Крабовый слоеный салат

Ингредиенты:

Крабовые палочки - 200 гр (1 упаковка),

картофель - 5 шт.,

морковь - 3-4 шт.,

яйцо - 5 шт.,

майонез.

Способ приготовления

Слоеный салат из крабовых палочек очень похож на традиционную мимозу, но рыба заменена на крабовые палочки, а сыр исключен.

Картофель и морковь помыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой, туда же положить яйца. Довести до кипения. Яйца варить 8-10 минут, затем выложить в тарелку, залить холодной водой. Картофель и морковь варить до полной готовности (если вилка или нож легко протыкают овощи, значит готово).

Дать овощам и яйцам остыть, почистить их.

Картофель и морковь натереть на мелкой терке, у яиц отделить белок от желтка и тоже мелко натереть.

Крабовые палочки разморозить и мелко нарезать.

Первый слой выложить из половины получившегося тертого картофеля, смазать его небольшим количеством майонеза.

Затем выложить слой из крабовых палочек.

Следующий слой салата формируется из тертых яичных белков, которые смазываются майонезом.

На белки выкладывается оставшаяся картошка, далее слой из морковки, который также смазывается майонезом.

Затем салат аккуратно посыпается тертыми яичными желтками.

Котлеты «Стожки»

Ингредиенты:

Около 500 г смешанного мясного фарша

200 г твердого сыра

4 вареных яйца

1 сырое яйцо

4 средние картофелины

1-2 большие луковицы

4 столовые ложки сметаны или майонеза

1-2 ломтика булки

Соль, молотый черный перец, чеснок по вкусу

Приготовление:

К мясному фаршу добавить размоченную и отжатую булку, сырое яйцо, чеснок, соль, перец и тщательно вымесить. Из полученной массы мокрыми руками сформовать мясные шарики и выложить на смазанный маслом противень на большом расстоянии друг от друга. Расплющить в тонкую круглую лепешку. Сверху выложить немного обжаренного лука. Следующим слоем натереть крутое яйцо. Далее — сырой картофель. Подсолить. Последний слой — тертый сыр. Поверхность стожка слегка обмазать сметаной или майонезом. Поместить в духовку при 180 градусах. Вынуть примерно через 25 минут.

Свиные рулетики "Пальчики оближешь"

Состав:

свинина - 500 г,

соль,

свежемолотый перец,

растительное масло для жарки,

гранатовый сок - 100 мл

для начинки

шампиньоны - 3-4 шт,

лук репчатый - 1 шт,

сметана - 1-2 столовых ложки,

зелень,

соль,

перец

Приготовление

Свинину вымыть, обсушить, нарезать пластами. Каждый пласт отбить, посолить и поперчить. Сложить кусочки мяса в миску или небольшую кастрюлю и залить гранатовым соком. Оставить мясо мариноваться на 30-40 минут.

Приготовить начинку:

Грибы вымыть, обсушить и порезать соломкой или кубиками. Лук мелко порезать. Зелень вымыть, обсушить и порубить. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук. Затем добавить шампиньоны и жарить на среднем огне, помешивая, 8 минут. Посолить и поперчить. Уменьшить огонь, добавить к грибам сметану и перемешать. Добавить зелень, еще раз перемешать, довести до кипения и выключить. Мясо вынуть из маринада и обсушить. На краешек каждого кусочка выложить 1-2 чайных ложки начинки.

Свернуть мясо в рулетик так, чтобы начинка оказалась внутри.

В миску насыпать муку.

В другой миске вилкой взбить яйцо с солью.

Обвалять рулетик сначала в муке, затем в яйце, снова в муке и еще раз в яйце.

Выложить рулетики на хорошо разогретую с маслом сковороду и обжарить ~3 минуты с одной стороны.

Затем перевернуть рулетики, обжарить ~1-2 минуты на среднем огне, уменьшить огонь и довести до готовности под крышкой (крышкой накрывать не обязательно).

Мясо по-купечески(с грибами)

Продукты:

Свинина (карбонат) - 4 кусочка, грибы замороженные развесные -150-200 гр, помидорка - 1 шт, сыр -200-250 гр, майонез, соль, специи -по вкусу.

1. Нарезанное кусочками м'ясо отбиваем через пленку и выкладываем на смазанный маслом противень. Добавляем соль и специ.

2. Снимаем с помидорки шкурку (пропарив ее, можно в пароварке-минут 3-5), режем кружочками и выкладываем на м'ясо.

3. Сыр натираем на крупной терке. Часть выкладываем на мясо с помидорами (примерно 1/3).

4. Грибы выкладываем на сыр, можно предварительно не размораживать. Затем поливаем майонезом (в очень умеренных количествах), солим и посыпаем оставшимся сыром. Ставим в духовку при 200 градусах минут на 20.

" Грузинчики"

Раскатываем тонко тесто (на стакан воды 1 яйцо, щепотка соли и сахара) накладываем мясо и заворачиваем рулетом. Потом нарезаем. Обжариваем на масле с двух сторон.Присыпаем жареным луком и томим.Грузинчики готовы, Приятного аппетита!

Дата добавления: 2015-10-16