Емкость потребительского рынка

Город насчитывает более 9000 жителей. Их можно считать потенциальными клиентами салона-парикмахерской.

Если проанализировать население близлежащих к парикмахерской домов, то результат можно представить в виде таблицы 2

Таблица 2.- Демографический анализ микрорайона

Типы потребителей	Возраст	% от всего населения
Старческий	75-90
Старики	60-75
Пожилой	45-60
Средний	30-45
Молодежь	17-30
Подростки	10-17
Дети	5-10

В соответствии с целью настоящего бизнес - плана необходимо отметить, что в независимости от времени года, от уровня дохода, от политической и экономической ситуации в стране людям хочется выглядеть прилично и чувствовать себя уверенно.

В независимости от своего культурного, социального уровня каждый человек хочет выглядеть ухоженным. Этого нельзя достичь без определенного набора услуг, которые могут предоставить предприятия социально - бытового обслуживания.

Парикмахерские услуги могут удовлетворять часть доходов на средства по уходу за кожей и волосами. Но не все парикмахерские услуги клиент может выполнить на дому, требуется и вмешательство профессионала. Именно это является одним из условий для возникновения салонов красоты.

Если рассматривать положение предприятия на рынке с точки зрения конкуренции, то в Воткинске существует множество предприятий в сфере парикмахерских услуг. Таких салонов насчитывается не более десятка. В выбранном районе равного по качеству и ассортименту услуг салона-парикмахерской нет.

Сбыт услуг салона стимулируется сезонными и льготными скидками и скидками для постоянных клиентов. Методом для стимулирования рынка сбыта будет также реклама. При этом будут применяться бесплатные рекламные приложения - листовки и объявления. На рекламу планируется выделить около 28 000 руб. в год. Распределение этих средств показано в таблице 3.

Таблица 3.- Расходы на организацию и проведение рекламной компании

Описание	Расходы, руб.
Рекламные объявления
Рекламные листовки
Бесплатные рекламные приложения района
Итого

Самое главное в бизнесе на рынке услуг - привлечь покупателей и создать постоянную клиентскую базу. Это достигается за счет определения платежеспособного спроса и жителей микрорайона и маневрирования ценовой политикой.

Среди клиентов планируется распространять рекламные буклеты новой парикмахерской с указанием его месторасположения. Постоянные клиенты будет поощряться скидками. Также немалый успех принесет рекламные щиты, которые будут расположены рядом с парикмахерской. В день открытия планируется организовать презентацию. В день презентации планируется поставить около входа рекламный стенд, на котором будет приглашение посетить и объявление о скидке.

Предполагается, что парикмахерская будет заниматься размещением рекламы в модных журналах, проспектах, брошюрах, каталогах, транспорте и т.д. Виды предоставляемых услуг можно определить как в табл. 12.

Таблица 5.- Соотношение видов услуг парикмахерской

Услуга	% потребителей
Консультация специалиста (визажиста, косметолога, стилиста)
Подбор причесок на компьютере
Стрижка
Химическая завивка
Окрашивание
Комплекс лечения волос
Прочие

Исходя из приведённых данных, можно сделать вывод, что в парикмахерской представлен широкий ассортимент услуг, ориентированных в основном на женскую часть населения.

Уровень конкуренции изменяется под действием рыночных сил. На данный момент конкуренцию нашей парикмахерской составляют две организации, находящиеся на территории того же микрорайона (табл. 6).

Таблица 6- Основные конкуренты парикмахерской

Фактор	Оценка
Конкуренты	Достоинства	Недостатки
1. Салон красоты «Жантиль» – частное предприятие	Средняя ценовая категория	Невысокое качество услуг и используемых препаратов, небольшой ассортимент услуг, высокая текучесть кадров, круглосуточная работа, плохие бытовые условия для мастеров, незначительные дотации не позволяют дальнейшего развития (повышения квалификации персонала, закупка нового оборудования)
2. Салон красоты «Аэлита» – частное предприятие	Передовые технологии и новейшее оборудование, выгодное место расположения, широкий ассортимент услуг, скидки постоянным клиентам, высокая заработная плата персонала, широкая рекламная компания	Высокие цены, небольшое количество клиентов, большая часть услуг не вызывает интереса у широкого круга потребителей и не доступна им по цене.

Экономическая ситуация характеризуется следующими обстоятельствами:

1. Курс валюты. Изменение курса доллара США значимо может повлиять на себестоимость услуг, связанных с применением импортной продукции, из – за тенденции к укреплению рубля.

2. Темпы инфляции. С начала 2015 года темп инфляции возрос, составив только по официальным данным более 12% за 4 последних месяца. Работникам бюджетных организаций повышается денежное содержание на 15%. Вследствие этого покупательная способность на услуги населения несколько повысится.

3. Политическая стабильность. Осложнение политической ситуации может привести к потере интереса в услугах, поскольку люди будут заняты решением других проблем (митинги, забастовки). В настоящее время достаточная политическая стабильность.

Парикмахерской необходимо занять «золотую середину» между конкурентами и стараться удерживать свои позиции.

План производства

Расположение выбрано не случайно, так как это большой жилой микрорайон, который обслуживают две равноудаленные от центра района парикмахерские. Плюсов в таком местоположении несколько: удобная, большая парковка перед входом в фитнес - центр; большое количество жилых домов - потенциальных клиентов; налаженная клиентура фитнес - центра, которая нуждается в услугах парикмахерской; огромным плюсом является и то, что в ближайшем районе нет такого рода салона.

Благоприятной почвой для развития парикмахерской является то, что арендная плата в этом районе вполне приемлема для открытия. К тому же арендатор предоставляет право выкупа помещения в дальнейшем.

Технологию производства услуг парикмахерской можно описать следующими этапами на примере парикмахерского зала.

1. Апликант попадает в фойе, где его встречает менеджер, предлагает ему подождать 10-15 минут, если зал занят, и полистать журнал или послушать приятную музыку.

2. Апликанта приглашают пройти в кабинет, где усаживают в кресло и спрашивают какой вид услуг он хочет, чтобы ему оказали.

3. Далее апликанту моют голову и применяют бальзам, по желанию попутно наносится лечебный состав.

4. Потом апликанта усаживают в парикмахерское кресло напротив зеркала, надевают на него пеньюар и мастер начинает сою работу.

Во время работы мастер ведет непринужденную беседу с апликантом, дает полезные советы по уходу за его типом волос или способы укладки новой стрижки. Если же апликант не расположен в данный момент к беседе, то мастер не настаивает. В процессе работы мастер внимательно выслушивает какие-либо коррективы клиента и принимает их к сведению. Если процедура занимает большое время, апликанту предлагаются журналы, кофе, чай.

5. После окончания работы с апликанта снимается пеньюар, и мини пылесосом убираются состриженные волосы, если оказываемая услуга была стрижка.

6. Если апликант неудовлетворен качеством услуги, то коррекция цены проводится за счет парикмахерской.

7. Если апликант удовлетворен качеством оказанной услуги, то он оплачивает ее через кассу, где ему дают визитку с телефоном, по которому он в следующий раз может записаться к понравившемуся мастеру. Также апликант получает купон на 3% скидку при дальнейшем посещении.

8. Также апликант может приобрести косметические средства по низким ценам, которые будут продаваться на территории салона.

Для успешной деятельности парикмахерской необходимо не только оборудование, но и косметические средства, такие как: лаки, гели, муссы, шампуни, бальзамы, краски для волос, составы для химической завивки и прочее.

Возможно формирование конкретного стиля, подборка косметики, составление индивидуального комплекса лечения и ухода за волосами, моделирование или подборка прически на компьютере.

Широкий ассортимент стрижек и укладок для волос любой длины: классические, авангардные, модельные и на каждый день (табл.8).

Таблица 8- Некоторые виды услуг салона красоты и их стоимость

Услуга	Цена, руб.
Консультация специалиста (визажиста, косметолога, стилиста) Стрижка Химическая завивка Окрашивание Комплекс лечения волос Маникюр Педикюр	110 – 300 300 – 550 350 –700

Для оказания этих услуг требуются оборудование и материалы.

Организационный план

Порядок, длительность и стоимость этапов отражены в календарном плане (табл. 9).

Таблица 9. - Календарный план

№ пп	Наименование этапа	Длительность (дней)	Дата начала	Дата окончания
1.	Оформление и величина кредита		01.06.15	16.06.15
2.	Заключение договора аренды		16.06.15	21.06.15
3.	Отделка помещения		22.06.15	07.06.15
3.	Покупка оборудования, мебели		01.06.15	8.07.15
7.	Заключение договоров на поставку сырья		26.07.15	07.08.15
8.	Получение разрешений		22.07.15	10.08.15
9.	Открытие салона красоты		12.08.15	-

В подготовительный период необходимо выполнить следующий объем работ:

1. Получить кредит в коммерческом банке.

2. Заключить договор на аренду помещения.

3. Закупить необходимое для организации производственного процесса оборудование.

4. Произвести ремонт помещения.

5. Закупить мебель.

6. Произвести подбор персонала.

7. Заключить договора на поставку сырья и расходных материалов.

8. Получить разрешения на продажу продуктов питания, спиртных напитков и оказание услуг в сфере общественного питания.

Организационная структура салона выбрана линейная: плюсы – единоначалие, четкая субординация с конкретным разграничением прав и обязанностей, минусы – необходима большая компетентность руководителя. Организация по объемам и результатам деятельности не большая, поэтому ее управляемость очень эффективна. Организационная структура управления приведена на рис. 7.

РУКОВОДИТЕЛЬ  

Мастера (мужской, женский) залов  

Уборщица  

Менеджер залов

Рис.1 - Организационная структура организации

В силу малочисленности рабочего и управленческого состава коллектива целесообразно совмещать ряд функций.

Персонал и подсчет расходов на заработную плату.

А. Необходимое количество сотрудников:

Общая планируемая численность работников на начальном этапе функционирования предприятия – 5 человек: Директор он же бухгалтер, два мастера парикмахера, мастер маникюра, уборщица. Режим работы предприятия – шестидневная рабочая неделя рабочая неделя с одним выходным в понедельник.

Б. Опираясь на исходные данные, мастера салона работают посменно. Обычная продолжительность смены составляет 12 часов, а режим работы – 2 смены через 2 дня. Однако смены и их длительность можно устанавливать произвольно. Таким образом, на каждое рабочее место приходится 2 мастера, которые получают 40% от ежемесячного дохода, так как работают на своих препаратах (обычно процент при таких условиях колеблется от 40 до 50%). Важное уточнение: поскольку мастера работают на своей косметике, необходим постоянный контроль над её качеством – неизвестные препараты, закупленные оптом на рынке, серьезно влияют на имидж салона в целом. Здесь возможен вариант, при котором владелец салона закупает фирменную косметику оптом и затем вычитает ее стоимость из процентов мастеров.

В. В случае же, если мастера работают на косметике салона, их обычный процент составляет от 20 до 35 %. При этом необходимо учесть, что 15-20 % от ежемесячных доходов салона будет уходить на закупку препаратов. Иными словами, эти деньги будут постоянно исключены из оборота (в расходную часть проекта добавится новая статья – «Закупка препаратов»).

Г. Таким образом, фонд заработной платы распределяется следующим образом.

Сотрудники, получающие фиксированную заработную плату:

– директор от 8400 рублей в месяц Возможно снижение фиксированного оклада директора за счет выплат ему определенного процента от доходов салона;

– уборщица от 4200 рублей в месяц.

Сотрудники, получающие 45 % процентов от ежемесячного дохода за оказание ими соответствующих услуг:

– парикмахеры (2 человек, работающие посменно на 1 рабочих местах);

– мастера маникюрного кабинета (2 человека, работающие посменно);

Д. Чтобы вычислить ежемесячные расходы на оплату труда мастеров, получающих фиксированный процент от дохода салона, необходимо обратиться к базовым понятиям бизнес планирования и, собственно, для начала вычислить предполагаемый доход от каждого вида услуг.

Доход напрямую зависит от расчетного количества клиентов, которых такая парикмахерская может ежедневно обслужить. По статистике 10 клиентов в день, у каждого из вышедших на работу мастеров считаются некой идеальной расчетной цифрой, от которой необходимо отталкиваться при вычислениях (иными словами, это 100 % загрузки). Однако практика показывает, что такой загрузки достигнуть практически невозможно. Реальные же усредненные цифры таковы:

– 1-й год работы предполагается загрузка всех мастеров на 50 %;

– 2-й год – 70 %;

– 3-й год и последующие годы – в среднем 85 %.

Е. Поэтому, вычисляя прибыль в месяц от, например, парикмахерского зала, нам необходимо провести следующие действия:

стоимость услуги парикмахера (300 рублей) × количество рабочих мест (3) × количество рабочих дней (30 в месяц, 365 в год) идеальная загрузка мастеров в день (10 человек) × загрузка мастеров на текущий год работы (1–ый год –50 %, 2 –ой год – 70%, 3 –ий и последующие – 85%).

Точно так же производятся расчеты ежемесячного дохода от оказания других услуг (маникюрный и педикюрный кабинеты) на первый, второй, третий и последующие годы.

Теперь мы можем высчитать ежемесячные доходы всех мастеров (40 % от каждой из этих сумм) и занести их в соответствующие расходные графы таблиц (табл.9 и 10).

Таблица 9.- Зарплата персонала (1–й и 2–й годы работы) (руб.)

№ пп	Зарплата персонала	В месяц	В 1 –й год	В месяц	Во 2 –й год
	Директор
	Администратор (2чел.)
	Бухгалтер
	Уборщица
	Парикмахер (6 чел.)
	Мастер маникюра (2 чел.)
	Мастер педикюра (2 чел)

Цифры, данного пункта, отражают среднестатистические ежемесячные расходы, которые включают в себя суммы уплачиваемых налогов, необходимые расходы на рекламу, накладные расходы и так далее, включая штрафы контролирующих органов.

Дата добавления: 2015-10-13