Прим. перев.

** Разновидность лимона. — Прим, перев.

___________________________________________________________________________________

ВИТАМИН А — От наличия этого витамина в нашем организме зави­сят многие его функции. Он растворим в жирах и маслах и помогает нам сохранить кожу эластичной, а это предотвращает возникновение на ней микротрещин, через которые внутрь организма проникают инфекцион­ные бактерии. Достаточное количество этого витамина обеспечивает так­же хорошую кислородную циркуляцию в легких.

ВИТАМИН В1 — Этот витамин не растворим в кислотах, однако пол­ностью распадается в щелочной среде. Таким образом, пока в тканях и секрециях нашего тела не установился оптимальный уровень кислотности, многие попадающие в него полезные вещества разрушаются.

Витамин В1 возбуждает аппетит и способствует пищеварению. Он также поддерживает сопротивляемость организма инфекциям и является одним из веществ, необходимых для нормального роста организма.

ВИТАМИН В2 — Этот витамин растворим в воде. Он особо необходим для зрения, его недостаток приводит к различным глазным болезням. Их можно избежать, если заранее позаботиться о том, чтобы в организм поступало достаточное количество этого витамина.

Кроме того, витамин В2 с начала до конца участвует в работе пищево­да и стимулирует активность пищеварения, позволяя человеку «есть, как лошадь»!

Нехватка этого витамина влечет за собой выпадение волос, а в даль­нейшем истощение организма до такой степени, что тело покрывается язвами.

ВИТАМИН С — Это неустойчивое соединение. Любой дисбаланс в орга­низме может привести к тому, что этот витамин разрушится раньше, чем будет использован. Наша диета должна быть отрегулирована таким обра­зом, чтобы снабжать организм этим витамином ежедневно.

С помощью витамина С в организме усваивается кальций, который, как известно, необходим для формирования и крепости зубов и костей. Без витамина С кости становятся хрупкими и уязвимыми. Кроме того, недостаток этого витамина может повлечь за собой различные респира­торные заболевания и стать причиной туберкулеза.

ВИТАМИН D — Этот витамин отличается тем, что регулирует уровень кальция и фосфора в организме. С его помощью фосфор превращается в фосфаты. Таким образом, без витамина D мы не можем как следует ис­пользовать неорганические вещества, необходимые для поддержания нормального функционирования организма.

Витамина D обычно не хватает вегетарианцам, его нет в овощах и фруктах. Вместо того чтобы потреблять его в пищу вместе с мясом, чудак-вегетарианец должен искать для себя искусственный источник этого вита­мина.

Следствием избытка витамина D может быть глубокая депрессия и расстройство желудка. Вследствие этого пища не может задержаться в организме на такое время, которое нужно, чтобы питательные вещества усвоились из нее через эпителий кишечника.

ВИТАМИН Е — Этот витамин хранится в мышцах и, к сожалению, очень быстро разлагается и выводится из организма. Таким образом, для того, чтобы обеспечить организм этим витамином, необходимо все время поддерживать сбалансированную диету. Недостаток этого витамина ведет к бесплодию и выкидышам. Если дети и рождаются, то они оказываются отсталыми и с плохим иммунитетом.

Дата добавления: 2015-10-21