Цель и задачи проекта

Гостиничный комплекс является одним из важнейших элементов социальной сферы, а также играет большую роль в повышении эффективности общественного производства и, соответственно, росте жизненного уровня населения. Как показывает опыт, экономические преобразования последних лет не только не улучшили сервис в гостиничном хозяйстве, но в ряде случаев качество обслуживания в нем снизилось. Особенно это ощущают на себе иностранные туристы.

Гостиница – это предприятие, предоставляющее людям, находящимся вне дома, комплекс услуг, важнейшими из которых в равной степени является услуга размещения и питания.

Содержание услуги размещения состоит в том, что, во-первых, в пользование предоставляются специальные помещения (гостиничные номера), во-вторых, предоставляются услуги, выполняемые непосредственно персоналом гостиницы: портье по приему и оформлению гостей, горничными по уборке гостиничных номеров и т.д.

Услуги по предоставлению гостям питания состоит из комбинации различных процессов: производственного (приготовление блюд на кухне), торгового (продажа готовых к употреблению продуктов, алкогольных и безалкогольных напитков), сервисного (обслуживания гостей официантами в ресторане, баре, кафе, гостиничных номерах).

Гостиничная индустрия характеризуется высокой степенью риска, являющегося, прежде всего, результатом действия двух факторов: цикличного характера спроса и высокой зависимости от капиталовложений. Большая доля доходов от отелей поступает от манипуляций с недвижимостью, чем от продаж мест в гостиницах, еды и питания в ресторанах.

Цель стратегии любого гостиничного предприятия состоит в том, чтобы добиться долгосрочных преимуществ, которые обеспечат предприятию высокую прибыльность.

Обоснование потребности. В настоящее время отмечается значительное увеличение спроса на гостиничные услуги. Это связано, прежде всего, с развитием туристической отрасли в России, повышением деловой активности, проведением во многих городах регулярных выставок, конференций и семинаров.

Целью написания бизнес-плана является определение рентабельности создания гостиничного комплекса бизнес-уровня в центре города Саратов.

Задачи, требующие решения в рамках данного бизнес-плана следующие:

aнайти соответствующие помещения на удалении от конкурентов и при обеспечении достаточного потока клиентов;

aсоблюдение сметы на обеспечение гостиницы;

aобеспечить плановую загрузку гостиницы;

aэффективно использовать рекламный бюджет.

aобеспечить среднюю выручку с каждого номера 800 рублей в сутки.

aи др.

Дата добавления: 2015-08-13