Отдел маркетинга и рекламы

· Ценообразование

· Продвижение гостиницы на рынке

· Привлечение клиентов

· Подготовка и проведение акций (рекламных компаний, скидок, специальных предложений и т.д.)

· Реклама

· Анализ рынка и принятие целесообразных решений для продвижения отеля

Это краткий перечень основных функций подразделений, которые должны быть в отеле. Но чтобы ваш сотрудник четко понимал, что от него требуется, вы должны продумать и составить технологические процессы для каждой из служб, или, проще говоря, инструкции. В этом документе вы прописываете все действия вашего сотрудника на рабочем месте. Этот документ подписывает сотрудник. В отличие от должностной инструкции здесь прописываются только обязанности сотрудника. Но делается это во всех мельчайших деталях. Подобная инструкция не только существенно облегчает процесс ознакомления со своими обязанностями нового сотрудника, но и служит шпаргалкой для остальных. При вступлении в должность новый сотрудник подписывает эти технологические карты, так же как и правила внутреннего трудового распорядка, обязуясь таким образом следовать правилам, установленным в компании.

Итак, теперь мы знаем, какие функции должны выполняться каждым из представленных подразделений. Теперь нам необходимо четко представлять себе вертикаль власти в вашем отеле. Для чего вам следует составить организационную структуру гостиничного предприятия. В гостиничном бизнесе более всего распространены следующие типы организационных структур:

• Линейная – отражает движение управленческих решений и информации, исходящих от так называемого линейного менеджера, то есть лица, полностью отвечающего за деятельность гостиницы.

• Функциональная – управление осуществляется некоторой совокупностью подразделений, специализированных на выполнении конкретных видов работ, необходимых для принятия решений в системе линейного управления.

• Линейно-функциональная – всю полноту власти берет на себя линейный руководитель, возглавляющий коллектив. При разработке конкретных вопросов и подготовке соответствующих решений, программ, планов ему помогает специальный аппарат, состоящий из функциональных подразделений (службы, отделы).

Составляя оргструктуру, заранее продумайте и просчитайте, функции каких служб смогут быть совмещены в вашем отеле, а какие необходимо выделить в отдельную структурную единицу. Самое главное, чем вы должны руководствоваться при составлении оргструктуры – это целью составить ее таким образом, чтобы все процессы по жизнеобеспечению вашего отеля контролировались и выполнялись круглосуточно.

Еще два немаловажных документа, которые вам необходимо составить – это штатное расписание и график работы.

Штатное расписание – это не только необходимый документ для вашей бухгалтерии, но и, несомненно, важный документ для краткого определения функций ваших сотрудников.

А график работы – это документ, регламентирующий время работы ваших сотрудников.

Итак, определились с количеством сотрудников, распределили их по отделам, определили вертикаль власти и составили для них штатное расписание и график работы. Но что же нам делать теперь? А теперь необходимо собственно нанять тот самый персонал.

Самый простой и быстрый способ: разместить вашу вакансию в интернете. Сейчас существует множество популярных и эффективных сайтов, где вы можете разместить ваше объявление. Как дополнительную альтернативу, вы можете дать вакансию в газету (допустим, если вы ищите горничную или техника, процент откликов тут будет больше). Если вы заинтересованы в найме людей без опыта работы, можно обратиться в ВУЗы, профильные колледжи или лицей и разместить вакансию там. Тогда к вам потянутся молодые специалисты, без опыта работы (такие кандидаты будут вполне эффективны на должности администратора).

Также вы можете посещать специализированные выставки, часто там можно встретить профессионалов, желающих сменить место работы. Ну и, наконец, вы можете посетить ярмарки вакансий, где сразу сможете переговорить с большим количеством соискателей, и прошедших первичный отбор уже пригласить к вам офис на собеседование (в Санкт-Петербурге и Москве такие ярмарки проводятся регулярно).
Есть, правда, еще один вариант – обратиться в кадровое агентство, но он довольно затратный.

Обращаясь в управляющую компанию, вы так же решите свою проблему с персоналом. Например, в нашей компании работает профессиональный менеджер по кадрам, занимающийся подбором персонала, его обучением и мотивированием.

Какой бы вы не выбрали способ, через какое-то время вам начнут поступать звонки и резюме по почте. Имейте в виду, существует несколько основных правил, которые важно соблюдать. Ведь не только вы ищите сотрудника, но и соискатель находится в поиске работодателя. И не только он должен понравиться вам, но и вы ему, как потенциальный работодатель и будущий начальник.

Поэтому соблюдение элементарного этикета поспособствует формированию положительного имиджа вашей фирмы в глазах сотрудника. Даже если он не пройдет ваше собеседование, у него останется приятное впечатление и, возможно, в будущем это послужит на пользу вашему отелю.

Итак, вот несколько простых правил:

1) отвечать на всю корреспонденцию в течение 24 часов (исключая выходные дни). достаточно сообщить, что резюме получено, и ответ будет вскоре выслан.

2) в случае отказа (резюме не удовлетворяет вашим требованиям) сообщить об этом соискателю в ответном письме или при звонке.

3) если резюме соискателя показалось вам интересным, перезвонить ему и назначить дату собеседования.

4) после собеседования в течение суток или в другой оговоренный с соискателем срок, перезвонить ему и сообщить о принятом решении, особенно если оно отрицательное! Возможно письменное извещение.

А теперь давайте поговорим немного о самом собеседовании.
Собеседование – единственно верный способ оценить соискателя и принять решение: подходит ли он вам, будет ли он полноценным членом вашей команды. Профессиональный интервьюер может определить человека уже по первому впечатлению и строить дальнейшее интервью исходя из этого. Но если вы никогда не сталкивались с интервьюированием и пока не имеете возможности нанять специалиста по найму персонала, то вот несколько советов:

ü Обращайте внимание на позу соискателя. Открытая поза (без скрещенных на груди рук и одной ноги на другой) характеризует человека как уверенного в себе, ориентированного на сотрудничество. Закрытые позы свидетельствуют в пользу замкнутости, нерешительности человека или просто говорят об отсутствии комфорта во время собеседования.

ü Обращайте внимание на интонации. Вопросительные интонации, сбивчивость речи, большое количество пауз может говорить о слабо сформированных желаниях кандидата относительно будущей работы.

ü Оцените внешний вид. Одежда должна быть чистая и опрятная, лучше деловой костюм. У женщин макияж не яркий, украшения не вызывающие. Прическа аккуратная, руки ухоженные.

ü В пользу кандидата говорит его отношение к прошлому месту работы. Хороший специалист на собеседовании не обсуждает предыдущие места работы, не критикует бывшего начальника и коллег, не обсуждает личных и финансовых проблем.

Это лишь несколько советов от профессиональных менеджеров по найму. Естественно, каждый случай уникален, и нужно уметь отделять обычное волнение кандидата от его желания что-то скрыть или дать ложную информацию о себе.

Так что же такое само интервью? Интервью – это не просто набор спонтанных вопросов, но и не экзамен, где вы экзаменатор, а соискатель – студент на экзамене. Да, это, несомненно, испытание, но нужно помнить, что и вы так же находитесь под внимательным изучающим взглядом кандидата на должность.

Интервью обычно состоит из заранее подготовленных вопросов, направленных на выявление личностных и профессиональных качеств соискателя, определение уровня его коммуникабельности, стрессоустойчивости и психологической совместимости с коллегами и гостями отеля.

Для примера приведу вам стандартный список вопросов для интервьюирования.
Опросник носит общий характер, поэтому в каждой конкретной ситуации корректируйте его, пропуская ненужные вопросы и добавляя важные для Вас.

Дата добавления: 2015-08-21