Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Микробиологические показатели для молочных продуктов детского питания, изготовленных на молочных кухнях системы здравоохранения

Читайте также:
  1. F93.8 Другие эмоциональные расстройства детского возраста.
  2. F98.2 Расстройство питания младенческого и детского возраста.
  3. Host BusПредназначена для скоростной передачи данных (64 разряда) и сигналов управления между процессором и остальными компонентами системы.
  4. I этап реформы банковской системы (подготовительный)приходится на 1988–1990 гг.
  5. I. Методы исследования в акушерстве. Организация системы акушерской и перинатальной помощи.
  6. I. РАСТВОРЫ И ДИСПЕРСНЫЕ СИСТЕМЫ
  7. I.3. Основные технические показатели усилителей.

 

Группа продуктов КМАФАнМ, КОЕ/см3 (г), не более Масса продукта (см3, г), в которой не допускаются Примечание  
БГКП (колиформы) E. coli S. aureus Патогенные, в том числе сальмонеллы и L. monocytogenes  
17.1. Смеси молочные адаптированные стерилизованные, молоко и сливки стерилизованные неасептического розлива   10,0 10,0 10,0      
17.2. Смеси восстановленные пастеризованные   10,0 10,0 10,0 100** B. cereus 20 КОЕ/г, не более  
  17.3. Кисломолочные продукты, неасептического розлива:  
  бифидобактерии 1 х 10(6) КОЕ/г, не менее, при изготовлении с их использованием; ацидофильные бактерии 1 х 10(7) КОЕ/г, не менее, при изготовлении с их использованием 3,0 10,0 10,0      
  17.4. Творожные изделия:  
- творог, творожные продукты ацидофильная паста, низколактозная белковая паста Микрофлора, характерная для творожной закваски, отсутствие клеток посторонней микрофлоры 0.3 - 1,0      
- творог кальцинированный   1,0 - 1,0      
17.5. Каши молочные готовые 1х10(3) 1,0 - 1,0      
17.6. Настои (из шиповника, черной смородины и т.п.) 5х10(3) 1,0 10,0 - 50* * только сальмонеллы  
17.7. Закваски (жидкие) - 10,0 - 10,0 100(1)    

 

(1) - микроорганизмы заквасочной микрофлоры КОЕ/г, не менее;

микроскопический препарат по жидким кисломолочным продуктам

** - при контроле на E. сoli и патогенные микроорганизмы, в том числе сальмонеллы, и обнаружении в нормируемой массе продукта бактерий Enterobacteriaceaе, не относящихся к E. сoli и сальмонеллам, контролируется отсутствие патогенного микроорганизма E.sakazakii в 300г продукта.

 



Дата добавления: 2015-07-17; просмотров: 120 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Показатели безопасности | Показатели безопасности | Показатели безопасности | Показатели безопасности | Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте) | Показатели безопасности | Показатели безопасности | Пищевая ценность (в готовом к употреблению продукте) | Показатели безопасности(в готовом к употреблению продукте) | Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте) |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Показатели безопасности (в готовом к употреблению продукте)| Основные cырье и компоненты, используемые при изготовлении продуктов детского питания

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)