Янтарь не очень распространен на Западе, скорее всего потому, что, пока его не коснулась рука искусного мастера, он выглядит довольно непривлекательно.

Дополнение В

ПИЩА

Как всякий, кто хоть немного прожил на этой Земле, я обнаружил, что мы должны есть, чтобы жить, а не жить, чтобы есть. Человеческое тело можно сравнить с фабрикой, которая получает сырье, обрабатывает его и выпускает в измененном виде как свою продукцию. Человеческая «фабри­ка» получает и перерабатывает различное сырье, чтобы поддержать себя, восстановить поврежденные и отмирающие ткани, управлять мускулами, приводящими в движение человеческое тело. Чтобы тело росло умственно и физически, «сырья» должно быть довольно много.

Организму человека необходимы четыре основных вида веществ для того, чтобы ткани могли расти и восстанавливаться, чтобы могли срас­таться сломанные кости. Вот те вещества, которые нужны для нормально­го функционирования организма:

Углеводы.

Жиры.

Белки.

Минеральные вещества.

До того, как человек стал (или решил, что стал) цивилизованным, все человечество питалось по вегетариански. В то время в нашем организме важную роль играл аппендикс. Поскольку сейчас аппендикс превратился просто в болезнетворный атрофированный отросток, человек не может обойтись совсем без мяса. Чтобы соблюдать чисто вегетарианскую диету и при этом питаться полноценно и сбалансированно, нам пришлось бы потреблять огромное количество растительной пищи и тратить на ее пе­реваривание все свое свободное время. И все это для того, чтобы как-то скомпенсировать отсутствие мяса.

Люди привыкли к мясу. Оказывается, если потреблять его в разумных пределах, можно обойтись меньшим количеством овощей и фруктов и при этом сберечь много сил и времени для занятий чем-то другим.

Многие люди выглядят слишком «кисло». Это означает, что их кровь и ткани содержат слишком много кислоты. Такие люди просто обожают всякие кислые и острые блюда — лимоны, кислые яблоки и другие продук­ты, содержащие кислоту. Им можно только посочувствовать, потому что на самом деле это свидетельствует о том, что у них в крови слишком много кислоты и снижена способность выделять углекислоту и другие вещества через легкие. Для того чтобы кровь нормально впитывала газы, которые должны удаляться через легкие, нужно, чтобы она имела щелочную реак­цию. Поэтому все, кто увлекается кислым, помните: вы нарушаете снабже­ние организма кислородом. В результате вы ослабляете его и открываете дорогу простудам, легочным заболеваниям и нервным расстройствам.

К сожалению, вегетарианцев часто считают «людьми со странностя­ми», чудаками. В наше время они стали редкостью. Я уже говорил, что вегетарианская диета — идеальная диета для тех, кто живет в идеальных условиях. Вегетарианец, живущий в соответствующих условиях, никогда не жалуется на запоры, потому что большое количество грубой целлюло­зы, которую он съедает вместе с пищей, способствует хорошему опорожнению кишечника. Однако замечу еще раз, что он должен тратить слиш­ком много времени на еду.

Причина запоров состоит в том, что кровь забирает слишком много влаги из кишечника и тогда мышечные сокращения, называемые перис­тальтикой, причиняют боль. Человеку станет легче, если он будет пить больше воды.

ВИТАМИНЫ (Vitamins) — Витамины — буквально — «жизненные си­лы». Они присутствуют в каждом из четырех необходимых человеку ве­ществ, о которых мы говорили вначале. Витамины есть в овощах, фруктах, орехах и большинстве других естественных продуктов, которые мы пот­ребляем. Эта «эссенция жизни» нам необходима, и недостаток любого из витаминов может привести к целому ряду неприятнейших заболеваний. Недостаток витаминов приводит к авитаминозу. Например, в японских лагерях для военнопленных больные очень быстро поправлялись, когда получали с пищей необходимое количество мармитэ*.

Во времена парусных кораблей, когда еще не было холодильников, рефрижераторов и других подобных приспособлений, возле побережья Англии плавали русские рыбаки, которые часто болели цингой. Это кож­ное заболевание, которое связано с недостатком витаминов. Если человек не изменит своей диеты, он начнет медленно «угасать», ему будет стано­виться все хуже и хуже и рано или поздно он вообще умрет. Цинга начи­нается как кожное заболевание, но потом поражает и другие, внутренние органы.

В ту давнюю эпоху парусников английские моряки часто брали с собой в море сок лаймов**, который очень богат витаминами и потреблял­ся моряками наряду с ромом. Кстати, именно благодаря этому соку, а точнее, фрукту, из которого его получали, американцы прозвали англичан «лаймовиками».

Если витамины не поступают в организм в нужном количестве, он становится неспособным переваривать пищу и усваивать неорганические вещества, которые ему так необходимы. Мы должны заботиться о том, чтобы поддерживать правильное соотношение витаминов и минеральных веществ в пище, потому что в противном случае нарушается работа раз­ных желез эндокринной системы, а это, в свою очередь, приводит к нару­шению гормонального баланса. Например, недостаток такого гормона, как тестостерон, делает мужчину импотентом. Он становится раздражи­тельным и без конца жалуется на свое здоровье.

Ниже приведены некоторые наиболее часто встречающиеся вита­мины.

___________________________________________________________________________________

* Японское витаминное блюдо, напоминающее особым образом приготовленный суп.

Дата добавления: 2015-10-21