Учу жить без лекарств 59

по 50-70 грамм в день можно смело рассчитывать на снижение уровня холестерина в крови. Это сильное средство против атеросклероза.

Популярно оливковое масло. В нем содержится около 80% ценной олеиновой кислоты. В подсолнечном масле ее всего лишь 35-37%. Ценность олеиновой кис­лоты — в более низкой температуре плавления по отношению к той, при которой плавится жир в организме человека. Это обеспечивает полное всасывание кишеч­ником олеиновой кислоты, легкое ее участие в обменных процессах. Оливковое масло применяется при очищении печени, лечении ЖКТ, атеросклероза, приго­товлении лекарственных масляных настоев из трав.

Маргарин появился на свет не от хорошей жизни.

Французский химик Меж-Мурье по личному указанию Наполеона III сотворил подобие масла, когда цена на сливочное масло в Париже подскочила до 10 франков за килограмм и оно стало недоступным для многих парижан.

Для производства маргарина используются жирные высококачественные рас­тительные кислоты. Они подвергаются многоступенчатой переработке, насыще­нию разного рода добавками, прессованию ради удаления жидкостных компонен­тов. В ходе этих процессов теряется качество исходного сырья и особенно ценный витамин Е, регулирующий содержание холестерина в крови.

Эти лже-жиры удобны в обращении. Они годами могут храниться в холодиль­ных камерах, перевозиться на большие расстояния без опасения, что испортятся. Даже при соприкосновении с воздухом (кислородом) маргарин не портится. По­тому эти продукты всегда сопровождаются броской рекламой, на которую «клю­ют» покупатели. Красочная упаковка «повышает» качество маргарина.

По питательной ценности — это пустой полусинтетический продукт из гидро-генизированных жиров. По лечебным свойствам — маргарин может быть даже опасным для здоровья.

Главная опасность увлечения жирами таится п избыточном поступлении холе­стерина в организм. Холестерин —продукт биосинтеза, происходящего в печени. Всем понятно, что печень способна переработать жиров не больше, чем позволяет ее функция. Излишки поступающих в организм жиров нагружают печень, «заби­вают» печеночные ходы, нарушают ее функцию, создают предпосылку для заболе­вания не только печени, но и желчного пузыря. Длительное поступление жиров в организм (при больной печени) может создать критическую ситуацию за ее преде­лами. В кровь будет поступать излишний холестерин и откладываться в кровенос­ных сосудах. А это уже сигнал о возможности появления сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, тромбофлебита, инсульта, рака.

Стоит ли ради такой «перспективы» увлекаться жирным мясом или жирами?

Американцы больше всего боятся потери работы и повышенного содержания холестерина в крови. По 2–3 раза в год многие из них проверяют кровь на холесте­рин, не смотря на дорогостоящие медицинские услуги. Беседы с больными пока­зывают, что даже высокообразованные люди, встревоженные своим здоровьем, не знают не только уровень холестерина в своей крови, но и допустимые нормы.

Нормальным уровнем холестерина считается 130-200 мг % (по Покровскому). Эта цифра примерно совпадает и с американскими данными. Если увидишь цифру 4,5-6,0 ммоль/л, не волнуйся. Это нормальный уровень холестерина, только выве­денный по другой системе.

Дата добавления: 2015-09-06