем.
2) Взбиваем яйца с солью и молоком, добавляем муку, разрыхлитель и приправ, таким образом получается негустое тесто. В тесто перекладываем кусочки курицы и натертый на терке сыр. Хорошо размешиваем и перекладываем в форму для выпечки.
3) Выпекаем пирог в разогретой до 200 градусов духовке около 35-40 минут (до золотистой корочки). Приготовить такой пирог можно не только в духовке, но и в мультиварке!

Пирог готов! Приятного аппетита!

Творожное мороженое с какао и персиком

Калорийность на 100 гр - 74 ккал

В последние летние деньки порадуйте себя и своих близких вкусным и полезным низкокалорийным мороженым с легким шоколадным оттенком и кусочками сладкого персика!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 200 гр мягкого кремообразного творога
- 100 гр натурального йогурта (до 2,5% жирности)
- 200 гр банана (2 шт)
- 200 гр мякоти персика или абрикоса (мякоть от 2-3 некрупных персиков)
- 15 гр какао порошка или Несквика
- мед - по желанию, если любите по-слаще

РЕЦЕПТ:
- Взбить творог с йогуртом в блендере или венчиком. Если творог не очень мягкий, заранее протрите его через сито, чтобы у творога была консистенция пасты.
- Добавьте бананы, столовую ложку какао-порошка или Нексвика и мед (по желанию), еще раз очень тщательно взбейте.
- Нарежьте персик мелкими кубиками (можно очистить от кожицы предварительно), и смешайте с творожной массой.
- Вылейте массу в форму для заморозке и поставьте в морозильник на 3 часа!

Приятного аппетита!

Яблочные батончики (полезный перекус)

Калорийность 1 батончика - 190 ккал (на 100 гр - 285 ккал)

Такие батончики - это очень вкусный и полезный перекус. Их очень просто приготовить, удобно хранить и можно брать с собой на работу или на прогулку!!! При желании в батончики можно добавить и другие ингредиенты - ваши любимые семечки, сухофрукты или орехи

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 12 батончиков):
• молотые овсяные или цельнозерновые хлопья - 150 гр
• грецкие орехи или пекан - 150 гр
• сушеные яблоки - 250 гр
• финики - 150 гр
• 1/2 чайной ложки корицы
• среднего размера банан - 100 гр
• щепотка соли и щепотка молотого имбиря

РЕЦЕПТ:
1. Измельчить в блендере сушеные яблоки, финики, орехи. К массе добавить перемолотые овсяные хлопья и банан, который предварительно размять вилкой или толкушкой. Все хорошенько перемешать до образования клейкой массы, добавить корицу, имбирь и соль.
2. Переложить массу в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Аккуратно примять.
3. Поместить форму в холодильник минимум на 2 часа. Достать и разрезать на батончики.
4. Хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Можно завернуть в пергаментную бумагу и брать с собой!

Курица со стручковой фасолью и овощами в сливочном соусе

Калорийность на 100 гр готового блюда - 85 ккал!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- куриное филе - 330 гр
- стручковая фасоль (замороженная) - 200 гр
- морковь - 150 гр
- лук порей - 100 гр
- чеснок - 1 зубчик
- соевый соус - 1 ст.л.
- сок 1/4 лимона
- соль, сушеный травы и перец - по вкусу
- имбирь молотый - 1/2 ч.л.
- сливки 10% - 100 гр
- творожный крем-сыр типа Альметте (я использую козий) - 20 гр

РЕЦЕПТ:
- Куриное филе нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона и соевым соусом, поперчить и приправить травами (у меня Итальянские травы), добавить молотый имбирь и выдавленный через чеснокодавилку чеснок, перемешать и оставить мариноваться на то время, пока нарезаются овощи.
- Морковь промыть, почистить и нарезать соломкой, лук порей порезать полукольцами или помельче (по желанию), посолить лук и морковь по вкусу.
- Сливки смещать с мягким творожным сыром, взбить немного венчиком и пока отставить в сторону.
- Замаринованное филе выложить на раскаленную сковороду и тушить под крышкой (иногда помешиваю) 4-5 минут, затем добавить к курице стручковую фасоль, накрыть крышкой и тушить еще 4-5 минут.
- Добавить на сковороду лук и морковь, тушить постоянно помешивая около 8-10 минут, пока морковь не станет мягкой.
- Влить к курице и овощам сливочный соус, перемешать и довести до кипения, убавить огонь и тушить на небольшом огне еще минуты 3.

Блюдо готово! Приятного аппетита!

Умные сладости!

Захотелось вкусненького и сладенького, но боишься испортить фигуру? Оказывается, отказываться от сладкого совсем вовсе не обязательно, нужно просто заменить тяжелую артиллерию сладостей на умные вкусняшки!

Вкусная замена в рационе сознательного лакомки:

1. Конфеты — на мармелад и сухофрукты. Эти вкусняшки содержат пектин, много витаминов и легко усваиваются. Также можно позволить себе желатиновые конфетки и зефир, последний делают из яблочной мякоти и яичных белков, благодаря чему он отличается высоким содержанием железа, белка и фосфора.

2. Сахар — на мед, липовый, цветочный, гречневый, травяной... На любой вкус и цвет, этому сладкому господину по количеству витамин и минеральных веществ просто нет равных. И не зря его называют панацеей от всех болезней. Ведь в нем содержится фруктоза и антиоксиданты, которые и помогают при лечении многих недугах и способствуют укреплению иммунитета.

3. Сливочное мороженое и молочные шейки — на нежирный фруктовый йогурт, ягодные соки и фреши, а также яблочное пюре и замороженный лед (кстати, в киосках с мороженным он заканчивается быстрее всего, потому что это самое популярное лакомство во время жары).

4. Печенье, вафли, слойки, блинчики и пирожки — на овсяные галеты или печенье из цельнозерновой муки или хлопьев и сухофруктов, зерновые хлебцы с джемом, диетический крекер, бублики или зефир без шоколада, а также рахат-лукум или пастилу.

5. Пирожные с кремом и тортики — на фруктовые фреши, салаты и коктейли, а также ягодные десерты с добавлением йогурта. Удовольствия — море, и никакого вреда для фигуры!

6. Шоколад — его, конечно, вряд ли чем-то заменишь! Это же шоколад! Можешь не отказываться от него полностью, и баловать себя время от времени этим наркотиком, но только черным, потому что в нем меньше всего калорий и высокое содержание полезных веществ. А вот от молочного, белого с различными вкусовыми наполнителями лучше отказаться: в нем нет никакой пользы, а только арсенал лишних килограммов.

Фруктовый хлеб

Такой хлеб подойдет как для правильного питаниия (1-2 ломтика в качестве перекуса), так и для вегетарианцев!

Калорийность на 100 гр - 210 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
• 100 гр инжира, кураги или чернослива (на ваш вкус)
• 100 гр фиников, без косточек
• 2 апельсина
• 120 гр ржаной муки
• 100 гр цельнозерновой муки (или молотых хлопьев)
• 3 чайные ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка смеси пряностей (корица, гвоздика, имбирь)
• 250 гр изюма (или сушеной клюквы/вишни)
• 50 гр молотых орехов (миндаль,фундук, кешью и т.д.)

РЕЦЕПТ:
1. Разогреть духовку до 170 градусов. Застелить пергаментной бумагой большую форму для хлеба (объемом примерно).
2. Порубить курагу и финики, переложить в небольшой сотейник. Потереть цедру апельсина и добавить в сотейник.
3. Выжать сок из апельсинов в чашку и долить столько воды, чтобы общий объем жидкости был равен 350 мл. Добавить в сотейник и довести до кипения, затем снять с огня и отставить в сторону.
4. Смешать муку, разрыхлитель и смесь пряностей в миске. Добавить изюм и молоте орехи, перемешать.
5. Добавить содержимое сотейника в миску и тщательно перемешать. Переложить тесто в форму.
6. Выпекать в течение 45 минут (проверить на готовность, проткнув зубочисткой). Оставить в форме на 5-10 минут, затем вынуть из формы и дать остыть.

Творожно-банановая запеканка с сухофруктами и грушей

Калорийность на готового блюда 100 гр - 103 ккал

ИНГРЕДИЕНТЫ:
- творог кремообразный (Валио обезжиренный) - 500 гр
- йогурт (у меня банановый, 2,5% жирности) - 220 гр
- желток одного яйца
- белок двух яиц
- мука (пшеничная или кукурузная) - 60 гр
- банан (2-3 шт) - 230 гр
- груша или яблоко - 130 гр
- сухофрукты (инжир или чернослив) - 100 гр
- разрыхлитель - 5 гр
- при желании можно добавить сахар, мед или стевию (но если йогурт сладки, то это не обязательно)

РЕЦЕПТ:
1) Творог соединить с йогуртом, перемешать. Банан превратить в пюре или натереть на терке, добавить к творогу.
2) В тесто добавить желток. Белок взбить но мягких пиков, аккуратно ввести в тесто.
3) Добавить в тесто муку (лучше использовать кукурузную) и разрыхлитель, перемешать.
4) Чернослив или инжир разрезать на 4 части, яблоки или груши очистить от кожуры, порезать кубиками, добавить фрукты и сухофрукты в тесто, перемешать.
5) Духовку разогреть до 160-170 градусов. Тесто выложить в форму разъемную форму для выпечки, выпекать 40-45 минут (не открывая духовку). чтобы запеканка равномерно пропеклась и не подгорела, лучше выпекать на водяной бане или просто на уровень ниже, чем форма с запеканкой поставить противень с водой!
6) По истечении времени выключить духовку и оставить запеканку в теплой духовке еще на 30 минут.
7) Запеканку остудить в холодильнике несколько часов (в холодном виде она еще вкуснее) и можно подавать.

Приятного аппетита!

Торт без выпечки с творожно-йогуртовым кремом и грушей

Калорийность на 100 гр - 105 ккал!

Очень вкусный и легкий десерт без выпечки с нежным творожно-йогуртовым кремом. Особенность этого десерта - это вкусная и сладкая основа из фруктов и сухофруктов без добавления сливочного масла и печенья, вредных для фигуры!

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1) Основа
- яблоки (1-2 шт) - 200 гр
- овсяные или цельнозерновые хлопья - 180 гр
- сухофрукты (инжир, финики) - 100 гр
- бананы (2-3 шт) - 220 гр

2) Крем
- мягкий кремообразный творог (обезжиренный) - 500 гр
- йогурт 2-2,5 % жирности (у меня грушевый) - 300 гр
- мед - 10 гр (если йогурт без добавок, то нужно взять 20-25 гр меда)
- груши (1-2 шт) - 150 гр

РЕЦЕПТ:
1) Готовим основу. Для этого перемалываем хлопья в блендере или кофемолке, яблоко натираем на терке, сухофрукты мелко нарезаем или перемалываем в блендере (до мелких кусочков, не в пюре!). Банан пюрируем и добавляем к смеси яблок, хлопьев и сухофруктов, перемешиваем (банановое пюре позволит соединить все ингредиенты в единое целое и создать плотную, однородную, но не жидкую массу). Выкладываем полученную массу в форму (желательно со съемными бортиками), выравниваем и немного утрамбовываем. Пока готовится крем основу для десерта можно поставить в холодильник.
2) Готовим крем. Смешиваем йогурт и мягкий творог, добавляем мед, перемешиваем. Грушу нарезаем тонкими слайсами или кубиками, добавляем в крем (несколько слайсов можно оставить для украшения).
3) Выкладываем крем на основу, сверху можно украсить кусочками груши, орехами или ягодами.
4) Оставляем торт в холодильнике на ночь, чтобы крем застыл. снимаем бортики и наслаждаемся легким и вкусным десертом!

Дата добавления: 2015-07-12