Самостоятельные блины

Август стоял жаркий. Мы с Ольгой, моей школьной подругой, были уже студентками, совершенно самостоятельными и прекрасно проводили каникулы в деревне Лавыни Псковской области: купались, ходили за грибами и просто валялись на травке у реки Яны. Беседовали обо всем на свете.

Темы были неиссякаемы, хотя теперь и не вспомнить, что тогда занимало наше воображение.

Мы совершенно не умели готовить, поэтому приготовление пищи было каждый раз приключением. Как-то решили нажарить на завтрак блинов. Точного рецепта мы не знали, я видела мельком, как мама их делала. Собрали все компоненты: муку, яйца, молоко, масло, соль, даже сметаны немного было, и давай смешивать. А продукты были натуральные - молоко, масло и сметана прямо от рыжей коровы, которая паслась за окошком.

Налили воды, молока на глазок, разбили туда яйца, сыпанули муки. Она почему-то сразу склеилась комками. Стали комки ложкой разбивать - бегают и выскальзывают. Слили лишнюю жидкость, чтобы им простора для плавания меньше было и попытались растереть комки, Опять скользят! Они же в яйце все перемазюкались, по миске катаются и никак не хотят разбиваться. Решили их толкушкой растолочь. Нашли банку, вылили туда тесто с комками и давай толочь. Стало что-то получаться, а мелкие все равно не разбиваются!

И тут нас осенило: нужно через дуршлаг тесто протереть!

Взяли дуршлаг, кастрюлю, в которую он поместился, выскребли в него тесто с комками и давай толкушкой через дырки комки продавливать. Тесто лучше стало!

Потом долили воду и вилками полчаса взбивали.

Наконец, тесто размешалось, можно печь!

Но тут вспомнили, что надо еще соду и уксус добавлять, а сколько - неизвестно.

Вспомнила, что мама чайную ложку использовала.

Подцепила соду чайной ложкой, сколько поместилось, и высыпала в тесто, потом уксуса налила туда, сколько плехнулось из бутылки. Перемешали и приступили к процессу изготовления. Налили на сковородку масло, вылили поварешку теста, поставили на огонь и стали ждать с нетерпением, изрядно проголодавшись.

Жарили мы их на дровяной плите. Огонь там не регулируется и нужно знать, сколько кружков снимать, сколько дров подбрасывать.

Плита уже давно топилась, пока мы возились с тестом, даже дрова уже прогорели. Мы подкинули дров, но не учли, что она и так уже раскалилась.

Сковорода с тестом мгновенно нагрелась, снизу блин тут же поджарился.

Попытались перевернуть, но он прилип намертво, начал подгорать, а сверху еще жидкое тесто.

Пришлось содрать его ножом и выкинуть собаке, почистить сковородку от пригара и начать заново.

Второй блин удалось перевернуть, но он подгорел, а внутри был сырой. Его тоже отдали собаке и, добавив воды, сделали тесто пожиже, чтобы блины были тоньше и лучше пропекались.

Третий вариант уже напоминал блин. Мы попробовали свое изделие. Все вроде неплохо, но попались комки соды и соли - фу, какая гадость! И кислый вкус был от уксуса. Добавили сахара и снова пропустили через сито. Испекли четвертый блин.

Получилось!

Утро давно приближалось к полудню, мы были голоднющие и съедали блины прямо со сковородки.

Тесто кончилось, да и и мы наелись. Опыт удался!

Оглянулись вокруг - чистой посуды в доме не осталось! Все было перепачкано тестом, яйцами, мукой, маслом. А воду нужно было носить в ведрах из реки. Решили упростить задачу: сложили в детскую ванну всю посуду и понесли мыть прямо на речку. Там воды хватит и песочек на берегу - лучшее чистящее средство. Довольные своей смекалкой, мы с хохотом и горохотом неслись с ванной, заполненной мисками, ложками, чашками, кастрюлями под гору к реке. Потом зашли в воду и утопили корыто вместе с посудой на быстринке. Разлеглись на берегу и, наслаждаясь покоем, теплым солнышком, довольные своими достижениями, смотрели в синее-синее летнее небо, изучали облака и мечтали о чем-то, наверняка глупом по сегодняшним меркам. А посуду тем временем мыли мальки. Они стайкой объедали крошки и тесто.

Утро удалось! Научились печь блины, наелись, собаку накормили, да еще и рыбкам осталось.

Дата добавления: 2015-10-16