Читайте также: |
|
Работа ветеринарного врача на утилизационном заводе сводится главным образом к вскрытию трупов павших животных и регистрации результатов его (см. курс патологической анатомии). Снимать шкуры (перо и пух) и расчленять на части трупы животных (птиц), убитых или павших от сибирской язвы, сапа, эпизоотического лимфангоита, брадзота, симптоматического карбункула, инфекционной анемии лошадей, чумы рогатого скота, бешенства, злокачественного отёка и чумы птиц, ветеринарным законодательством СССР запрещается. При других заразных заболеваниях ветеринарный врач вправе допустить съёмку шкур, извлечение внутренностей и расчленение туши на части. Затем врач должен обеспечить сохранение стерильности сухой мясокостной муки, правильность дезинфекции шкур, своевременную переработку трупного материала, обезвреживание промывных вод, тщательную очистку не только зала для вскрытия, но и помещения с аппаратами горячей водой с мылом, щётками из растительной фибры с последующей дезинфекцией хлорной водой. Необходимо требовать, чтобы весь обслуживающий персонал по окончании работы принимал горячий душ.
Не следует употреблять для очистки полов и аппаратуры утилизационных заводов металлические щётки и пучки проволоки, так как в кормовую муку часто попадают металлические части, преимущественно кусочки железа от трущихся частей машины, окалина, концы проволоки и т. д. (более крупные части, например гвозди, могут попасть вместе с содержимым рубца). Их удаляют с помощью магнитных установок.
Каждую партию мясокостной муки исследуют на содержание металлических примесей. К бактериологическому анализу тука прибегают периодически для контроля санитарного режима производства. Присутствие вульгарной микрофлоры не ухудшает качества муки, наличие же в ней одновременно бактерий коли и протея может стать опасным при скармливании тука молодым поросятам (энтериты). Бактерии коли и протея отмирают при продолжительном сухом хранении продукта, что и используют на производстве в случае обнаружения этих микробов в муке.
Костяную муку клееваренных и фосфорнокислый кальций желатиновых заводов применяют для удобрения почвы и в качестве корма животным. При выходе из аппаратов эти продукты стерильны, но необходимо добиваться, чтобы после получения, хранения и упаковки они не были заражены спорами сибирской язвы, протеем и другими микроорганизмами. Дело в том, что на костеобрабатывающие заводы всегда попадает и трупная
Ветсанэкспертиза продуктов убоя скота с основами технологии 184
кость («полевая») и часть завода, где имеется сырьё, всегда заражена спорами, среди которых могут встречаться и сибиреязвенные. На этом основании следует требовать строжайшей изоляции помещений для получения и хранения костяной муки от остальных частей завода.
В фосфорнокислом кальции может содержаться мышьяк в тех случаях, если он находился в качестве примеси в применяемой для производства соляной кислоте. Это обстоятельство необходимо иметь в виду при решении вопроса об употреблении костяной муки и фосфорнокислого кальция в корм животным.
Общий ветеринарный надзор заключается в систематическом контролировании тщательности соблюдения строжайшей чистоты и своевременного удаления из вскрывочной всех остатков трупов.
Борьбу с мухами ведут путём поддержания чистоты и устранения условий, благоприятствующих откладыванию яичек и развитию из них зародышей, обработкой помещений препаратом ДДТ. Такими условиями являются: грязная аппаратура и посуда, скопление животных остатков на полу и на территории утилизационного завода и т. д. Кроме того, организуют планомерное истребление грызунов. При утилизационных и косте-перерабатывающих заводах оборудуют помещения для дезинфекции спецодежды и инструментов.
Дата добавления: 2015-07-17; просмотров: 211 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
СИСТЕМЫ УТИЛИЗАЦИОННЫХ АППАРАТОВ | | | ПРОДУКТАМИ |