Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Национальные напитки.

Читайте также:
  1. Австралийские Учителя естественных наук Ассокиэйшн (АСТА) Установили Национальные Профессиональные Стандарты для опытных Учителей Науки.
  2. Вопрос 26. Расскажите каким образом учитываются национальные особенности туристов при составлении анимационных программ.
  3. Интернациональные слова и «ложные друзья» переводчика
  4. НАЦИОНАЛЬНЫЕ ИНТЕРЕСЫ
  5. Национальные конфликты в Закавказье в перестроечное и постперестроечное время.
  6. Национальные конфликты в западноевропейских странах (Франция, Испания и др.).
  7. Национальные напитки

Альпийская республика славится своими винами. Широкой известностью пользуются белые вина - «Dezaley» и «St.-Saphorin», «Fendant» и «Johannisberg», «Twanner». Лучшие сорта красных вин - изысканно тонкое «Rose der CEil-de-Perdrix», крепкое «Dole», «Pinot Noir» и «Merlot». Но, пожалуй, лучшие бюнденские вина делают в итальянском городке Вельталин, с 1815 г. ставшим швейцарским кантоном Граубюнден. «Sassella», «Grumello», «Inferno» - так называются крепкие рубиново-красные вина, обязанные своим роскошным букетом щедрому южному солнцу. Швейцарские вина, удивительные в своем многообразии, предлагают богатую палитру вкуса и свежесть ароматов. Вина, которые не укладываются в рамки имиджа винодельческих регионов. На большинстве международных конкурсов на сегодняшний день швейцарские вина очень часто получают высочайшие оценки и завоевывают главные награды. Эти достижения могут удивить, но они четко отражают революционное развитие виноделия в Швейцарии в последние годы и создание очень выразительных и оригинальных сортов вин.

Кантон Юра производит абсент и является экспортером мирового уровня. Некоторое время был введен запрет на производство этого алкогольного напитка, однако в 2005г. производство снова стало легальным.

Абсе́нт (фр. absinthe от др.-греч. ἀψίνθιον — полынь горькая) — алкогольный напиток, содержащий обычно около 70 % (иногда 75 % или даже 85 % и 86 %) алкоголя. Важнейший компонент абсента — экстракт горькой полыни (лат. Artemisia absinthium), в эфирных маслах которой содержится большое количество туйона.

Туйон — главный компонент, эффект воздействия которого выделяет абсент среди других алкогольных напитков. В состав напитка входят:

· полынь горькая (лат. Artemísia absínthium);

· анис (лат. Pimpinélla anísum);

· фенхель (лат. Foeniculum);

· аир (лат. Ácorus);

· мята (лат. Méntha);

· мелисса (лат. Melissa);

· лакрица (лат. Glycyrrhíza);

· дягиль (лат. Archangelica);

· ясенец белый (Dictamnus albus);

· кориандр (лат. Coriandrum sativum);

· веро́ника (лат. Verónica);

· ромашка (лат. Matricária);

· петрушка (лат. Petroselínum).

Абсент чаще всего имеет изумрудно-зелёный цвет, но также может быть прозрачным, жёлтым, синим, коричневым, красным или чёрным. Зелёный цвет напитка обусловлен хлорофиллом, который разлагается на свету, отчего абсент разливают в бутылки из темного стекла. Благодаря характерному цвету, абсент получил прозвища «Зелёная фея» и «Зелёная ведьма».

Абсент мутнеет от добавления воды, так как эфирные масла полыни при разбавлении крепкого спиртового раствора образуют эмульсию.


Дата добавления: 2015-08-21; просмотров: 95 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Географическое положение | Национальная кухня, история возникновения. | Национальные напитки Германии | Национальная кухня. История возникновения Австрийской кухни. | Региональная кухня | Национальные напитки |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Особенности национальной кухни Швейцарии.| Появление

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.007 сек.)