Потребность в липидах и жирных кислотах.

Рацион должен включать достаточное количество жиров. Жиры обладают наивысшей калорийностью по сравнению с другими питательными веществами пищи. Жиры и липиды в качестве структурного материала входят в протоплазму клеток и клеточных мембран, а также служат основным энергетическим депо и образуют подкожный теплоизолирующий слой, защищающий организм собаки от холода. В состав липидов входят: нейтральный жир, жирные кислоты, пигменты, некоторые витамины, фосфатиды, стерины и т.п. С жирами пищи собаки получают незаменимые жирные кислоты (линолевую, линоленовую, арахидоновую), которые не могут быть синтезированы в организме. Недостаток или отсутствие незаменимых жирных кислот вызывают нарушение репродуктивной функции организма, страдает защитная функция кожи, ухудшается состяние шерстного покрова, замедляется рост. На этом основании ряд авторов относят названные жирные кислоты к группе витаминов F. Некоторые жиры, например, кефалин, лецитин, участвуют в синтезе витамина D, половых гормонов и других веществ.

Содержание липидов и жирных кислот в 100 г кормовых продуктов, г (по Хохрину)

	Сумма	Тригли-	Фосфо-	Жирные кислоты
Продукт	липидов	цериды	липиды	сумма	насыщеные	мононена-сыщеные	полинена-сыщеные
Говядина	14,0	13,1	0,8	13,3	6,2	6,6	0,5
Баранина	90,6	8,6	0,9	9,0	4,7		0,3
Свинина	33,3		0,8	30,8	11,8	15,4	3,6
Мясо кролика		12,4	2,6	12,5	4,9	4,5	3,1
Мясо птицы	18,4	16,7	1,6	16,2	4,4	8,6	3,2
Печень	3,7	0,9	2,5	2,8	1,3	0,7	0,8
Почки	2,8	0,9	1,6	2,1	0,7	0,6	0,8
Сердце	3,5	0,9	2,4	2,6	0,8	1,0	0,8
Молоко коровье	3,6	3,5	-	3,4	2,1	1,1	0,2
Творог жирный		17,3	0,2	17,1	10,8	5,3
Простокваша	3,2	3,1	-	3,0	1,9		0,1
Масло сливочное	82,5	81,9	0,4		50,2	26,8
Рыба (в среднем)	5,2	3,9	0,8	4,2	1,2	2,6	0,4
Яйца куриные	11,5	7,4	3,4	9,3			1,3
Мука ржаная	1,7	-	-	1,2	0,2	0,2	0,8
Мука пшеничная	1,2	0,3	0,2	0,9	0,2	0,1	0,6
Хлеб ржаной		0,2	0,2	0,7	0,2	0,1	0,4
Хлеб пшеничный	1,4	0,3	0,3		0,2	0,3	0,5
Гречневая крупа	3,3		-	2,9	0,6	1,1	1,2
Рисовая крупа	0,5	0,2	-	0,5	0,1	0,2	0,2
Овсяная крупа	6,9	3,1	0,4	6,4	1,2	2,6	2,6
Перловая крупа	1,1	-	-	0,8	0,3	0,1	0,4
Пшено	2,8	1,6	0,2	2,4	0,3	0,5	1,6
Картофель	0,4	-	0,3	0,3	0,1	0,1	0,1

Примечание. Насыщенные жирные кислоты: масляная, капроновая, каприловая, каприновая, лауриновая, миристиновая, пальмитиновая, маргариновая, стеариновая, арахиновая. Мононенасыщенные жирные кислоты: миристолеиновая, пальмитолеиновая, олеиновая, гадолениовая. Полиненасыщенные жирные кислоты: линолевая, линоленовая, арахидоновая.

Достаточное количество жиров в пище необходимо для усвоения жирорастворимых витаминов. К жирам с наибольшим содержанием витаминов относятся: рыбий жир, жир желтка яиц, костный, околопочечный, околопеченочный, жир сальника. Менее ценные жиры: растительное масло, свиное и баранье подкожное сало. Рацион молодой собаки должен содержать 18–22% жиров (в пересчете на сухой вес), взрослой собаки – 16–20%, собаки, склонной к ожирению – 8–10%. В сутки собака должна получать не менее 1,3 г жиров на 1 кг живой массы.

Дата добавления: 2015-08-21