Учу жить без лекарств 53

Стоит ли нам с Тобой дотошно анализировать разницу в 29 г белка? Но срав­нить норму белка столетней давности с нашим рационом, думаю, интересно. В переводе на продукты питания дневная норма Фойта выглядит так:

• мясо (100 г) — 30 г белка

• ры6а(100г)—21г

• сыр (100 г)—25 г

• яйца (4 шт.) — 25 г

• молоко (3 стакана) — 17-18 г

Итого: 118 грамм.

Сравни, пожалуйста, с этой нормой свой рацион.

В последующие годы вокруг установленной нормы начались дебаты.

Р. Читтенден из СГОА после исследования на себе, а затем на добровольцах из студентов, солдат, спортсменов стал угверждать, что можно неплохо жить на диете, содержащей всего 25 грамм белков.

Исследователь систем питания М. Горен (Израиль) считает, что «взрослый человек нормального веса должен потреблять не более 60 грамм протеина в день, а пожилым людям и больным с острыми заболеваниями достаточно 25 грамм».

Большим авторитетом по нормам питания является реформатор в науке и экспериментатор на себе, известный в мире хирург из Украины Н. Амосов. Он перестраивал себя, не прислушиваясь к чужим мнениям, тем более — к нормам.

Н. Амосов не настаивает на единых нормах белка в питании: «немного молока, немного мяса (граммов 50) целиком восполнят те незаменимые аминокислоты, о которых так беспокоятся диетологи».

Чисто белковых продуктов в Природе не существует. Они классифицируются по процентному содержанию протеинов. Перечень основных продуктов с боль­шим содержанием белка приведен в схеме. Остается добавить, что каждый грамм съеденного белка дает человеку 4 килокалории.

Много это или мало? Для кого как...

Ребенку, например, белков требуется в 3 раза больше, чем пожилому человеку.

УГЛЕВОДЫ

По логике, вслед за белками лучше рассматривать жиры. Но по значимости и биохимическому составу углеводные продукты питания стоят в одном ряду с продуктами белковыми. Поэтому отдадим предпочтение науке, а не житейской логике.

Углеводы — это органические химические соединения, образующиеся в расте­ниях путем преобразования солнечной энергии в энергию химическую.

Они снабжают организм энергией, а также обеспечивают правильные обмен­ные процессы между белками и жирами. Углеводы являются структурной состав­ляющей клетки. Кстати, каждый грамм съеденных углеводов так же, как и белков, дает организму 4 килокалории (энергии).

Если белки, поступая в организм, перевариваются в кислой среде, то углеводы в щелочной.

В ходе процессов, происходящих в ЖКТ, углеводы в конечном счете распада­ются на воду, углекислый газ, глюкозу, крахмал. Эти преобразования сопровожда­ются выделением энергии, необходимой организму для обеспечения его жизнеде­ятельности. Углеводы определяют основной энергетический баланс в организме,

Дата добавления: 2015-09-06