Читайте также:
|
28 июля 2008, 17:55 
Просмотров: 42003
Категория: Выпечка
Описание: Очень нежные эклерчики!
Предназначение:
Для детей: На десерт
На завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол
На ужин: На десерт
Ингредиенты для "Эклеры с масляным кремом":
· Масло сливочное (тесто - 100 г., крем - 200 г) - 300 г
· Яйцо - 4 шт
· Мука - 180 г
· Соль - 1 \\2 ч. л
· Молоко сгущеное - 10 ст. л
·
Рецепт "Эклеры с масляным кремом":
| Вскипятить 200 мл воды, добавить масло, соль, довести до кипения. |
| В кипящую воду всыпать муку, хорошо перемешать и проварить 2 минуты. |
| Массу немного остудить. Добавить одно яйцо, хорошо перемешать, добавить второе, перемешать. Добавить таким образом все яйца. |
| Противень застелить бумагой для выпечки. Ложкой или при помощи кондитерского шприца выложить тесто в виде трубочек длиной 10-11 см. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать до золотистой корочки, примерно 35-40 минут. Во время выпечки дверцу духовки не открывать. |
| Готовые эклеры остудить. Приготовить масляный крем. |
| Масло взбить миксером добела.Маленькими порциями добавить сгущенное молоко, хорошо взбить. |
| Готовые пирожные наполнить кремом при помощи кондитерского шприца. Можно полить пирожные растопленным шоколадом и посыпать кокосовой стружкой. |
Дата добавления: 2015-10-21; просмотров: 65 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Поварёнок 7 уровня | | | Установка салонного фильтра |