Простые советы для создания VIP-клуба

Обидно, когда рестораны не в состоянии вырастить VIP-клиентов так быстро, как могли бы. Почти всегда многие владельцы заведений преждевременно отказываются от самой идеи VIP-клуба, изучив незначительный рост членства или его отсутствия в течение длительного времени. И зря, потому что не существует более быстрого, простого и выгодного способа увеличения продаж, как ресторанный VIP-клуб.

Ниже кратко описывается, далеко не полный, список советов, которые помогут значительно ускорить рост вашего ресторанного VIP-клуба

1. Предложите очевидные преимущества

Поместить маленький аквариум на кассе недостаточно. Конечно, некоторые клиенты опустят в него свои визитные карточки, но не стоит рассчитывать, что ваши гости начнут выстраиваться в очередь, чтобы оказаться в списках VIP-клиентов вашего ресторана. Вы должны предложить им очевидные преимущества, те выгоды, которые они получат, став членами VIP-клуба.

2. Обучайте персонал

Ваш персонал должен оказывать услуги для VIP-клуба. Ничего, в том числе и в вашем VIP-клубе, не продается само по себе. Ваши сотрудники будут иметь неудачные продажи, увольняться и игнорировать ваши поручения до тех пор, пока не поверят, что смогут продать то, что вы просите. Будь проще и не оставляйте возможностей для импровизации. Напишите сценарий и репетируйте его по ролям, пока его исполнение не станет естественным.

3. Заручитесь поддержкой ваших сотрудников

Порой мы замечали, что сотрудники некоторых ресторанов, отказывались продавать постоянным клиентам карты VIP-клуба, потому что восприняли их, как маркетинговую уловку. Ваша задача, как владельца или менеджера ресторана обучить персонал и убедить его в том, что постоянные клиенты получают определенную выгоду от владения картой VIP-клуба.

4. Мотивируйте ваших сотрудников

Почему бы не организовать конкурс для официантов, чтобы привлечь как можно большего новых клиентов в VIP- клуб? Очевидно, что без поддержки со стороны ваших сотрудников, вам не удастся создать требуемый уровень конкуренции (смотрите п.3)

5. Организуйте различные мероприятия

Календарь должен стать вашим самым близким другом, так как позволит использовать неограниченные возможности для проведения крупных и не очень больших праздников. Например, скоро День Матери. Вы уже подготовили мероприятия, которые будут происходить в ресторане на этой неделе? Нет? Ай-яй-яй! Но даже, если вы упустили такую ​​возможность, не расстраивайтесь, потому что в любой день вы можете организовать свой ​​собственный праздник. Для этого на страницах вашего календаря выберите подходящее число и месяц, а затем придумайте событие, которое можно связать с вашим брендом, предлагаемым ассортиментом блюд, характерными особенностями, традициями или последними известиями.

Если вы привлекаете постоянных клиентов в VIP-клуб ресторана, то необходимость в рекламе снижается, но в тоже время возрастает необходимость контролировать тип привлекаемых клиентов, что значительно повышает прибыльность вашего ресторанного бизнеса. Для того, чтобы быстро вырастить членов клуба, вам необходимо следовать нескольким простым советам (хотя это и не всегда легко).

Дата добавления: 2015-08-21