Розничной торговли алкогольными напитками 1 страница

1. Эти Правила определяют основные требования к розничной торговле водкой и ликеро-водочными изделиями, вином виноградным и плодово-ягодным, коньяком, шампанский, вином игристым (далее - алкогольные напитки) и направленные на обеспечение прав потребителей относительно надлежащего качества товара и уровня торгового обслуживания.

Алкогольные напитки - продукты, полученные путем спиртового брожения цукровмісних материалов или изготовленные на основании пищевых спиртов с содержимым спирта этилового более 1,2 процента объемных единиц, которые относятся к товарным группам Гармонизированной системы описания и кодировке товаров под кодами 22 04, 22 05, 22 06, 22 08.

2. Розничная торговля - деятельность по продаже алкогольных напитков непосредственно гражданам и другим конечным потребителям для их личного некоммерческого использования независимо от формы расчетов, в том числе на разлив в ресторанах, кафе, барах, других предприятиях общественного питания.

Розничная торговля алкогольными напитками с содержимым этилового спирта более 8,5 процентов осуществляется через специализированные предприятия, в том числе фирменные, специализированы отделы (секции) предприятий с универсальным ассортиментом продовольственных товаров, предприятия или специализированные отделы (секции) магазинов потребительской кооперации, автомагазини системы потребительской кооперации, которые осуществляют выездную торговлю в сельской местности, а также предприятия общественного питания.

3. Эти правила распространяются на всех субъектов ведения хозяйства на территории Украины независимо от форм собственности, которые зарегистрированы в установленном порядке и имеют специальное разрешение на право розничной торговли алкогольными напитками, полученное согласно требованиям законодательства*.

____________

* Сертификаты на право осуществления субъектами предпринимательской деятельности розничной торговли алкогольными напитками, которые были выданы к вводу в действие Закона Украины "О государственном регулировании производства и торговли спиртом этиловым, коньячным и плодовым, алкогольными напитками и табачными изделиями", действительные в течение срока, на который они выданы, и в пределах объемов, определенных сертификатом, но не позже 31 декабря 1996 года.

4. Субъект ведения хозяйства обязан обеспечить состояние помещений для розничной торговли алкогольными напитками в соответствии с санитарно-техническими, санитарно-гигиеническими, технологическими, противопожарными и другими нормами. Субъект ведения хозяйства (кроме предприятий общественного питания) должен иметь закрыто помещение торговой площадью не менее как 20 кв. метров, оборудованное соответствующим торгово-технологическим оборудованием (витрины, прилавки, пристінні горки и тому подобное), охранительной и противопожарной сигнализацией, с достаточным освещением, отоплением и вентиляцией, а в случаях, предусмотренных законодательством, обеспечить условия для использования электронных контрольно-кассовых аппаратов, хранение материальных ценностей.

5. Алкогольные напитки, которые поступают в торговую сеть, должны сопровождаться предусмотренными законодательством документами: товарно-транспортными накладными (счетами-фактурами, приходо-расходными накладными), сертификатами соответствия, выданными УкрСЕПРО или скрепленными подписью и печаткой субъекта, которая отпустила товар, копией сертификата соответствия, документами, которые подтверждают надлежащее качество напитков, их копиями ли, скрепленными подписью и печаткой поставщика**.

____________

** В соответствии с приказом Госстандарта от 6 февраля 1995 г. N 44 алкогольные напитки подлежат обязательной сертификации с 1 июля 1995 года.

Продажа алкогольных напитков, которые поступили в Украину за импортом, позволяется только при наличии у субъекта ведения хозяйства сертификата соответствия или свидетельства о признании иностранного сертификата УкрСЕПРО, полученного в соответствии с законодательством.

6. Субъект ведения хозяйства обязан обеспечить в соответствии со статьями 18 и 19 Закона Украины "О защите прав потребителей" предоставления потребителям необходимой, доступной и достоверной информации о товарах, а также по требованию потребителей - дополнительной информации о наличии сертификата соответствия, документах, которые подтверждают качество и цену товара.

7. График работы специализированных магазинов, специализированных отделов, секций устанавливается субъектом ведения хозяйства по согласованию с местными органами исполнительной власти.

8. Субъекту ведения хозяйства, который осуществляет розничную торговлю, запрещается принимать для продажи и хранения алкогольные напитки от физических лиц, кроме тех, которые зарегистрированы как предприниматели и имеют лицензию на осуществление оптовой торговли алкогольными напитками.

9. Розничная торговля спиртом этиловым, спиртом этиловым питьевым, коньячным и плодовым запрещается.

Розничная торговля алкогольными напитками запрещается:

в мелкорозничной сети, из рук, лотков, на рынках (кроме в размещенных на них специализированных магазинах и предприятиях общественного питания), в необорудованных и неприспособленных для хранения и продажи помещениях, которые не отвечают требованиям пункта 4 этих Правил, а также не имеют соответствующих складских помещений;

на территории дошкольных, учебных и лечебных заведений и прилегающих территориях, в местах проведения спортивных соревнований, общежитиях и прилегающих территориях, в других местах, определенных местными Советами.

10. Продажа алкогольных напитков гражданам, которые не достигли 18-летнего возраста, запрещается. В случае возникновения сомнения относительно возраста покупателя продажа алкогольных напитков осуществляется при условии предъявления документа, которое удостоверяет его возраст.

11. Не позволяется осуществлять продажу алкогольных напитков работниками субъекта ведения хозяйства, которым не исполнилось 18 лет.

12. Хранение и реализация алкогольных напитков позволяется только при наличии марки акцизного сбора установленного образца на бутылке или на другой таре в соответствии с законодательством.

Порядок внедрения марок акцизного сбора регулируется законодательством.

13. Упаковка, маркирование, принятие, хранение, продажа алкогольных напитков осуществляются в соответствии с требованиями, предусмотренными законодательством и нормативными документами.

14. Алкогольные напитки должны быть маркированы в доступной для потребителя форме в соответствии с законодательством об языках.

На лицевой стороне этикетки каждой бутылки водки и ликеро-водочных изделий указываются:

общее и собственное названия изделия;

наименование производителя;

знак для товаров и услуг;

географическое название места изготовления изделия, если наименование производителя не отображает местоположения предприятия;

содержимое спирта (% о.);

вместимость посуды;

штриховой код;

содержимое сахара (если это регламентируется нормативными документами);

обозначение нормативного документа (для продукции отечественного производства).

На лицевой или обратной стороне этикетки должны быть отмечены дата изготовления изделия, код предприятия и номер лицензии на производство.

На лицевой стороне этикетки каждой бутылки продукции виноделия указываются:

название государства;

наименование предприятия и его местонахождения;

знак для товаров и услуг;

название продукции;

вместимость посуды;

содержимое спирта (% о.);

содержимое сахара (кроме сухих вин, шампанский, игристых вин и коньяка) (% масс.);

дата разлива;

обозначение нормативного документа (для продукции отечественного производства);

штриховой код.

Срок выдержки марочных вин и обозначение "Марочное", вік коньячных спиртов марочных коньяков и коньяков специальных названий должны быть отмеченные на кольєретці.

На бутылках с коллекционными винами и коньяками должны быть наклеенные дополнительные ярлыки с указанием "Коллекционное (коллекционный), дополнительно выдержанное (выдержанный) в коллекции ___ лет".

На шейку бутылки с коллекционным вином должна быть наклеенная кольєретка с указанием года урожая винограда, с которого изготовлено вино.

На этикетках бутылок с вином контролируемых по происхождению названий обязательно должна быть надпись "Вино контролируемых по происхождению названий", а на контретикетках - схематическое изображение территории района, где изготовлено вино, с обозначением виноградных участков.

На бутылке с вермутом должна быть контретикетка или дополнительная этикетка, на которой указываются данные об основном составе напитка и согласованных с Министерством здравоохранениях рекомендации относительно его применения.

На бутылки со всеми видами продукции виноделия могут быть наклеенные контретикетки, которые содержат дополнительную информацию о напитках.

Продажа алкогольных напитков с этикетками, маркированными согласно требованиям нормативных документов, которые не приведены в соответствие к отмеченным требованиям, позволяется до 1 января 1999 года.

Этикетки на алкогольные напитки, которые реализуются в предприятиях общественного питания, должны быть маркированы штампом (печаткой) этого предприятия.

15. Не позволяется продажа алкогольных напитков в бутылках (другой таре) без этикеток или четкого маркирования, с имеющимися в наличии признаками боя (трещины, скалывание шейки, повреждение закупоривания и тому подобное), в негерметически закупоренных бутылках, с наличием посторонних и зависших частиц или мути, осадка, с просроченным сроком пригодности, если это не предусмотрено стандартом.

Продажа коллекционных вин с осадками, которые быстро оседают и не создают муті, позволяется, если это предусмотрено стандартом.

Продажа водки и ликеро-водочных изделий осуществляется исключительно в предусмотренной действующими стандартами стеклянной таре, бляшанках с пищевого алюминия, а также в сувенирных бутылках и художественно оформленной посуде по стеклу или глазируемой керамике.

Продажа винодельческий продукции осуществляется исключительно в предусмотренной действующими стандартами стеклянной таре, а также в сувенирных бутылках и художественно оформленной посуде по стеклу или глазируемой керамике, упаковке типа "Tetra-Pak".

16. Помещения для хранения алкогольных напитков должны хорошо вентилироваться, не иметь постороннего запаха, быть непроницаемыми для прямых лучей света, оборудованные охранительной сигнализацией.

Алкогольные напитки размещаются в помещениях для хранения по группам, видам, маркам.

17. Закупоренные бутылки с алкогольными напитками хранят в горизонтальном положении с целью предотвращения высыхания пробке, а бутылки с другой укупоркою - в вертикальном положении.

18. Алкогольные напитки хранят при температуре:

водку и водку особую - от -5° С до +25° С;

ликеро-водочные изделия - от +10° С до +20° С и относительной влажности воздуха не более как 85 процентов;

вино - от +8° С до +16° С (напівсолодке, полусухой - от -2° С до +8° С);

коньяк - не менее как +5° С.

19. В торговом зале на соответствующем торговом оборудовании должны быть выставленные алкогольные напитки в полном ассортименте, имеющемся в наличии у субъекта ведения хозяйства.

Алкогольные напитки размещают по группам, видам и маркам на пристінних горках, столах, прилавках.

20. Перед продажей алкогольных напитков продавцом обязательно проверяется их качество за внешним видом (прозрачность, цвет, другие признаки, которые подвергаются проверке без откупорки единицы паковання).

21. Субъект ведения хозяйства должен обеспечить информирование потребителя о розничных ценах на алкогольные напитки при помощи ярлыков цен (ценников) на образцах напитков, которые пребывают в продаже. На ценнике четко указывается название напитка, вместимость, цена за единицу товара. На обратной стороне ценника должна быть подпись лица, ответственной за определение цены, и дата.

22. Продажа алкогольных напитков на разлив для потребления на месте осуществляется в предприятиях общественного питания и в специализированных отделах предприятий (какие имеют статус предприятий общественного питания) с универсальным ассортиментом продовольственных или/тот непродовольственных товаров.

Запрещается торговля алкогольными напитками на разлив в предприятиях общественного питания из-за отсутствия надлежащих санитарно-гигиенических условий и оборудования (обеспеченность проточной питьевой водой, посудой, мерными вместимостями, одноразовой посудой и тому подобное, наличие условий для мойки посуды) и других требований, предусмотренных законодательством.

Запрещается во время продажи алкогольных напитков на разлив для потребления на месте мыть посуду в тазах, ведрах и тому подобное.

Перед использованием посуда необходимо промывать чистой проточной водой или при помощи специальных устройств.

Посуда для отпуска алкогольных напитков, мерные емкости, другой инвентарь, торгово-технологическое оборудование должны удерживаться в чистоте в соответствии с санитарными правилами, утвержденными в установленном порядке.

Запрещается повторное использование одноразовой посуды.

23. Запрещается во время продажи алкогольных напитков на разлив в предприятиях общественного питания смешивать напитки различных видов и марок, кроме изготовления коктейлей. Технологические, калькуляционные карточки на коктейле соглашаются с санитарно-эпидемиологической службой, утверждаются руководителем предприятия, бухгалтером и скрепляются печаткой.

24. Наполнение мерных емкостей (колб, цилиндров и тому подобное) проводит к мерной отметке (черточки) соответствующего объема, при этом мерные емкости должны находиться на горизонтальной поверхности. Мерой вместимости должен быть посуда, которая имеет шкалу или отметки с нанесенными цифровыми значениями вместимости и тавро государственной повірки.

25. Предприятия общественного питания должны иметь прейскуранты цен на алкогольные напитки, где указываются название напитка, содержимое бутылки, цена за бутылку, цена за 50 и 100 мілілітрів напитка.

Прейскуранты на алкогольные напитки подписываются руководителем и бухгалтером субъекта ведения хозяйства, скрепляются печаткой и должны быть доступны для ознакомления потребителя.

26. Во время продажи алкогольных напитков расчеты с потребителями, в том числе и в предприятиях общественного питания, если другое не предусмотрено законодательством, проводятся через должным образом зарегистрированные электронные контрольно-кассовые аппараты с обязательной выдачей потребителю кассового чека. В расчетах используются только электронные контрольно-кассовые аппараты, внесенные в государственный реестр.

27. В случае выявления недостатков, фальсификации алкогольных напитков, продаже их неподобающего качества потребитель имеет право требовать от субъекта ведения хозяйства:

замены на аналогичный товар надлежащего качества;

замены на товар другого вида, марки с соответствующим перечислением покупательной цены;

возврат средств;

возмещение причиненных ему убытков и вреда в порядке, предусмотренном законодательством.

28. Алкогольные напитки надлежащего качества обмена и возврату не подлежат.

29. Субъекты ведения хозяйства (юридические и физические лица) которые имеют право на розничную торговлю алкогольными напитками и их работники обязаны следовать Законам Украины "О защите прав потребителей", "О государственном регулировании производства и торговли спиртом этиловым, коньячным и плодовым, алкогольными напитками и табачными изделиями", "Об обеспечении санитарного и эпидемического благополучия населения", этих Правил, Порядку занятия торговой деятельностью и правил торгового обслуживания населения, утвержденных постановлением Кабинета Министров Украины от 8 февраля 1995 г. N 108, и других нормативных документов прямо /тот побочно регламентирующих ли торговую деятельность.

За их нарушение работники несут ответственность в соответствии с законодательством.

30. Эти Правила, а также выписки со статей 18 и 19 Закона Украины "О защите прав потребителей" должны находиться в торговом зале магазина, отдела, секции, предприятия общественного питания в доступном для ознакомления потребителей месте.

31. Контроль за соблюдением этих Правил осуществляется должностными лицами органов исполнительной власти в границах их компетенции и в установленном порядке.

МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ СССР

N 5781-91 от 16.04.91

Санитарные правила для предприятий
продовольственной торговли

СанПиН 5781-91

{ С изменениями, внесенными в соответствии с Постановлением
Главного государственного санитарного врача Украины N 2 (v0002488-06) от 23.01.2006 }

СанПиН 5781-91 от 16 апреля 1991 г. вводятся на всей
территории СССР взамен Санитарных правил для продовольственных
магазинов N 096 от 4.01.1966 г., Дополнений к санитарным правилам
N 096 от 4.01.1966 г. N 0135-75 от 4.08.1975 г. Санитарных правил
для продовольственных магазинов потребительской кооперации от
29.09.1976 г., Санитарных правил для торговли пищевыми продуктами
мелкорозничных предприятиях, N 158-54, от 6.05.1954 г., Санитарных
правил для продуктовых складов и баз, от 20.03.1946 г., Основных
санитарных правил для предприятий торговли продовольственными
товарами и мелкорозничной торговли N 3904-85 от 27.06.1985 г. Срок действия: с 1 июля 1991 г.

Настоящие правила разработаны и утверждены на основе
"Положения о государственном санитарном надзоре в СССР" (п. 7а),
утвержденного постановлением Совета Министров СССР от 31.05.73 г.
N 361. Нарушение санитарно-гигиенических и
санитарно-противоэпидемических правил и норм влечет
дисциплинарную, административную или уголовную ответственность в
соответствии с законодательством Союза ССР и союзных республик. Государственный санитарный надзор за соблюдением
санитарно-гигиенических н санитарно-противоэпидемических правил и
норм государственными органами, а также всеми предприятиями,
учреждениями и организациями, должностными лицами и гражданами
возлагается на органы и учреждения санитарно-эпидемиологической
службы Министерства здравоохранения СССР и министерства
здравоохранения союзных республик (Основы законодательства Союза
ССР и союзных республик о здравоохранении, утвержденные законом
СССР от 19 декабря 1969 г. и введенные в действие с 1 июля
1970 г., статьи 18, 19). В целях охраны здоровья населения СССР устанавливаются
Санитарные правила для предприятий продовольственной торговли.

Утверждаю:
Главный государственный
санитарный врач СССР
А.И.Кондрусев
16 апреля 1991 г. N 5781-91

Санитарные правила для предприятий
продовольственной торговли

I. Общие положения

1. Настоящие санитарные правила распространяются на все
существующие предприятия продовольственной торговли, к которым
относятся: продовольственные базы, склады, хранилища,
продовольственные магазины, мелкорозничные предприятия, независимо
от их ведомственной принадлежности (кроме холодильников). 2. Проектирование новых и реконструкция существующих
предприятий продовольственной торговли должны производиться в
соответствии с настоящими санитарными правилами. 3. Министерства, ведомства, проектные организации,
государственные и кооперативные предприятия обязаны представлять
на согласование органам и учреждениям санитарно-эпидемиологической
службы проектно-сметную документацию на строительство предприятий
продовольственной торговли по индивидуальным проектам, а также на
проведение реконструкции и капитальных ремонтов существующих
предприятий. 4. Ввод в эксплуатацию вновь строящихся, реконструируемых и
капитально отремонтированных предприятий должен производиться по
согласованию с учреждениями санитарно-эпидемиологической службы.

{ Положения пункта 5, касающиеся согласования ассортимента
пищевых продуктов, которые производятся и реализуются, считать
такими, что не применяются на территории Украины в соответствии с
Постановлением Главного государственного санитарного врача N 2
(v0002488-06) от 23.01.2006 } 5. Ассортимент реализуемой
продукции в предприятиях продовольственной торговли утверждается
соответствующими органами торговли, согласно ассортиментного
минимума, в строгом соответствии с типом предприятия, набором
помещений и оснащением его холодильным, технологическим, торговым
оборудованием и согласовываться с учреждениями
санитарно-эпидемиологической службы. Запрещается изменять утвержденный ассортимент реализуемой
продукции без согласования с учреждениями
санитарно-эпидемиологической службы.

II. Санитарные требования к территории

6. Выбор земельного участка для строительства предприятий
продовольственной торговли, источника водоснабжения, системы
канализации и спуска сточных вод должен производиться по
согласованию с учреждениями санитарно-эпидемиологической службы. 7. Земельный участок для предприятий продовольственной
торговли не должен располагаться на заболоченных местах с высоким
уровнем стояния грунтовых вод, вблизи от свалок, свиноводческих,
животноводческих комплексов, предприятий по переработке кожи,
кости и других мест возможного загрязнения. 8. Подъездные пути, тротуары и разгрузочные площадки должны
быть заасфальтированы или замощены. Незамощенные участки
территории следует озеленять. На хозяйственном дворе должны
устраиваться навесы для тары, мусоросборники и помещения для
приема посуды от населения. 9. Территория двора должна содержаться в надлежащей чистоте.
Уборка двора должна производиться ежедневно. В теплое время года
перед уборкой должна производиться поливка территории (не реже
двух раз в день). В зимнее время проезжую часть территории и
пешеходные дорожки систематически очищают от снега и льда во время
гололеда посыпают песком. 10. Территория, прилегающая к предприятию подлежит уборке
силами предприятия. 11. На территории предприятия необходимо предусматривать
устройство ливневой канализации с соответствующим уклоном, а также
устройство поливочных кранов для уборки территории. 12. Для гужевого транспорта должен быть выделен специальный
изолированный участок, удаленный от складских и торговых помещений
на расстояние не менее 50 м. 13. Для сбора мусора должны быть установлены контейнеры,
мусоросборники с крышками на асфальтированной или бетонированной
площадке, площадь которой должна быть не менее 1 м от основания
каждого мусоросборника. Площадка мусоросборника должна
располагаться на расстоянии не менее 25 м от предприятия и от окон
и дверей жилых домов. 14. Контейнеры и мусоросборники должны вывозиться с
территории предприятия не реже одного раза в сутки. Вывоз
контейнеров и мусоросборников производится транспортом,
использование которого для перевозки пищевого сырья и готовой
продукции запрещается. При централизованном сборе мусора
мусоросборники должны доставляться чистыми и
продезинфицированными. Санитарную обработку контейнеров производят
специализированные предприятия коммунального хозяйства.

III. Санитарные требования к водоснабжению и
канализации

15. Системы горячего, холодного водоснабжения и канализации
предприятий продовольственной торговли должны отвечать
требованиям действующего СНиПа 2.04.01-85 "Внутренний водопровод
и канализация зданий". 16. Не допускается строительство новых предприятий без
устройства внутреннего водопровода и канализации. 17. Предприятия продовольственной торговли должны
оборудоваться системами хозяйственно-питьевого и горячего
водоснабжения, раздельными системами бытовой и производственной
канализации с самостоятельными выпусками. При отсутствии централизованных систем водоснабжения и
канализации в сельской местности допускается по согласованию с
санэпидстанцией устройство колодцев и устройство выгребных ям для
сбора сточных вод. 18. Предприятия должны быть обеспечены водой бесперебойно в
достаточном количестве. Ориентировочные нормы расхода воды на
мойку оборудования, посуды, полов, панелей и т. д. определены
нормами технологического проектирования ВНТП 532/739-85. 19. Выбор источника централизованного хозяйственно-питьевого
водоснабжения должен производиться в соответствии с "Правилами
выбора и оценки качества источников централизованного
хозяйственно-питьевого водоснабжения", ГОСТ 17.1.3.03-77. 20. Вода, используемая для технологических,
хозяйственно-бытовых, питьевых нужд должна отвечать требованиям
действующего ГОСТа 2874-82 "Вода Питьевая. Гигиенические
требования и контроль за качеством". 21. В действующих предприятиях торговли по согласованию с
учреждениями санитарно-эпедемиологической службы допускается
использование для хозяйственно-питьевых нужд привозной воды.
Доставка питьевой воды должна производиться в специальных
промаркированных цистернах, оцинкованных бочках, флягах, бидонах
(изготовленных из материалов, разрешенных органами
здравоохранения), плотно закрытых крышками, специальным
транспортом, предназначенным для перевозки пищевых продуктов. 22. В регионах, где отмечаются перебои с водой, необходимо
предусматривать установку емкостей для запаса питьевой воды. Тип
емкости, целесообразность ее устройства и место расположения
надлежит определять на основании технико-экономических расчетов и
согласовывать с учреждениями санэпидслужбы. Помещения, где устанавливаются емкости для запаса питьевой
воды, должны быть изолированы и содержаться в чистоте. 23. Емкости для перевозки н хранения воды необходимо по
освобождению очищать, тщательно промывать и еженедельно
дезинфицировать. Дезинфекция емкостей для питьевой воды производится объемным
методом, путем наполнения их дезинфицирующим раствором с
концентрацией активного хлора 75-100 мг/л. После контакта 5-6
часов дезинфицирующий раствор удаляют и промывают емкость питьевой
водой (содержание в промывной воде остаточного хлора 0,3-0,5
мг/л). 24. Для поливки территории и наружной обмывки автомашин может
использоваться техническая вода; водопроводы технической и
питьевой воды должны быть раздельными и покрашены в отличительный
цвет, не иметь соединений между собой. 25. В предприятиях продовольственной торговли должны быть
оборудованы моечные помещения для мытья инвентаря, посуды, тары,
которые оснащаются моечными ваннами (не менее 2-х) с подводом
горячей и холодной проточной воды через смесители с подключением
их к канализационной сети (с разрывом струи не менее 20 мм от
верха приемной воронки), стеллажами, решетками для сушки и
хранения инвентаря, посуды. 26. В предприятиях продовольственной торговли, где
производится реализация фляжного молока (из молочных бидонов на
разлив), должны быть дополнительно оборудованы моечные помещения
для мытья бидонов в соответствии с требованиями п.25
настоящих санитарных правил. 27. При отсутствии централизованного горячего водоснабжения
необходимо предусматривать в моечных помещениях установку
электрокипятильников, водонагревателей и др. для обеспечения
предприятия горячей проточной водой в достаточном объеме. 28. Помещения подготовки пищевых продуктов к реализации,
кафетерии, столовые, буфеты и комнаты персонала должны быть
оборудованы умывальными раковинами с подводом горячей и холодной
проточной воды через смеситель. 29. Шлюз при камере пищевых отходов необходимо оборудовать
мойкой для мытья бачков и умывальной раковиной с подключением их к
канализации и системам холодного и горячего водоснабжения, 30. Системы канализации предприятий продовольственной
торговли, расположенных в зданиях иного назначения или пристройках
к ним, следует предусматривать отдельными от систем канализации
этих зданий. 31. Прокладка трубопроводов бытовых сточных вод в помещениях
для приема, хранения, подготовки пищевых продуктов к продаже и
подсобных помещениях предприятий не допускается, а трубопроводов
производственных сточных вод только при условии заключения их в
оштукатуренные короба, без установки ревизий. 32. В тамбурах туалетов необходимо предусматривать
оборудование крана с подводкой горячей и холодной воды на уровне
0,5 м от пола для забора воды при уборке помещений. В туалетах для персонала унитазы и раковины для мытья рук
рекомендуется оборудовать педальными спусками. 33. Отведение сточных вод проводится в соответствии с
действующими "Правилами охраны поверхностных вод от загрязнения
сточными водами". Запрещается сброс в открытые водоемы производственных и
бытовых сточных вод без соответствующей очистки, а также
устройство поглощающих колодцев. 34. Не допускается организация мелкорозничной торговли
напитками в розлив в неканализационных местах и без наличия
водопровода. Запрещается сброс сточных вод после мытья посуды
(бокалов, стаканов) непосредственно на прилегающую территорию.

Дата добавления: 2015-07-26