Универсальные ящики ROXOR

Дизайн и конструкция Универсальных ящиков Roxor были разработаны совместно с иностранными партнерами специально для российского рынка, при этом основной упор делался на качество продукции. Ящики являются штабелируемыми и вкладываемыми, т.е. пустые ящики вкладываются один в другой для экономии места при транспортировке и на складе, а заполненные ящики можно поставить один на другой, не помяв и не повредив их содержимое. Оригинальная ручка-фиксатор ящика надежно и плотно удержит крышку в закрытом положении. Ящики выпускаются из современного и экологически чистого материала- полипропилена в трех основных цветах (синий, прозрачный, серебряный). При этом возможно производство и в любом другом цвете. Минимальное количество для производства ящиков в нестандартном цвете- 1000 штук на один размер.

Универсальные ящики ROXOR
Таблица 3
Вид	Внеш./мм	Тип	Объем/л	Цвет
	340х225х140	A		Прозрачный Синий Серебрянный
	340х225х140	A		Прозрачный Синий Серебрянный
	400х300х170	A		Прозрачный Синий Серебрянный
	400х300х170	A		Прозрачный Синий Серебрянный
	500х390х250	A		Прозрачный Синий Серебрянный
	500х390х250	A		Прозрачный Синий Серебрянный

Приложение 1

Титульный лист работы

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТОРГОВО-ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Кафедра технического обеспечения торговых и технологических процессов

Контрольная работа № …

по курсу

«Оборудование предприятий торговли»

Студент ФИО

Факультет

Группа

№ зачетной книжки

Проверено

Дата

Санкт-Петербург

201­_г

Приложение 2

Ассортимент по товарным группам продовольственных товаров
Таблица 1
Группы товаров	Средняя цена Ц,р/кг	Доля от товарооборота 8,%
Мясо охлажденное	350-450	4,63
Птица охлажденная	130-200	4,87
Рыба охлажденная	250-650	4,2
Кулинарные изделия, мясные заморозки (котлеты, зразы, купаты и т.д.)	120-200	1,1
Кулинарные изделия, рыбные заморозки (рыбный фарш, рыбные котлеты)	130-210	2,95
Пекарня (собственное производство: пироги, хлеб, лаваш и т.д.)	80-200	1,61
Пирожные, торты	250-500	4,66
Выпечка замороженная (круасаны, пирожки)	70-100	0,08
Мясо глубокой заморозки (говядина, свинина)	160-250	2,51
Рыба глубокой заморозки (треска,горбуша, тиляпия, минтай и т.д.)	170-300	2,68
П/ф и другие продукты глубокой заморозки (пельмени, зразы, нагетсы и т.д.)	180-350	3,15
Гастрономия (колбасы, сосиски, деликатесы и т.д.)	350-950	6,03
Рыба соленая	150-300	1,54
Рыба копченая	200-350	1,70
Молоко	34-60	6,16
Кисломолочные продукты: кефир, йогурт	110-200	5,68
Творог, сметана	130-300	4,9
Мороженое	100-250	0,8
Сыры	350-500	5,1
Масло животное, маргарин	80-350	1,94
Алкогольные напитки	250-2050	5,06
Слабоалкогольные напитки (пиво)	40-350	2,52
Безалкогольные напитки	40-80	3,6
Кондитерские изделия т.д.)	195-350	3,65
Рыба соленая	150-300	1,54
Рыба копченая	200-350	1,70
Молоко	34-60	6,16
Кисломолочные продукты: кефир, йогурт	110-200	5,68
Творог, сметана	130-300	4,9
Мороженое	100-250	0,8
Сыры	350-500	5,1
Масло животное, маргарин	80-350	1,94
Алкогольные напитки	250-2050	5,06
Слабоалкогольные напитки (пиво)	40-350	2,52
Безалкогольные напитки	40-80	3,6
Кондитерские изделия (конфеты, зефир, пастила и т.д.)	195-350	3,65
Сахар, кофе, какао, чай	40-600	3,00
Сахар, кофе, какао, чай	40-600	3,00
Бакалея (крупы, мука и т.д.)	30-80	3,53
Замороженные овощи	110-140	1,32
Свежие овощи, фрукты	40-350	6,23
Приправы, специи, заправки	54-100	2,15
Консервы	40-120	2,21

Насыпная плотность некоторых пищевых продуктов
Таблица 2
Наименование продукта	плотность кг/м^3
Арахис неочищенный
Арахис очищенный
Баклажаны	330 - 430
Груши	450 - 510
Кабачки	450 - 500
Какао бобы
Какао порошок
Картофель	660 - 680
Кокос
Кокосовая крошка
Костяная мука
Кофе зерно
Кофе зерно жаренное
Крахмал
Кукуруза початки
Кукурузная мука
Кукурузное зерно
Лук	490 - 520
Льняное семя	720 - 750
Молоко порошковое
Морковь	560 - 590
Овес
Овсяная крупа
Отруби
Перец	200 - 300
Пшеница	770- 800
Пшеница дробленая
Пшеничная мука
Пшено (просо)	760 - 800
Рис крупа
Рис неочищеный
Рис очищеный
Рыбная мука
Сахар коричневый
Сахар песок
Сахар сырец тростниковый
Сахарная пудра
Свекла
Сливы	530 - 680
Соевые бобы
Солод
Соль пищевая молотая
Табак
Томаты (помидоры)	580 - 630
Фасоль
Хлопчатник семя
Яблоки	430 - 580
Ячмень	600 - 610

Основные характеристики торгового предприятия
Таблица 3
Первая буква фамилии	Общий дневной товарооборот, тыс. руб	Общая площадь торгового предприятия, Fmn, м^2	Площадь торгового зала, Fмз, м^2	Продолжительность рабочего дня, , час.
А
Б
В
Г
Д
Е
Ж
И
к
л
м
н
о
п
р
с
т
У
ф
X
ц
ч
ш
щ
э
ю
Я

Условия хранения и физические характеристики пищевых продуктов

Таблица 4

Условия хранения и физические характеристики пищевых продуктов

Продукт	Температура в камере, ^оС	Относительная влажность воздуха в камере, %
Мясо, мясные продукты
шпик, грудинка, корейка
- свежие	-4…1
- замороженные	-18	90…95
бифштекс
- свежий	-1…0	88…92
- замороженный	-18	90…95
баранина
- свежая	0…-1	85…90
- замороженная	-18	90…95
свиной жир		90…95
печень замороженная	-18	90…95
свинина
- свежая	0…1	85…90
- замороженная	-18	90…95
Кролик
- свежий	0…1	90…95
- замороженный	-18	90…95
колбаса	0…1	85…90
Телятина
- свежая	0…1	0…95
- замороженная	-18	90…95
Птица и яйцепродукты
птица
- свежая		85…90
- замороженная	-18	90…95
яйца
- вареные	-2…0	85…90
- свежие
Овощи
- свекла

Продолжение таблицы 4

Продукт	Температура в камере, °С	Относительная влажность воздуха в камере, %
капуста
- красная		90…95
- белокочанная		90…95
- цветная		90…95
сельдерей		90…95
огурцы	7…10	90…95
чеснок		65…70
лук репчатый		90…95
салат
лук зеленый		65…70
горох свежий		90…95
перец	7…10	90…95
картофель
- ранний	10…13
- поздний	3…10
ревень
шпинат		90…95
томаты
- неспелые	13…21	85…90
- спелые	7…10	85… 90
Бахчевые
тыква	2…4	85…90
дыня	7…10	85…90
Фрукты, ягоды, грибы
яблоки	-1…3
абрикосы	-0.6…0
бананы	13…15
вишня	-0.6 …0	90…95
брусника	2…4	90-95
смородина	-0.6 …0	90…95
крыжовник	-0.5 …0	90…95
виноград	-1 …0	85…90

Продолжение таблицы 4

Продукт	Температура в камере, ^оС	Относительная влажность воздуха, %
персики	-0.5…0
груши	-1.7…-1	90...95
ананасы спелые	7.2	85…90
слива	-0.5…0	90…95
маслины свежие	7…10	85…90
гранаты
малина	-0.5…0	90…95
земляника	-0.5…0	90…95
шампиньоны
Цитрусовые
грейпфрут	10…16	85…90
лимоны	14…16	86...88
апельсины	0…9	85…90
мандарины	0…3	90…95
Рыба и морепродукты
рыба
- свежая	0.6…2	90…95
- копченая	4…10	50…60
- соленая	-2…- 1	75…90
- замороженная	-18	90…95
Молочные продукты
масло
- свежее	0…4	80…85
- замороженное	-18	70…85
сыр	-1… -2	65…70
сливки	-18	-
мороженое	-18	-
молоко
- пастеризованное	0.6	-
- сгущенное		-
- цельное	7…13
Прочие продукты
пиво		-
хлеб	-18	-
мед	Ниже 10	-
лед пищевой	-4
маргарин		60…70

Приложение 3

Дата добавления: 2015-07-20