Слабое звено

Второй шаг - использование уникальных технологий. По данным агентства Euromonitoring, международные компании, создавшие уникальное предложение, тратят на инновации около четверти своего бюджета. Так, концерн Ecco ежегодно вкладывает миллионы долларов в разработку материалов для обуви. "Кожа и материал для подошв подбираются таким образом, что обувь полностью совпадает с контурами ступни. Мы делаем обувь из материала, который, хотя и обладает высокой водонепроницаемостью, позволяет ноге 'дышать'. Более того, специальная конструкция подошвы снимает толчковые нагрузки при ходьбе, что уменьшает физические нагрузки на человека", - рассказывает г-н Ярошенко.

Из русских компаний тщательнее всего к технологии производства подошел Андрей Коркунов, владелец компании "А. Коркуновъ". В своих интервью он признавался, что его никогда не устраивал вкус импортных конфет (долгое время г-н Коркунов занимался импортом конфет в Россию), они, по его мнению, чересчур сладкие. В поисках нужного вкуса г-н Коркунов вместе с итальянским технологом в течение нескольких лет знакомился с разными рецептурами изготовления шоколада по всей Европе. Он изучал опыт маленьких ремесленных мастерских, имеющих богатейший опыт производства шоколадных изделий. На основе этих исследований Коркунов изобрел собственную рецептуру изготовления шоколада, принципиально отличную от тех, что применяли отечественные кондитерские фабрики. Обычно наши шоколадники покупают за рубежом какао-бобы и обжаривают их у себя на производстве. Но какао-бобы каждого урожая отличаются друг от друга, и требуется очень квалифицированный переработчик, который делает разницу вкуса практически незаметной. Это учли в своей технологии менеджеры компании "А. Коркуновъ". "Наша компания заключила договор с одним из лучших в Европе переработчиков, чтобы обеспечить гарантированное качество продукции", - говорит г-н Алипов.

Чтобы уникальное предложение привело к преимуществу на рынке и увеличению прибыли, его формирование должно состоять из трех этапов: поиск новаторской идеи, которая откроет перспективную рыночную нишу, создание оригинальных технологий и необычный маркетинг  

Однако для большинства отечественных производителей оригинальные технологии продолжают оставаться слабым звеном. Многие эксперты говорят, что качество некоторых продуктов, причисляющих себя к категории "уникального предложения", не дотягивает до заявленного: компания "Тинькофф" использует стандартную немецкую технологию изготовления пива, ею в Европе никого не удивишь. С точки зрения западных экспертов, и фабрика "Русский шоколад" еще недостаточно усовершенствовала производственные технологии. "У продукции российских кондитерских фабрик, в том числе и 'Русского шоколада', очень высокий уровень рафинации, что делает сахар крупнозернистым, а вкус - недостаточно утонченным", - заявил "Эксперту" Рене Майер, технический директор кондитерского холдинга "Сладко".

Дата добавления: 2015-07-18