Химический состав кормовых дрожжей

Биомасса дрожжевых клеток состоит из 75–80% воды и 25–20% сухих веществ. Органические вещества дрожжей состоят из протеина, полисахаридов, безазотистыъх экстрактивных соединений и липидов. Наиболее ценным компонентом является протеин. Наибольшее количество протеина содержится в кормовых дрожжах, выращенных на зерно-картофельной и мелассной барде.

Таблица 1

Вещества, %	Дрожжи, выращенные на
Сульфитном щелоке и гидролизной барде	Зерно-картофельной барде	Мелассной барде
Протеин (N*6,25)	45–52	48–56	47–55
Углеводы	13–16	22–25	14–17
Жиры	2–3	2–5	3–5
Безазотистые вещества	20–37	22–30	22–33
Зола	8–11	7–9	8–12

По ОСТ 18 – 15 – 70 на дрожжи кормовые сухие, вырабатываемые на спиртовых заводах, протеина в них должно быть не менее 45%, а усвояемого белка не менее 35%. По содержанию лизина и метионина (г/кг) дрожжи уступают только рыбной муке. В кормовых дрожжах:

Лизин 32,8 г/кг

Метионин 8,2 г/кг

Триптофан 6,3 г/кг

Биологическая ценность дрожжей обусловлена высоким содержанием витаминов группы В. П этому показателю дрожжи превосходят все кормовые продукты:

мг/кг

Тиамин 6,2 – 8,0

Рибофлавин 44 – 130

Пантотеновая кислота 28 – 44

Пиридоксин 23 – 30

Цианкобаламин 0,2

Никотинамид 500 – 504

Фолиевая кислота 11 – 23

Холин 7660 – 2910

Н – биотн 1,0 – 1,1

Эргостерин 2080

ДРОЖЖИ КОРМОВЫЕ, сухая биомасса дрожжей, специально выращиваемая на корм для всех видов с.-х. животных, птиц, пушных зверей и рыб. дрожжи кормовые на основе нерастит. сырья наз. белково-витаминными концентратами: из нормальных парафинов нефти - паприн, из прир. газа - гапpин и т. д. Для получения дрожжи кормовые используют дрожжи групп Candida, Saccharomyces, Hansenula, Torulopsis и др.; они представляют собой одноклеточные микроорганизмы (грибы), способные развиваться в питат. среде, которая содержит источники углеводного и минерального (N, Р, К, Mg, Са, Fe, Mn, Zn и т.д.) питания, а также растворенный кислород. Сырьем для питат. сред служат: углеводороды нефти (очищенные жидкие парафины, в осн. С₁₀-С₂₀), низшие спирты (этанол и метанол), гидролизаты древесных (опилки, стружка, щепа) и с.-х. (солома, шелуха семян, кукурузная кочерыжка и т. п.) отходов, сульфитные щелока целлюлозно-бумажного произ-ва, послеспиртовые барды гидролизно-и сульфитно-спиртовых произ-в, содержащие сахара (глюкозу, лактозу. галактозу, ксилозу, арабинозу), а также химикаты и воду. Выход сухих дрожжи кормовые составляет (в % от массы сырья): 90-100 из парафинов, 60-70 из этанола. 40-45 из cахаров, 30-40 из метанола. В процессе роста биомассы в дрожжевой клетке происходит ферментативный синтез белка. липидов. углеводов. витаминов.

73. Сенаж – высокопитательный корм, приготовленный из трав, провяленный после скашивания до влажности 50-55%. По своим физико-химическим свойствам и содержанию питательных веществ он занимает среднее положение между сеном и силосом.

М/о для своей жизнедеятельности нуждаются в определенном количестве воды, источником которых являются растительные клетки.

Провяливание растений увеличивает водоудерживающую силу клеток, и при влажности 50-55% она соответствует 55 атм. Максимальная сосущая сила м/о составляет лишь 50-52 атм. Вот почему основным консервирующим фактором провяленных растений является не кислотность, а «физиологическая сухость» среды. Вследствие этого кислотообразование в сенаже резко ограниченно, а pH составляет 4,9-5,4. Такой способ консервирования обеспечивает лучшее хранение питательных веществ и в первую очередь сахара и протеина..

Технология приготовления сенажа состоит из следующих последовательно выполняемых операций: скашивание и плющение (бобовых) трав; провяливание и сгребание в валки; подбор; измельчение и погрузка в транспортные средства; перевозка и разгрузка в хранилище; тщательная трамбовка (в траншеях) и надежное укрытие.

Сенаж хорошего качества можно получить из всех растений, но лучше его приготавливать из многолетних бобовых трав — клевера, люцерны, эспарцета, а также из однолетних бобово-злаковых мешанок. Бобовые травы следует скашивать в фазе бутонизации, а злаковые — в начале колошения. Кукуруза, подсолнечник и другие грубостебельные растения для получения сенажа непригодны. Для ускорения и более равномерного просушивания стеблей и листьев бобовых трав целесообразно одновременно со скашиванием проводить их плющение (применяют косилки-плющилки), что в 1,5 раза ускоряет процесс провяливания.

Скошенные травы оставляют некоторое время в прокосах, а затем собирают в валок (боковые колесно-пальцевые грабли). Когда трава в валках провялится до влажности 55-60%, приступают к их подборке. В хранилище должна поступать измельченная масса с влажностью не ниже 50-55%.

Сенажные хранилища должны надежно защищать корм от доступа воздуха. Наиболее полно этому требованию отвечают хранилища башенного типа из стали, алюминия, монолитного бетона, бетонных блоков, пластмассы и кирпича с нижней и верхней выгрузкой. Также сенаж закладывают в траншеи (наземного, полузаглубленного заглубленного типов, различной ёмкости). Правильно заложенный в траншею сенаж по качеству мало уступает корму, сохраняемому в башнях.

В рационе дойных и стельных сухостойных коров, молодняка крупного рогатого скота, а также полновозрастных овец сено и силос могут быть полностью заменены сенажом.

Качество сенажа определяют по его запаху, цвету, влажности и химическому составу. Показателями качества готового силоса служат величина рН (4,9-5,4) и влажность провяленной массы (50-55%). Качество уплотнения контролируют измерением температуры. Если температура выше 37 °С, надо усилить трамбовку и ускорить загрузку. Уплотнение прекращают, когда температура в верхнем 60-80-см слое снизится до 30 °С.

Использование мелкоизмельченного сенажа позволяет широко применять механизацию подготовки и раздачи корма. Благодаря пониженной влажности сенаж не промерзает в сооружениях при длительных и сильных морозах.

Нормы скармливания: КРС – 3 – 4 кг, дойным и сухостойным – 2 – 3 кг, производителям – 1 кг на голову в сутки. Овцы – 3 –4 кг на голову в сутки. Лошади – 10 – 12 кг на голову в сутки. Другие виды с/х животных сенаж не получают.

ГОСТ 23637-90. Основные показатели: рН среды, запах, массовая доля сухого вещества. Сенаж по качеству разделяется на 3 класса: 1 класс- 16-20 баллов, 2 класс- 10-15, 3 класс- 7-9. Сенаж, получивший менее 8 баллов признаётся неклассным.

74. Потребность в питательных веществах при репродукции

Нормальная репродукция является физиологической основой животноводства. Зависимость репродукции сельскохозяйственных животных от условий питания проявляется многообразно. На репродукцию животных оказывает влияние уровень питания и состав кормовой дачи. Недостаточное питание изменяет обмен веществ и ослабляет жизненные функции всех клеток и органов тела, в том числе половых, а также органов внутренней секреции. Вредно влияет на плодовитость животных и систематическое перекармливание.

Потребность беременных самок. Обмен веществ в процессе беременности изменяется. Энергетический обмен возрастает во вторую половину беременности, особенно в последнюю ее четверть. В среднем у сельскохозяйственных животных за весь период беременности значительно усиливается общий обмен (на 11—14%). В связи с беременностью намного увеличивается потребность животных в протеине, минеральных веществах и витаминах.

Особо следует подчеркнуть важную физиологическую способность беременных животных резервировать при благоприятных условиях питания органические, минеральные вещества и витамины. Величина этих резервов — значительная, она может в 1,5—2 раза (и более) превышать отложение тех же веществ в плоде. Резервы, накопленные в период беременности в организме, имеют большое значение для самок в первое время после родов, когда питательные вещества корма часто не покрывают полностью потребностей организма.

Таким образом, в процессе развития плода потребность материнского организма в питательных веществах быстро возрастает. Обильное и полноценное кормление маток в этот период необходимо для получения крупного, хорошо развитого приплода и хорошей молочности маток.

75.кормл.кур-несушек Для кормления птицы применяют в основном три типа кормления: сухой, влажный и комбинированный. Наиболее перспективный и приемлемый тип кормления во всех специализированных хозяйствах – сухой, на полнорационных комбикормах. Это позволяет повысить использование питательных веществ, снизить затраты кормов на единицу продукции. Полнорационные комбикорма готовят на основе специальных рецептов, из зерновых кормов, кормов животного происхождения, отходов технических производств с добавлением премиксов, БВМД. Все компоненты измельчаются (если необходимо), тщательно перемешиваются между собой в определенной пропорции, иногда подвергаются гранулированию (желательно).

При влажном типе кормления измельченные зерновые корма увлажняются водой, обратом, мясным бульоном или влажными компонентами рациона (мясной фарш, измельченные сочные корма). Влажные кормосмеси готовят непосредственно в хозяйствах перед кормлением.

При комбинированном типе кормления, который пока широко распространен в хозяйствах, используют сухие зерновые смеси, комбикорма и влажные мешанки (морковь, свекла, комбисилос, дрожжи пекарские и др.). Сухие корма птица получает без ограничения в любое время, а влажные мешанки раздают 2-3 раза в сутки.

При клеточном содержании несушек не рекомендуется использовать гранулированный комбикорм, так как это может приводить к ожирению. Желательно использовать комбикорм в виде крошки или в рассыпном виде. Среднее потребление комбикорма у кур несушек клеточного содержания составляет 100-115 г в сутки. При напольном содержании желательно использовать комбикорма в виде гранул или крошки, потребление которых в сутки составляет около 120 г.

Основу полнорационных комбикормов для кур и другой с.-х. птицы составляют богатые энергией и бедные протеином зерна злаков (50-70%). Максимальная норма ввода может составлять: кукуруза, пшеница – 60-70 %, ячмень, овес, сорго, просо – 30-40 %, ячмень и овес без пленок – 50-60 %. Зерна бобовых вводят ограничено, из-за содержащихся в них ингибиторов пищеварительных ферментов. Горох – 7-15 %, бобы – 5-10 %, безалкалоидный люпин – 3-7 %. В качестве источников протеина можно использовать жмыхи и шроты, для повышения концентрации энергии в рационе – животные и растительные жиры, фосфатиды (отходы производства растительных масел).

76. Питательность корма -свойство корма удовлетворять потребность животных в питательных веществах. За единицу общей питательности корма принята кормовая единица. Питательность корма выражают содержанием в корме энергии. Наряду с определением общей питательности корма и общей потребности животных в питательных веществах выяснена роль отдельных веществ в питании животных. Установлено, что недостаток, избыток или неполноценность протеина, жиров, углеводов снижает использование корма в целом, увеличивает потери веществ и энергии в процессах обмена и часто вызывает его нарушение.

77. Кормовой план -это обоснованный расчет потребности хозяйства на определенный период во всех видах кормов в соответствии с намеченным ростом поголовья и продуктивности скота. Выполнение кормового плана конкретизируется путем составления.

78. Минимальная потребность телят в переваримом протеине на 1 кормовую единицу составляет: в 1 месячном возрасте — 100 г, в 2—3 месячном — 120—130 г, 4—6 месячном — 115 г, 6—18 месячном — 105—110 г. Кроме того, до 4-месячного возраста рационы телят контролируются по содержанию в протеине критических аминокислот.

Изменения потребности телят в переваримом протеине связаны с тем, что с 4 месячного возраста у животных начинают функционировать преджелудки, и молодняк начиная с этого возраста может использовать и небелковые азотистые вещества, которые преобразовываются под действием бактерий в микробный белок.

79. Правильное кормление и поение рабочих лошадей во многом способствуют повышению их работоспособности. При этом лошади должны получать в кормах достаточное количество питательных веществ для поддержания их жизни и компенсации энергетических затрат на мускульную деятельность. Потребность же рабочих лошадей в питательных веществах изменяется в зависимости от объема производимой ими работы.Рационы рабочих лошадей должны состоять в основ­ном из дешевых углеводистых кормов, которые представляют основной источник их мускульной энергии.

Переваримые углеводы включаются в обмен работающей лошади с первого же часа после их потребления. По мере расходования углеводов у работающих лошадей хорошей упитанности в обмен включается резервный жир, который обеспечивает соответствующую замену углеводов.

При недостатке питательных веществ лошадь может некоторое время работать и за счет своих мышечных (белковых) тканей, однако работоспособность лошади при этом быстро падает.

При повышении нагрузки следует давать быстроаллюрным лошадям больше зерна без увеличения или даже при некотором сок­ращении количества сена. В противоположность рационам быстроаллюрных лошадей рационы рабочих лошадей могут в большей мере состоять из грубых кормов.

На легких работах в дополнение к нему в рационы включают минерально-витаминные добавки. Для рабочих лошадей возможны многочисленные варианты частичной и полной замены овса другими корма­ми (концентратами, зеленым кормом и корнеплодами).

При составлении полноценного рациона для рабочих лошадей, сбалансированного по протеину, минеральным веществам и витаминам, кроме объема и трудности работы, принимают во внимание доступность и доброкачественность кормов, их стоимость, вкусовые качества, поедаемость, а также возраст, упитанность и другие индивидуальные особенности животных.

Во избежание расстройства пищеварения резкие изменения состава рационов недопустимы, особенно при замене малоконцентратного рациона более концентратным. Добавлять в рацион новый компонент или исключать из него какой-либо давно используемый надо постепенно.

Из грубых кормов лучшим для рабочих лошадей является сено луго­вое или из многолетних посевных трав, из гуменных — лошади хо­рошо поедают овсяную солому и мякину (после соответствующей подготовки). Полезно вводить в рационы корнеплоды и клубне­плоды (картофель, свеклу, морковь). Из концентратов лучшим для лошадей считается овес.

Своевременное кормление и поение лошадей предотвращает их истощение и способствует восстановлению их работоспособности. Рабочих лошадей следует кормить 3 раза в день — утром, в полдень и вечером, а в период напряженных и длительных работ — через каждые 3 часа. После кормления им надо предоставлять 30—40 мин на переваривание пищи.

Во время усиленной работы, кровь у лошади отливает от пищеварительных органов, выделение желудочного и кишечного соков почти прекращается. Если тотчас, после работы, лошадь накормить овсом или другими концентратами, съеденный корм из-за недостатка желудочного сока начинает бродить и выделять газы. Это ведет к несварению корма и сильным коликам. Потную разгоряченную лошадь нельзя поить холодной водой. Это может привести к ревматическому воспалению копыт и коликам. После работы лошади сначала дают немного сена, потребление которого не вызывает колик, затем, когда она немного отдохнет и остынет, её поят и только после этого ей дают концентрированные корма. Этот порядок кормления и поения следует соблюдать и для неработающих лошадей. Если лошадь сначала накормить овсом, а затем напоить, то вода ускоряет переход овса из желудка в кишечник. Недостаточно обработанный желудочным соком овес вызывает кишечное расстройство. Овес лошади следует давать после водопоя.

80. Муку кормовую рыбную получают при переработке рыбы, крабов, креветок, в зависимости от исходного сырья мука содержит в 1 кг – 0,99-1,45 ЭКЕ, мука богата Р, Са. В рыбной муке допускается содержание соли, но не > 5%, а песка не > 1%. Для предотвращения прогоркания жира к рыбной муке добавляют антиоксиданты. По действующему ГОСТ 2116 — 71 рыбная мука должна иметь влажность не более 12 %, содержание протеина — не менее 48% (лучшие сорта до 70%), жира — не более 10%, фосфорнокислого кальция — 28 — 30%, поваренной соли — не более 5%; в 1 кг муки не должно быть более 0,1 г металлических примесей. Рыбную муку используют в рационах и в комбикормах для молодняка свиней и птицы от 5 до 10 %, при этом контролируют ввод соли, во избежание отравления.

Мясо-костная мука(МКМ) соответствует ГОСТу 17536-82 - вырабатывается из туш животных, мяса не пригодного в пищу, а также из отходов при убое, трупов животных, эмбрионов, внутренних органов и костей. В 1 кг МКМ содержится 0,86 ЭКЕ. Её включают в состав комбикормов для свиней и птиц; поросятам и хрякам вводят до 15%, супоросным свиноматкам и свиньям на откорме до 10%, птице – 3-7%.

Мясная мука- вырабатывается из мясных отходов, внутренних органов эмбрионов, плодных оболочек. Э.питательность в 1 кг – 1,2 ЭКЕ. Достоинства – содержит много лизина, содержит все витамины группы В, недостаток в – метионине, триптофане.

Кровяная мука имеет коричневый цвет и мелкозернистую структуру. Она содержит 74-84% белка. В зависимости от возраста и веса свиней, кровяную муку включают в рацион из расчета 50-300 г на голову в сутки.

81. Откорм – это доведение молодняка и взрослого выбракованного скота до необходимых весовых кондиций. Цель откорма – получение от животных максимально возможной продуктивности, т. е. получение максимума мясной продукции, используя возрастные закономерности роста мясной, жировой и костной тканей (наиболее интенсивно мышечная ткань растет в первые 6-8 мес после рождения) при минимальных затратах кормов на единицу продукции.

В зависимости от преобладания того или иного корма в рационе различают следующие виды откорма крупного рогатого скота.

Откорм на жоме. Дополнительно к этому дешёвому корму дают грубые корма и концентраты. (ср. прирост 900-1000г.)

Откорм на барде. Используют хлебную и картофельную барду в свежем и силосованном виде. В ней мало легкопереваримых углеводов, нет каротина и витамина D. К ней дают грубые корма, мало концентратов, мел.

Откорм на силосе и сенаже. Богато клетчаткой. Дополнительно дают концентраты. На последней стадии откорма, когда аппетит снижается, часть силоса рационально заменить корнеклубнеплодами. (ср. прирост 700-900г.)

Откорм на концентратах. Скармливают или вместе с силосом и сенажём, или в виде гранул, в состав которых вводят солому, кукурузную кочерыжку и другие богатые клетчаткой корма. Используют специальные белково-витаминные добавки и премиксы.

Рацион - это набор и количество кормов, потребленных животными за определенный промежуток времени (сутки, сезон, год). Соответственно и различают суточные, сезонные, годовые рационы.

Структура рациона - это соотношение в нем отдельных видов или групп кормов в процентах от энергетической питательности. Корма, преобладающие в структуре рационов, определяют тип кормления. Если в рационах преобладают (по питательности) сенаж и концентраты, такой тип кормления называют сенажно-концентратным, когда в рационах коров концентраты занимают более 40 % или по 400 г и более на 1 кг молока, то такой тип кормления - концентратный. Во многих хозяйствах республики сложился силосный тип кормления коров при дефиците сена. Такой тип кормления отрицательно сказывается особенно на здоровье и функции воспроизводства.

Техника кормления коровы и подготовка кормов к скармливанию.Поение коров.

Кормят коров три раза в сутки.Желательно, чтобы промежутки времени между кормлениями были примерно одинаковыми. Корову кормят в одно и то же время, например, утром в 6 часов, днем в 13 и вечером в 20 часов. Она быстро привыкает к определенному режиму. Запаздывание и перебои в кормлении немедленно приводят к снижению удоев.При этом необходимо придерживаться следующей очередности скармливания кормов, если их раздают раздельно, а не в смеси. Сначала концентраты, затем сочные и в последнюю очередь грубые корма. Концентрированные и сочные корма, особенно корнеплоды, являются возбудителями выделения желудочного сока, в результате чего к началу раздачи грубого корма пищеварительный аппарат коровы уже подготовлен к его приему и переработке.Основное количество суточной нормы грубых кормов дают корове вечером. Если корова ест грубые корма утром, то у нее уменьшается период жвачки и число жевательных движений. В связи с этим уменьшается переваримость корма.Корма следует раздавать после того, как съедена предыдущая порция и кормушка очищена от остатков, так как в кормушке они быстро загнивают и приобретают неприятный запах. Раздача новых порций корма всегда стимулирует коров к его поеданию.

Корнеплоды перед скармливанием очищают от земли, их можно скармливать не разрезая.

Концентрированные корма дают скоту в дробленом или молотом виде.

Комбикорм запаривать не следует, так как при этом могут разрушиться витамины. Плитки жмыха подсолнечника перед кормлением дробят. Скармливать их только в размоченном виде.

Чтобы корма хорошо переваривались, надо правильно организовать отдых животного.В течение суток корова ложится несколько раз и отдыхает за сутки 8-10 часов.В это время у нее происходит жвачка. Продолжительность ее 40-50 мин, после чего наступает перерыв. У здорового животного жвачка повторяется 6-8 раз в сутки. При нарушении режима кормления или сильном испуге этот ритм изменяется и жвачка может полностью прекратиться. Поэтому в помещении, где содержится корова, рекомендуется по возможности соблюдать тишину.

82. «Потребность» - количество вещества, соединения или элемента, обеспечивающего в рационе удовлетворение нужд нормального здорового животного, от которого ожидается определенная продуктивность или производство работы. При этом предполагается, что животное получает вполне достаточный во всех прочих отношениях рацион и находится в нормальных для поддержания хорошего здоровья условиях.

Современная наука о кормление дает объективное представление о потребности животных в энергии и отдельных питательных веществах по основным элементам затрат организма, в частности на поддержание жизни, развития репродуктивных органов в период беременности, поддержание воспроизводительной функции у самцов, образовании продукции: мясо, молоко, шерсть, яйцо. Такой методический подход к определению потребности животных получил название Факториального, т. е. определения потребности по отдельно условно выделенным процессам.

Использование факториального метода в сочетании с результатами экспериментальных исследований по изучению особенностей обмена и эффективности использования питательных веществ и энергии на его осуществление позволяет точно прогнозировать продуктивность животных в зависимости от условий кормления и физиологического состояния.

Питательные вещества требуются животным в определенном количестве и могут быть сбалансированы в рационе.

Потребность в питательных веществах зависит не только от вида животного, но и от его возраста. Растущему молодняку требуется больше питательных веществ и энергии, чем взрослым животным.

Молодняк, особенно в раннем возрасте, не способен потреблять большое количество корма из-за сравнительно малого объема пищеварительного тракта. Поэтому для него требуется высококачественные богатые белком корма с высокой концентрацией энергии, следовательно, молодняку необходимо скармливать более качественные корма, содержащие в малом объеме больше белков и энергии. Кроме того, эти корма должны быть хорошо переваримы и богаты минеральными веществами и витаминами и витаминами.

Под потребностью на поддержание подразумевается энергия, необходимая для поддерживающего обмена, то есть основного обмена и, плюс, надбавка на активность животного. Эффективность использования обменной энергии для поддержания жизни принята как постоянная величина, равная 0,72

Так же большое значение при расчете потребности животных в энергии уделяется расчету энергии, требуемой на прирост массы тела. Прирост массы у животных происходит в период роста, а так же при откорме животного. При расчете этого вида энергии необходимо знать две величины: уровень отложения энергии в приросте (чистая энергия) и эффективность использования энергии обмена на прирост.

Итак, потребности животных в питательных веществах и энергии рассчитывают, оценивая показатели питательности. Показатели определяются в опытах по потреблению кормов, перевариваемости питательных веществ (сухих, органических веществ, протеинов, жиров, клетчатки, безазотистых экстрактивных веществ) и энергии, использованию питательных веществ и энергии в объеме для поддержания жизненных процессов в организме и для образования продукции животными.

83. Минеральные вещества в организме выполняют множество функций: кальций и фосфор входят в состав костной ткани, железо — в состав гемоглобина, сера — в состав аминокислот (метионин, цис-тин). Минеральные вещества составляют до 5% массы тела животного, участвуют в водно-солевом обмене, в процессе пищеварения, кроветворения, в синтезе белка и пр. Несбалансированность рационов по минеральному составу приводит к задержке роста свиней, особенно молодняка, заболеваниям, расстройству воспроизводительной функции. Минеральные вещества не синтезируются в организме свиней и должны постоянно поступать с водой и кормом.

Минеральные вещества разделяют на

Макроэлементы: Ca, P, K, Na, Mg, Cl, S

Микроэлементы: Fe, Cu, Mn, Zn, Co, J, Se

Кальций принимает участие в регулировании сердечной деятельности, кислотно-щелочного равновесия, активизирует многие ферменты, повышает защитные силы организма. При недостатке кальция появляются остеодистрофические заболевания, снижается использование протеина, задерживается рост, увеличиваются затраты кормов на прирост. Для балансирования рационов по кальцию обычно используют мел, известняк, дикальцийфосфат, костную муку. Оптимальная потребность в кальции у свиней — 6-8 г на 1 кг сухого вещества.

Фосфор входит в состав сложных белков, жиров и углеводов. Он содержится в каждой живой клетке, участвует в переваривании и усвоении питательных веществ корма. При недостатке фосфора снижаются рост и молочность свиней. Оптимальная потребность свиней в фосфоре 5-6 г на 1 кг сухого вещества. С увеличением скорости роста свиней потребности в фосфоре возрастают. Оптимальным считается кальций-фосфорное отношение 1:0,5-0,6. При ненормальном отношении между кальцием и фосфором в рационах положение можно исправить добавлением витамина D, который повышает использование этих элементов. В качестве источника кормового фосфора можно включать в рационы и комбикорма трикальцийфосфат (30% фосфора), дикальцийфосфат (24%), монокальцийфосфат (18% фосфора).

В злаковых растениях фосфор находится в виде сложного органического соединения — фитата натрия — и плохо усваивается. Включение в состав рациона ферментов фитазы или натуфоса высвобождает дополнительно из компонентов корма фосфор, кальций и протеин, давая возможность повысить усвоение этих веществ и снизить норму их ввода в состав рациона. Норма ввода ферментов — 50 г на 1 т корма.

Натрий является основным внеклеточным катионом в организме животных. Потребность в натрии у растущих свиней — не более 0,1% рациона, у супоросных маток — 0,4%, у лактирующих — 0,5% от рациона. Доступность натрия в кормовых ингредиентах составляет 90-100%. Основной источник натрия в рационах свиней — поваренная соль.

Магний участвует в биосинтезе белков, в липидном и углеводном обмене. Он тесно связан с обменом кальция и фосфора. Недостаток магния может возникнуть при высоком уровне протеина в рационе. Дефицит его угнетающе действует на рост молодняка. Потребность свиней в магнии составляет 0,4-0,5 г/кг сухого вещества. Для балансирования рационов по магнию используют доломитовый известняк с содержанием 11% магния, окись магния (60%) и карбонат магния (24% магния).

Калий принимает участие в поддержании осмотического давления, кислотно-щелочного равновесия, во всех процессах обмена веществ, протекающих в клетках. Потребность свиней в калии: у поросят — 2-3 г, у молодняка на откорме и взрослых свиней — 4-8 г/кг сухого вещества. Для обеспечения потребности свиней в калии применяется хлористый калий (52% калия).

Потребность свиней в минеральных веществах обеспечивается за счет полисолей и премиксов.

Дата добавления: 2015-10-16