| 1. Говядину порезать небольшими ломтиками и обжарить на разогретом растительном масле до появления золотистой корочки. Еще вкусно готовить солянку на телячьих ребрышках.
|
|
|
|
| 2. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Морковь-тонкой соломкой.
|
| 3. Добавить овощи к мясу и немного обжарить до мягкости.
|
| 4. Копченую колбасу и окорок нарезать тонкой соломкой, а сосиски - кружочками.
|
| 5. Картофель нарезать достаточно крупной соломкой.
|
| 6. Добавить картофель к мясу и овощам, немного обжарить и всыпать туда грибы. Все хорошо перемешать и тушить на небольшом огне до практически полной готовности картофеля.
|
| 7. На отдельной сковороде обжарить сосиски-колбаски до появления корочки.
|
| 8. Соленые огурцы нарезать тонкой соломкой. Если кожица у огурцов твердая и жесткая, можно их очистить. Добавить огурцы в кастрюлю с солянкой. Можно добавить немного рассола из-под огурцов (уксусный маринад не подойдет).
|
| 9. Заправить блюдо томатным пюре. Тушить на медленном огне в течении 15 мину. В самом конце приготовления добавить нарезанные кольцами маслины. Дать настояться под крышкой пол-часа - час.
|
| 10. При подаче к столу украсить тонким ломтиком лимона и заправить ложкой сметаны уже в тарелке.
|
