Стандартные дозировки и противопоказания

Как помощь пищеварению можно жевать горстку се­мян после еды (свежих или слегка обжаренных) или пить до 3 чашек настоя в день.

Приготовление настоя: 1-2 чайные ложки семян за­лить 1 стаканом кипящей воды. Настаивать 10-15 мин.

Детям до 2 лет можно давать 0,5 чайной ложки на стакан кипятка от колик в животе.

Написав главу о фенхеле, мы некоторое время спус­тя с удивлением обнаружили все ее содержание в поэме XI века, сочиненной Одо из Мена-на-Луаре:

«...греки его называют «маратрум». Съев его, змеи глаза очищают от темной завесы, — Так распознали, что эта трава излечить в состояньи И человека глаза, что впоследствии опыт одобрил;

Если намазать глаза соком корня в смешении с медом, Ясными сделает их, темноту изгоняя любую. Выжатый сок из зеленых семян и на солнце После сушеный считают лекарством поистине сильным Для излеченья глазных всевозможного вида болезней...

Фенхеля корень в ячменной отваренный каше от почек Помощью будет; с вином — изгоняет отеки водянки, С ним же в смешении он ядовитых противник укусов, С ним же от печени он и от легких является средством

Принятый с ним, молока он кормилице даст в изобилье. Корня отвар с молоком иль вином принимают и лечат Почки, а кроме того — пузыря мочевого болезни;

Он очищает мочу, а принять — прекращает теченье

регул...

Выпьешь с водой, и в желудке утихнет горенье. Корень, вареный в вине, образует припарку, которой Член исцеляют мужской, что страдает, и эта припарка Действует также, коль средство с оливковым маслом

намазать.

Если внезапный удар иль иные причины припухлость Вызвали, — с уксусом только его приложи, и поможет. Семя, коль пьется с вином, побуждает к любви

устремиться, Способом тем же в боку умеряются лютые боли,

Авторы передают, что, отведав травы, молодеют змеи;

И мненье отсюда, что старцам трава помогает».

СЕМЕНА ЧЕРНОЙ ГОРЧИЦЫ

Как утверждают, средь трав, заслуживших хвалу Пифагора, Первой по праву горчица его похвалу получила. В пище острит ощущение, желудок она возбуждает, Камни крушит, очищает мочу и течение регул, Кожу она обжигает, так много в ней силы горячей. Очень полезно ее примешать к порошкам для чиханья. Ведь от нее в голове прекращаются всякие спазмы. Тертую если горчицу ты в уксус погрузишь и после Сверху приложишь, излечишь укусы змеи, Сьешь — и нутро повредить не позволит грибам вредоносным. От поясницы оно и при жилах застывших полезно, Да не сочти, говорю я, нестоящим это лекарство —

Часто и в случаях многих я в пользе его убеждался.

Одо из Мена-на-Луаре.

Существует несколько сортов горчицы: белая (синони­мы: желтая, английская), черная (синонимы: настоящая, французская) и сарептская (синонимы: сизая, русская).

Мы едим русскую. Она так вошла в наш быт, что обросла поговорками: «Сошлись отец-перец да мать-горчица». Когда мы уставали друг от друга, а это быва­ло и раньше, говорилось: «Нужен ты мне, как после ужина горчица».

Лучшей по качеству считается черная горчица. В Ин­дии, на своей родине, она используется в течение не­скольких тысячелетий. Здесь горчица — одна из самых

любимых пряностей. Индийская кухня не была бы без нее столь колоритной и привлекательной.

В Европе черная горчица также известна давно, ее знали и ценили в Древней Греции и Риме. Пифагор лю­бил семена горчицы и утверждал, что эта пряность

улучшает память.

Черная горчица сегодня очень популярна в Европе и в США. Американцы отдают ей наибольшее предпочте­ние (после черного перца), употребляя семена во многих блюдах; особенно часто в соусах.

Дата добавления: 2015-10-21