Читайте также: |
|
Муниципальное бюджетное образовательное учреждение
«Средняя общеобразовательная школа №207»
Калининского района
Бачурина Александра Евгеньевна,
Долгих Полина Сергеевна,
4 «Б» класс
Тема: «Мороженое. Неизвестное об известном»
Секция: «Здоровый образ жизни»
Научный руководитель:
Варламова Марина Викторовна,
Учитель начальных классов
Высшей квалификационной категории
Новосибирск, 2014
ОГЛАВЛЕНИЕ
стр.
Введение 3
1. Теоретическая часть
1.1 История появления мороженого 4
1.2 Современное мороженое, его виды и состав 4
1.3 Истина о пользе и вреде мороженого 5
2. Практическая часть
2.1 Практическое исследование популярности продукта и представлений о его полезности для здоровья среди учащихся начальной школы и взрослого населения 8
2.2 Аналитический обзор результатов опроса 10
2.3 Изготовления натурального мороженого в домашних условиях 12
3. Заключение 14
Список используемой литературы 15
Приложения 16
Введение
(Полина) Мы очень любим мороженое и у нас возникло много вопросов:
Откуда оно появилось? Какова история его развития у нас в стране и за рубежом? Любят ли взрослые мороженое так же как в детском возрасте и считают мороженое вредным или полезным продуктом?
Заинтересовавшись поисками ответов на эти вопросы и узнав много интересного, мы решили, что тема изучения мороженого будет интересна не только нам, но и другим ребятам из нашей школы. Так появилась тема нашей научно- исследовательской работы: «Мороженое. Неизвестное об известном»
Цель
Практическое исследование представлений о полезности мороженого для здоровья человека путем опроса учащихся начальной школы и взрослых.
Задачи
· Собрать и изучить теоретический материал о полезных и вредных свойствах продукта для здоровья человека, технологии его производства и по истории развития мороженого в нашей стране и за рубежом;
· Разработать анкету по теме «Мороженое»;
· Провести анкетный опрос среди учащихся начальных классов школ № 207 и №211 и взрослого населения методом случайной выборки;
· Провести сравнительный анализ полученных результатов опроса и сформировать на его основе выводы о восприятии мороженого среди учащихся начальной школы и взрослого населения;
· Провести практический опыт по приготовлению мороженого в домашних условиях.
· По результатам проведенного исследования подготовить презентацию и провести выступление перед учащимися начальной школы № 207.
Теоретическая часть
История появления мороженого
(Саша) Мороженое - очень древнее лакомство и сопровождает человечество уже не одно тысячелетие. Мороженым восхищались Александр Македонский, Наполеон и Джордж Вашингтон, а запатентовали его сразу несколько человек.
Первое мороженое появилось в Древнем Китае 5 тысяч лет тому назад. В богатых домах Китая к столу подавались десерты, отдаленно напоминающие мороженое - богатые китайцы лакомились снегом и льдом, смешанным с кусочками апельсинов, лимонов и зернышками гранатов.
Европейцев с мороженым, по-видимому, познакомил в начале XIV века известный путешественник Марко Поло. Известный путешественник, побывав в Китае, так полюбил мороженое, что по возвращении в 1295 году на родину - в Италию - не преминул поделиться некоторыми рецептами его приготовления с отечественными кулинарами.
В России народ издавна употреблял свои виды мороженого. Еще в Киевской Руси у нас подавали мелко наструганное замороженное молоко. В сибирских деревнях и по сей день хозяйки хранят молоко, заморозив его в блюдечках. Во многих деревнях на масленицу изготовлялась смесь из замороженного творога, сметаны, изюма и сахара.
В "европейском" варианте мороженое появилось у нас в середине XVIII века и сразу завоевало большую популярность.
Только в XIX веке в России появилась первая машина для приготовления мороженого. 4 ноября 1937 г. на предприятии, оснащенном самой современной в то время американской техникой, которую привезли из Соединенных Штатов, было выпущено первое советское мороженое. Мороженое быстро завоевало популярность и стало любимым, и всесезонным лакомством советского народа (Приложение №1).
В Новосибирске мороженое производится с 1973г. на «Новосибирском хладокомбинате», в настоящее время более 50 видов, в том числе традиционно любимые пломбир в стаканчиках и эскимо.
Дата добавления: 2015-08-13; просмотров: 98 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
ФРАНЦИЯ | | | Современное мороженое, его виды и состав |