Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Тема 3 Овладение практическими навыками администратора

Читайте также:
  1. Владение навыками проведения личностно- и профессионально ориентированных тренингов.
  2. Затруднения при овладении навыками
  3. Затруднения при овладении навыками
  4. Овладение языком: неестественный эксперимент
  5. Отчет АРМ Администратора
  6. Практическое овладение грамматическими формами
  7. Практическое овладение грамматическими формами

 

Студент должен:

знать:

– функциональные обязанности администратора -

– требования к эксплуатации номерного фонда гостиницы;

– формы и методы обслуживания;

– правила предоставления гостиничных услуг;

– правила расчета с проживающими;

уметь:

– эффективно управлять трудовыми ресурсами;

– организовывать предоставление гостиничных услуг;

– обеспечивать эффективное и культурное обслуживание гостей, создание для них комфортных условий;

– осуществлять контроль за своевременной подготовкой номеров к приему гостей, сменой белья в номерах, обеспечением сохранности имущества и оборудования;

– информировать проживающих в гостинице о предоставляемых дополнительных платных услугах, принимать заказы на их выполнение, контролировать исполнение;

– использовать системы жизнеобеспечения и оборудование гостиниц;

– использовать программное обеспечение, компьютерные и телекоммуникационные средства;

– соблюдать технику безопасности на рабочем месте;

– вести деловую документацию.

 

Функциональные обязанности администратора. Формы и содержание организации обслуживания в гостиницах. Соблюдение норм и правил профессионального поведения и общения. Требования к внешнему виду персонала. Забота - о проживающих. Организация предоставления гостям основных и дополнительных услуг. Осуществление расчета за услуги. Ведение

деловой документации. Эксплуатация современных средств коммуникации. Контроль за оснащением, сохранностью гостиничного оборудования и инвентаря. Организация комфорта в номерах, в помещениях общего пользования. Обеспечение безопасности проживания и работы в гостинице. Участие в обеспечении эффективности работы гостиницы.

 

 

Раздел 2. ОРГАНИЗАЦИЯ ПИТАНИЯ В ГОСТИНИЦАХ И ТУРИСТСКИХ КОМПЛЕКСАХ

 

Студент должен:

знать:

– классификацию служб питания в гостиничных предприятиях;

– перечень услуг, предоставляемых службами питания;

– требования, предъявляемые к службам питания;

– технологию обслуживания мини-баров;

уметь:

– организовывать обслуживание гостий питанием в номерах (пансион, полупансион).

 

Ознакомление с классификацией служб питания в гостиничных предприятиях. Изучение требований, предъявляемых к службам питания. Ознакомление с ресторанами и барами гостиниц и туристских комплексов. Овладение навыками организации обслуживания проживающих питанием (пансион, полупансион). Освоение приемов обслуживания мини-баров.


Дата добавления: 2015-10-21; просмотров: 96 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Тема 1. ОЗНАКОМЛЕНИЕ С ПРЕДПРИЯТИЕМ. ИНСТРУКТАЖ ПО ТЕХНИКЕ БЕЗОПАСНОСТИ, ПРОТИВОПОЖАРНОЙ БЕЗОПАСНОСТИ | Тема 4. ВИДЫ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МЕНЕДЖЕРА ПО ОРГАНИЗАЦИИ ОБСЛУЖИВАНИЯ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ ГОСТИНИЧНЫХ УСЛУГ | ТЕМА 6. УПРАВЛЕНИЕ ТРУДОВЫМИ РЕСУРСАМИ |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА| Раздел 3. ОРГАНИЗАЦИЯ И ТЕХНОЛОГИЯ ПРЕДОСТАВЛЕНИЯ ДОПОЛНИТЕЛЬНЫХ И СОПУТСТВУЮЩИХ УСЛУГ

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)