Алкалоиды

Вещества вторичного метаболизма растений

Продукты (вещества) вторичного метаболизма синтезируются на основе первичных соединений и могут накапливаться в растениях нередко в значительных количествах, обусловливая тем самым специфику их обмена. В растениях содержится огромное количество веществ вторичного проис-хождения, которые могут быть разделены на различные группы. Среди биологически активных веществ (БАВ) наиболее известны такие обширные классы соединений, как алкалоиды, гликози-ды, изопреноиды, фенольные соединения и их производные.

Алкалоиды

Алкалоиды – азотистые гетероциклические соединения. В чистом виде алкалоиды плохо растворимы в воде, в клеточном соке они присутствуют в виде солей органических кислот.
Функции алкалоидов в растениях не до конца изучены. Возможно, алкалоиды являются побочными продуктами обмена веществ, или они служат резервом азота для синтеза белков, химической защитой от животных и насекомых, регуляторами физиологических процессов, или конечным продуктом детоксикации, те. Обезвреживания веществ, накопление которых могло бы повредить растению. Строение молекул алкалоидов весьма разнообразно и нередко довольно сложно. Азот, как правило, располагается в гетероциклах, но иногда находится в боковой цепи. Чаще всего алкалоиды классифицируют на основе строения этих гетероциклов либо в соответствии с их биогенетическими предшественниками - аминокислотами. Выделяют следующие основные группы алкалоидов: пирролидиновые, пиридиновые, пирролизидиновые, хинолизидиновые, хиназолиновые, хинолиновые, изохинолиновые, индольные, дигидроиндольные (беталаины), имидазоловые, пуриновые, дитерпеновые, стероидные (гликоалкалоиды) и алкалоиды без гетероциклов (протоалкалоиды). К алкалоидам относятся такие вещества, как морфин, кофеин, кокаин, стрихнин, хихин, никотин, атропин, кодеин, колхицин, кураре и др. Многие из алкалоидов обладают специфическим, часто уникальным физиологическим действием и широко используются в медицине. В качестве анестезирующих средств используют морфин, кодеин, кокаин. Мощным стимулятором центральной нервной системы являются стрихнин, бруцин; атропин вызывает расширение зрачков, а физостигмин и пилокарпин – их сужение. Некоторые алкалоиды являются сильными ядами, например, кураре, кониин, стрихнин. В качестве обезболивающих средств используют морфин, кодеин и др.Пиперин – алкалоид черного перца, содержание в семенах составляет 5 – 9%. Общей токсичностью не обладает, а вызывает лишь ощущение местного жжения.Анабазин - содержится в листьях различных видов табака. Его действие на организм аналогично действию никотина. Анабазин используется как инсектицидное средство, его действие на насекомых более сильное, чем никотина.Кокаин - содержится в листьях южноамериканского растения кока в пределах 1 – 2%. Кокаин парализует окончания чувствительных нервов и применяется как местное анесте-зирующее средство. Действует на центральную нервную систему и вызывает чувство опьянения. Токсическая доза кокаина для человека составляет 0,2 г. Высшая лечебная доза – 0,03 г.
Алкалоиды спорыньи. Спорынья – зимующая форма гриба, паразитирующая на ржи и других злаках и развивается в колосе вместо нормального зерна. Ржаная мука, зараженная спорыньей, вызывает отравление. Алкалоиды спорыньи вызывают сокращение кровеносных сосудов.
Кофеин - содержится в зернах кофе (1 – 3%), в листьях чая (до 5%), в какао, орехах кола и др. растениях. Кофеен возбуждает ЦНС и сердечную деятельность, кровеносные сосуды сужаются и кровяное давление возрастает, также обладает мочегонным действием. Применяется при усталости, отравлениях наркотиками, при сердечных заболеваниях и как мочегонное средство.

Дата добавления: 2015-07-17