Внешняя и внутренняя среда организации, как факторы влияния на разработку стратегии

Для того чтобы определить стратегию поведения организации и реализовать эту стратегию, руководство должно иметь углубленное представление о внутренней среде организации, о ее потенциале, тенденциях развития в месте занимающей в нем организации. Внешнее окружение изучается стратегическим управлением для того чтобы, вскрыть все те угрозы и потенциальные возможности, который организация должна учитывать при определении своих целей при их достижении.

Возможности и угрозы, с которыми сталкивается организация можно разделить на семь компонентов. Этими компонентами являются: политика, рынок, технологии, конкуренция, социальное поведение населения, экономика.

Всестороннее изучение экономических компонентов макроокружения, дает понятие о том, как формируются и распределяются ресурсы.

Оно подразумевает анализ таких характеристик: величина валового национального продукта, уровень безработицы, рост инфляции и т.д. Любой из этих факторов может представлять либо угрозу, либо же новые возможности для фирмы. То что для одной организации является экономической угрозой, то другая воспринимает как возможность.

Анализ технологии позволяет своевременно обнаружить новые возможности, которые развитие техники и науки открывает для производства новейшей продукции, и для модернизации технологий по изготовлению и сбыту продукции. Постоянно движущийся вперед прогресс науки и техники несет в себе большие возможности и не менее огромные угрозы для организаций. При этом многие организации не в состоянии увидеть новые открывающиеся перед ней перспективы. Технические возможности для осуществления координальных изменений создаются за пределами отрасли, в которой они непосредственно функционируют. Опоздав с модернизацией, зачастую они теряют свою долю рынка, что приводит к крайне негативным последствиям.

Во внешней среде политическая составляющая изучается в первую очередь для того чтобы иметь четкое представление о намерениях органов государственной власти, в отношении развития общества, и о средствах при помощи которых государство будет осуществлять свою политику. При изучении комплексной обстановки выясняется какие программы водворяют в жизнь различные партии, отношение правительства к различным отраслям экономики и регионам страны и т.д.

Пристальное изучение конкурентов с кем организация борется за ресурсы, которые она старается заполучить из внешней среды, чтобы обеспечить свое существование, занимает очень важное место в стратегическом управлении. Данного рода изучение проводится для того чтобы выявить сильные и слабые стороны конкурентов, исходя из полученных данных можно выстраивать свою стратегию конкурентной борьбы [38, С. 67]. Конкурентная борьба формируется как внутриотраслевыми конкурентами, которые производят аналогичную продукцию и реализующими ее на том же рынке. Субъектами конкурентной среды также являются и те организации, которые потенциально могут войти на рынок, а также фирмы производящие замещающий продукт. Заметное влияние на конкурентную среду организации имеют ее поставщики и и покупатели, обладающие силой торга, они могут значительно ослабить текущие позиции организации.

Быстро меняющаяся рыночная среда представляет собой область постоянного беспокойства для организации. В анализ рыночной внешней среды входят многочисленные факторы, оказывающие непосредственное влияние на успехи или провалы в организации. К этим факторам относятся демографические условия, жизненный цикл изделий или услуг, легкость проникновения на рынок, уровень конкуренции в отрасли, распределение доходов населения.

Факторы социального поведения включают в себя меняющиеся ожидания нравы и отношения в обществе. К некоторым из этих факторов относят преобладающее в обществе чувство по отношению к предпринимательству, роль женщин а также национальных меньшинств в обществе.

На макроокружение организации весьма трудно влиять, а ближайшее окружение при эффективном менеджменте может подвергаться воздействию организации. Более благоприятной в этом отношении является ситуация с внутренней средой.

Внутренняя среда организации-это часть общей среды, которая полностью зависит от эффективной работы управленческого персонала данной организации.

Внутренняя среда организации- является, сложным механизмом, имеющем несколько существенных областей, которые всегда анализируются менеджерами, дабы обеспечить здоровье организации.

1) Производство: создание продукции, технологические парки, склады, снабжение, разработка и тщательное исследование новой продукции.

2) Кадры: эффективная работа всего персонала организации, доброжелательность и взаимовыручка, четкое координирование всех действий.

3) Управление: эффективная работа менеджеров и подчиненных, иерархия среди сотрудников, правила коммуникации и различные процедуры.

Здесь описывается не полный список всех аспектов внутриорганизационной среды. Жизнь организации в едином целом определяется культурой внутри ее самой, традициями, обычаями, они обычно имеют место в каждой организации. Поэтому огромное значение должно уделяться анализу организационной культуры.

Вся информация о внутреннем окружении, исходит из ежедневных встреч сотрудников с руководством, различных специальных мероприятий: это тестирование сотрудников, объективного рассмотрения всех жалоб и предложений персонала, анализ деятельности, обучении внутри организации и т.д.

Особенно важным из свойств неопределенных условий, про которых функционирует организация, будет являться то, что небольшие незначительные изменения на общем фоне во внутреннем и внешнем окружении, они могут привести к нежелательным практически необратимым последствиям, с точки зрения выживания организации, или же на восстановление нормального функционирования могут потребоваться значительные затраты. Зная все это, необходимо своевременно реагировать и принимать какие-либо меры, чтобы не было дальнейшего обострения событий. В связи с этим нужно учиться различать любые слабые (но при этом важные) колебания об изменении во внешней среде, от ненужных, которые в свою очередь являются не существенными и не смогут влиять на организацию.

Организация, которая позиционирует услуги или ж товары, в одном конкретном направлении, должна максимально внимательно выслеживать все изменения в этой конкретной отрасли. Как и любой сложный механизм, отрасль эволюционирует и проходит определенные периоды:

> зарождение (раннее развитие);

> рост (как правило, это относительно быстрый рост);

> начало зрелого периода;

> конец зрелого периода;

> стагнация и старение;

> спад;

> перерождение или смерть.

Ниже перечислены вопросы, на которые, как правило, необходимо находить ответы, чтобы всякий раз быть уверенным, что жизненная стадия отрасли определена правильно.

1. Каков масштаб рынка?

2. Число и состав конкурентов?

3. Число и состав покупателей?

4. Легко ли войти на данный рынок или выйти из него?

5. Темпы технологических изменений.

Таким образом, рассмотрев теоретические методические аспекты стратегического планирования организации, обратимся к их практическому применению, а именно проведем анализ стратегического планирования и маркетинговой деятельности в следующей главе на примере закрытого акционерного общества «ТАНДЕР» на примере магазина «Магнит» и разработаем рекомендации по совершенствованию разработки стратегического планирования в организации.

2. Стратегическое планирование ЗАО «Тандер» на примере

Магазина «Магнит»

2.1. Характеристика деятельности ЗАО «Тандер» магазина «Магнит»

Магазин «Магнит» входит в сеть магазинов закрытого акционерного общество ЗАО "Тандер", которое создано в соответствии с Гражданским Кодексом и Федеральным законом Российской Федерации «Об обществах с ограниченной ответственностью» № 14-ФЗ от 08.02.2003г. Общество является коммерческой организацией, является собственником принадлежащего имущества и денежных средств. Участники общества отвечают по его обязательствам и несут риск убытков связанных с деятельностью в пределах стоимости внесенных ими вкладов. Место нахождения магазина: Адрес: г.Набережные Челны, пр-кт имени Мусы Джалиля 88. Центральный офис: Адрес: 350072 г. Краснодар ул. Солнечная, 15/2. Тел./факс: [phone],

"Горячая линия" 8-800-200-90-02

Почтовый адрес: 350072 г. Краснодар ул. Солнечная, 15/2.

Закрытое Акционерное Общество «Тандер»

РФ г. Краснодар, ул. Левоневского, 185.

Почтовый адрес: 350072 г. Краснодар ул. Солнечная, 15/2.

Целями деятельности Общества ЗАО «Тандер» являются расширение рынка товаров и услуг, а также извлечение прибыли. Предмет деятельности- это закупочно-оптовые услуги, в их числе с эффективной организацией розничной торговли. Все имущество общества, образуется из вкладов в его уставной капитал, также за счет иных источников, которые предусмотрены действующим законодательством Российской Федерации. Источниками образования этого общества в частности является: доход от оказываемых услуг, уставной капитал, вклады самих участников, банковские кредиты.

Магазин «Магнит» реализует продовольственные и сопутствующие товары, при этом является магазином самообслуживания. Магазин успешно функционирует 3 года. График работы следующий с 9 до 22 часов бз перерыва и без выходных. В этом магазине работают 2 бригады продавцов, в смену работает 15 человек, по 2 суток. Среди продавцов выделяют консультантов и кассиров. Каждый продавец-консультант закрепляется за каким либо определенным отделом, или же участком для его обслуживания и лучшего знания ассортимента. Каждые из продавцов-кассиров закреплены за своей кассой и могут открывать ее только своим паролем.

Магазин «Магнит» расположен в отдельно стоящем здании, общая площадь которого занимает девятьсот кв.м., при этом торговая площадь составляет пятьсот кв.м., или же 60%, ну соответственно производственная площадь составляет четыреста кв.м., или 40%. Согласно классификации этот магазин относится к большим магазинам. В зависимости от типа сооружений магазины подразделяют на торговые комплексы, пристроенно-встроенные или же отдельно стоящие. В данном случае мы наблюдаем, что магазин располагается в отдельно стоящем построении. Учитывая особенности объемно-планировочного решения, торговые организации подразделяются на многоэтажные, одноэтажные, с имеющимися подвальными помещениями или же без них.

По функциональным особенностям подразделяются на сезонные, передвижные, стационарные, комиссионные и другие. По из видам различают: магазины, магазины-склады, палатки, павильоны.

В магазине имеются все необходимые условия для того чтобы проводить погрузочно-разгрузочные работы, и обработки всех поступающих товаров непосредственно в ее закрытом помещении. В торце здания располагается закрытая рампа для того чтобы одновременно разгружать большегрузную двадцати тонную фуру. Разгрузка осуществляется при помощи рокл, на саму рампу или же на находящийся рядом с ним склад-накопитель. В складские помещения перемещения груза реализуется с помощью двух грузовых лифтов, и механизированных тележек. Около рампы на 1 этаже, располагаются промежуточные склады которые используют для формирования сборного груза, для кодировки товара и его дальнейшего палетирования. Абсолютно все складские помещения оборудованы специальными стеллажами, которые соответствуют нормам пожарной безопасности и санитарно-гигиеническим требованиям. В магазине используют компьютерную систему складского учета товаров. Товар сначала поступает в промежуточный склад, где его кодируют, согласно прейскуранту цен определяют розничную стоимость, далее идет распределение по складам операционно-торговых отделений и секций магазина, это позволяет видеть внутреннее перемещение товара, его сбыт по наличному и безналичным расчетам. Данного рода система повышает оперативность при снятии остатков, материально-товарных ценностей, в любое время и числа каждого месяца, как всего магазина, так и по каждому из его поставщиков. Все складские помещения имеют систему сигнализации. Саму же охрану помещения организует специально подготовленный персонал. Теперь приступим к оценке товарного ассортимента магазина. При этом следует учесть, что сам товарный ассортимент является совокупностью всех изделий и товаров, выпускаемых и реализуемых магазином. Виды товаров разделяются на ассортиментные типы (группы) при соответствии их функциональных особенностей качества и цены. Каждый тип состоит из разновидностей ассортимента, которые образуют одну из низших ступеней классификации. Для того чтобы в магазине было обновление товара, проводят различные маркетинговые мероприятия с целью разработки нового товара, учитывая выявленные потребности, также проводится рекламная акция до выхода новой продукции на рынок. В обязательном порядке должны быть утверждены стратегии ценообразования, и его каналы по распределению. Итак рассмотрим на какие товары магазина «Магнит» приходится наибольший объем продаж. Это хлебобулочная, а также молочная продукция (удельные вес 22%), мясная (13,9%), кондитерская (13,2%). Из товарных групп продажи от которых приносят основную прибыль в общем товарообороте, самый большой прирост нами выявлен на товары массового спроса. Отметим значительный прирост при продажах колбасных изделий и мысы, он составил 103% за год. Правильная рекламная кампания и умелый маркетинг сделали свое дело. Доля отечественного товара остается высокой, и не наблюдаются темпы по ее снижению а даже наоборот, она стремительно растет. Большим спросом пользуется продукция собственного производства: кондитерские изделия, торты, пряники, различные рыбные изделия, разнообразные салаты. Одной из важных проблем магазина является работа с поставщиками, ведь их тысячи компаний, в том числе около 20 крупных товаропроизводителей, как в самой России, так и за ее рубежом.

Важнейшее преимущество магазинов «Магнит» - территориальная близость к покупателю. Магазины «Магнит» предлагают своим покупателям сбалансированный ассортимент товаров повседневного спроса по низким ценам.

Исследуя покупателей можно сделать следующие выводы: большинство покупателей:

- состоят в браке (51,9%);

- тратят на товары повседневного спроса 25-50% семейного бюджета (71%);

- совершают покупки каждый день/почти каждый день (36,9%), 3-4 раза в неделю (24,3%).

Распределение покупателей по возрасту

Рис. 2.1.1.

Из данных рисунка мы видим что около половины покупателей достаточно молоды возраст составляет от 20-30 лет, затем следуют покупатели в возрасте 41-50 лет, затем покупатели 31-40 лет, и наконец пожилая часть населения в возрасте 50-60 лет.

Распределение покупателей в возрасте 20-30 лет

Рис. 2.1.2.

Среди покупателей в возрасте от 20 до 30 лет, 27-30 лет составляют 21,1%, 24-26 лет 20%, 23 года 12,2%, 22 года 11,1%, 21 год 14,4%, 20 лет 21,1%. Имея столь высокую покупательскую активность среди молодого поколения, магазин «Магнит» может предлагать данной категории клиентов ту продукцию, какая максимально удовлетворит их потребности, и они будут постоянно приобретать товары в магазине «Магнит».

Магазин делает акцент на частные марки. Все больше покупателей предпочитают покупать товары с надписью на упаковке «для магазинов «Магнит». Покупатели выбирают частные марки по следующим причинам:

Мы по более низким ценам предлагаем нашим покупателям товары, произведенные с соблюдением всех требований по технологии.

Продукция с надписью «для магазинов «Магнит»» производится ведущими российскими и зарубежными предприятиями («Галина Бланка», «Балтимор», «Вимм Билль Данн», «Лебедянский», «Балтимор», «Верес», «Южуралкондитер», «КХП Григоровича» и многими другими). Качество продукции подтверждено наличием всех необходимых сертификатов. Кроме того, компания ежемесячно производит проверки товаров под собственной торговой маркой в крупнейших российских лабораториях. Еще одно преимущество этих товаров в том, что продаются они только в сети магазинов «Магнит», а значит, полностью отсутствует возможность подделки. Ниже приводится пример частных марок на сегодняшний день.

Пример частных марок магазина «Магнит»

ЗЕЛЕНЫЙ ДРАКОН чай зеленый 250г (Восточный Купец)	БЫСТРИНКА Пюре терм/ст 37-40г. (Лион Кинг)
БОБОВАЯ СТРАНА Фасоль 350г (Кубанский Стандарт Трейдинг)	БОДРЫЙ ДЕНЬ Чай пак./1,7г (Восточный Купец)
Черный Берег кофе молотый 100г (Кофе Омни)	ЧОКО&НАТС в ассортименте 50г (Евроторг, Роосийские лакомства)
КОЛА Сильногаз. напиток (Марк-IV)	ДАФФИН КЕЙК рулеты в шоколаде 200г (РКК-Трейд)

Рис 2.1.3.

В рамках улучшения и увеличения количества, частных марок, проводятся тендеры.

Компания «Тандер» предлагает постоянно предложения по производству Частных Торговых Марок (private labels) и проводит тендер:

тендеры проводятся с целью отбора поставщиков продукции, предоставляющих наиболее экономически выгодные условия сотрудничества;

тендеры являются обязательным маркетинговым элементом компании;

тендеры проводятся на регулярной основе и с установленной периодичностью;

Пример списка предложений:

тендер: икра из баклажанов, действует до 04 сентября 2016 г.;

тендер: фасоль ж/б, действует до 07 сентября 2016 г.;

тендер: томатная паста, действует до 07 сентября 2016 г. и др.

В магазине выбрана стратегия снижения цен для региональной экспансии. Сеть «Магнит» пытается выставлять наиболее приемлемые цены для покупателей, с минимальной наценкой.

Маркетинговая информационная система в ЗАО «Тандер»

Рис. 2.1.4.

Вся информация с касс о товарах попадает в режиме on-line в головной центр г. Краснодар. Вся логистика ЗАО «Тандер» проводится в головной организации. На местах лишь принимают товар и реализуют.

Реклама в основном представлена в каталогах универсамов «Магнит» представляет собой ежемесячное полноцветное 32-х страничное издание формата А4.

Распространяется бесплатно в каждом универсаме «Магнит».

Каталог содержит лучшие акционные предложения месяца (снижения цен, подарки, конкурсы, лотереи и т.п.)

Каталог востребован 32,7% семей, посещающих наши универсамы.

Пример каталога магазина «МАГНИТ»

Рис. 2.1.5.

В магазине сети «Магнит» постоянно проводятся акции, в рамках которых покупатель имеет возможность сэкономить.

Кроме того, каждый месяц выходит каталог товаров с указанием специальных цен и условиями акций для покупателей. Каталоги получают во всех универсамах сети «Магнит».

Каждый товар, участвующий в акции, отмечен в торговом зале желтыми ценниками. Товары, размещаемые в каталоге: новинки, товары со скидкой, товары частной марки.

Также в магазинах "Магнит" на регулярной основе проводятся различные акции для покупателей.

Несколько лет назад руководство магазина «Магнит» начало использовать идею компании «Кного корпорейшн», выпускающей ярлыки с невидимой магнитной проволочкой. Эта проволочка дезактивируется при оплате в расчетных узлах. Такой ярлык дает сигнал тревоги на выходе, если он не прошел через расчетный узел. Также расчетные узлы рассматриваемого магазина были оборудованы сканирующими устройствами, которые считывают всю необходимую информацию со штрихового машиночитаемого кода на упаковке товара или этикетке и используют ее для расчета с покупателем. При сканировании регистрируется огромное количество оперативной информации, которую руководство магазина «Магнит» использовало для оптимизации коммерческой деятельности. Это позволило руководству данного магазина решить множество проблем. В первую очередь, руководство магазина «Магнит» точно знает дневную, недельную, сезонную динамику покупательских потоков и может рассчитать (и изменить) график работы продавцов и кассиров. Уже сейчас можно заметить что утром, когда покупателей мало, работает примерно половина касс, а вечером – все. Кроме того, благодаря точной фиксации времени и количества покупок, производится постоянный ежедневный хронометраж работы всех кассиров и от этого рассчитывается их зарплата. Помимо этого руководство магазина может точно рассчитать график завоза товаров, и, следовательно, снизить уровень запасов и за этот счет увеличить ассортимент товаров. Процесс продажи в магазине «Магнит» организуется следующим образом. Данный магазин строился именно из расчета системы самообслуживания покупателей. Значительный экономический эффект при самообслуживании достигается за счет увеличения пропускной способности магазина, роста его товарооборота и валового дохода, ощутимого сокращения численности торговых работников и повышения производительности их труда, снижения уровня издержек обращения. К числу преимуществ метода самообслуживания следует отметить его универсальность. Методом самообслуживания можно продавать подавляющее большинство продовольственных и непродовольственных товаров. При входе в магазин покупатель берет инвентарную корзину или тележку для отбора товаров и проходит в торговый зал, ориентируясь в зале с помощью различных средств «немой справки». Отобрав товар, покупатель проходит в зону расчета и предъявляет при выходе из торгового зала контролеру-кассиру самостоятельно отобранные товары и товары, приобретенные через прилавок обслуживания. Контролер-кассир рассчитывается с покупателем. Согласно основным правилам работы данного магазина работникам магазина самообслуживания не разрешается при входе покупателей в зал обязывать их оставлять свои личные вещи. При желании покупателя оставить хозяйственную сумку, рюкзак, портфель, чемодан магазин обязан обеспечить их сохранность, для чего устанавливается соответствующее оборудование (стеллажи, полки и др.). Не разрешается также требовать от покупателей предъявления при входе в торговый зал товаров, приобретенных в других магазинах, ставить на них штампы или делать другие отметки. Если покупатель не выполняет правила, обязывающие его отбирать товары в инвентарную корзину (тележку), контролеры-кассиры не должны обслуживать такого покупателя. Контролеры-кассиры, ведущие расчет с покупателями, должны хорошо знать ассортимент продаваемых товаров, розничные цены, порядок получения денег за проданный товар, правила эксплуатации и ухода за кассовыми машинами, уметь пользоваться прейскурантом. При расчете покупатель ставит инвентарную корзину с отобранными товарами на кассовый прилавок. Контролер-кассир проверяет их цену и стоимость, перекладывает товар в пустую корзину, постоянно находящуюся на кассовом прилавке, регистрирует на кассовой машине стоимость покупки, четко называет ее стоимость и сумму полученных денег, которые кладет на виду у покупателя, выдает сдачу и чек одновременно и после окончательного расчета кладет полученные от покупателя деньги в денежный ящик. Расчет за все товары, приобретаемые в супермаркете «Магнит», в том числе и за отпущенные через прилавки обслуживания, производится только в едином узле расчета. Не разрешается требовать от покупателей предварительной оплаты товаров, продаваемых через прилавки обслуживания (с продавцами). Работникам магазина запрещается применять двойной контроль при выходе покупателей (проверку правильности оплаты покупки), а также проверять их личные вещи (сумки, портфели и т. п.). Одно из важнейших принципов организации процесса продажи в супермаркете «Магнит» – сочетание доверия к покупателям с умелой организацией контроля. На покупателя отрицательно воздействует чрезмерный контроль, поэтому все работники торгового зала должны выкладывать товар, поправлять ценники, консультировать покупателей, одновременно осуществляя общий контроль за торгово-оперативным процессом.

Качество обслуживания покупателей в значительной мере зависит от режима работы розничного торгового предприятия. В свою очередь, на режим работы магазина влияют интенсивность покупательских потоков, распределение товарооборота по часам дня, дням неделе, сезонам. При этом следует также учитывать необходимость создания оптимального режима труда и отдыха торговых работников, составления удобного графика выхода на работу. Согласованности режима работы магазина с режимом труда и отдыха его работников достигают путем разработки рациональных графиков выхода на работу. Они должны основываться на соблюдении предусмотренной трудовым законодательством продолжительности рабочего времени и обеспечении ритмичности чередования времени труда и отдыха работников магазина в течение дня и рабочей недели. В супермаркете «Магнит» в рабочее время включается время, затрачиваемое на подготовительно-заключительные операции. Так, для продавца это время слагается из затрат времени на получение и подготовку товаров к продаже, их размещение и выкладку, подготовку инвентаря и упаковочного материала, проверку весоизмерительного оборудования, подсчет чеков, уборку инвентаря, упаковочных материалов, передачу товарно-материальных ценностей. На эти операции в данном магазине отводится, как правило, не менее 15-30 мин, но не более 60 мин в смену. В магазине «Магнит» ведется полуторасменный режим работы (11 ч в день), при этом для работников устанавливается рабочий день продолжительностью 8 ч с двумя выходными днями. Поскольку магазин работает в полторы и в течение дня имеет неравномерный поток покупателей, то для всех работников может устанавливаться ленточный график выхода на работу. Такой график предусматривает выход на работу не всех работников одновременно, а группами в разные часы дня.

В торговле рынок труда имеет свои особенности, которые выражаются в следующем: потребность в работниках торговли растет более быстрыми темпами по сравнению с другими отраслями, что свидетельствует о повышении значения торговли в условиях развивающегося рынка; торговля привлекает большое число работников из других сфер, поэтому здесь работает много людей без специальных знаний, но имеющих опыт работы в различных отраслях экономики; привлекательность труда в торговле обусловлена более высокой доходностью по сравнению с другими отраслями; потребность в рабочих профессиях в торговле имеет свою специфику, обусловленную тем, что выявляется устойчивая тенденция спроса на молодых работников. Эта тенденция рынка труда в торговле ставит задачу создавать новый мотивационный механизм стимулирования труда.

Организация труда в магазине «Магнит» непрерывно совершенствуется, и она неразрывно связана с улучшением работы персонала, от них зависит весь рабочий процесс магазина, поэтому важно беречь своих сотрудников. Значительного улучшились условия труда за счет введения в эксплуатацию средств механизации трудоемких и физически тяжелых работ. Используемая тара-оборудование в магазине «Магнит» значительно облегчает трудовой процесс сотрудников, она позволяет доставлять товары в торгово-розничную сеть, также активно используются средства механизации при погрузочно-разгрузочных работах и перемещения товара непосредственно внутри магазина, механизируются операции, которые связаны с подготовкой товара к его продаже, а также вычислительно-учетные операции.

Условия труда работников магазина во многом зависят от вентиляции и отопления. В торговом зале и других помещениях магазина должен поддерживаться нормальный воздухообмен и температура воздуха. Температура воздуха в торговом зале и подсобных помещениях магазина «Магнит» в холодный период года поддерживается в пределах 17-22 °С, в теплый период — не превышает 28 °С. Согласно санитарным нормам скорость движения воздуха в помещениях рассматриваемого супермаркета в теплый период года устанавливается в пределах от 0,3 до 0,5 м/с, в холодный — не более 0,3 м/с. Превышение этих норм может привести к возникновению простудных заболеваний работников магазина. Система вентиляции и отопления предусматривает равномерное распределение воздуха в помещениях магазина. Особые требования предъявляются к освещению магазинов. Оно должно быть равномерным, достаточно интенсивным, но не ослепляющим. Важно, чтобы освещение не искажало фактический цвет товаров. Рабочие места фасовщиков, продавцов гастрономических товаров, контролеров-кассиров должны освещаться в 1,5-2 раза интенсивнее, чем остальная часть торгового зала. В рабочих помещениях магазина концентрация пыли в воздухе не должна превышать предельно допустимых норм. Снизить концентрацию пыли можно при помощи вытяжной вентиляции. Для удаления пыли, осевшей на оборудовании, стенах, в магазине «Магнит» используют пылесосы. Неблагоприятное воздействие на организм человека оказывает шум. Он приводит к переутомлению работников, развитию заболеваний. Основными источниками шума в магазинах являются транспортеры, холодильные и вентиляционные установки, а также некоторые другие виды торгово-технологического оборудования. Шум оказывает отрицательное воздействие не только на работников магазина, но и на покупателей. Улучшению условий труда работников торговли, повышению культуры обслуживания покупателей способствуют также соблюдение требований технической эстетики при организации рабочих мест и оформлении интерьеров, а также строгое соблюдение санитарно-гигиенических условий труда. Магазин «Магнит» располагает необходимыми санитарно-техническими устройствами и бытовыми помещениями. На производительность труда работников магазина, качество обслуживания покупателей существенное влияние оказывает микроклимат в его коллективе. Благоприятный микроклимат в коллективе предполагает доброжелательное отношение работников друг к другу, дружную работу, взаимовыручку.

Дата добавления: 2015-08-18