Пищеварение в толстой кишке.

Функции толстой кишки:

1. Всасывание волы.

2. Формирование каловых масс.

3. Удаление каловых масс из организма.

4. Расщепление и всасывание растительной клетчатки.

5. Образование витаминов К и гр. В.

В толстом кишечнике содержится небольшое количество сока. Сок имеет резко щелочную реакцию рН - 8,5-9,0. Плотность сока – 1,06. Воды - 98,6%. Органических веществ – 0,63, неорганических – 0,68. В секрете толстого кишечника много отторгнутых клеток эпителия, лимфоцитов, слизи. Ферментов в соке мало (пептидаза, липаза, амилаза, щелочная фосфатаза). Это биологически оправдано, т.к. химус, поступивший сюда, почти не содержит непереваренных пищевых веществ. Отделение сока вызывает механическое раздражение пищевыми веществами.

Большое значение для организма имеют находящиеся в толстой кишке бактерии. Бактерии молочнокислого брожения образуют молочную кислоту, которая обладает антисептическим свойством. Бактерии синтезируют витамины группы В, витамин К. Микрофлора инактивирует ферменты – энтерокиназу, щелочную фосфатазу, трипсин, амилазу, поступающие из тонкого кишечника в составе пищевой кашицы. Бактерии подавляют размножение патогенных микробов. Под влиянием ферментов бактерий переваривается растительная клетчатка.

В состав кала входят отмершие клетки кишечника, желчные пигменты, комочки слизи, непереваренные частицы пищи и до 55% бактерии. За сутки у человека с калом выделяется 480 млрд. бактерий. При смешанном питании 10% принятой пищи не усваивается организмом.

Моторная функция толстого кишечника обеспечивает накопление каловых масс и периодическое их удаление. Различают перистальтические, антиперистальтические и маятникообразные движения. Но они осуществляются медленнее, чем в тонком кишечнике. В толстом кишечнике есть особый вид сокращения - масс-сокращение. Возникает оно редко – 3-4 раза в сутки. Сокращение захватывает большую часть толстой кишки и обеспечивает быстрое опорожнение значительных её участков.

Всасывание – это сложные физиологический процесс, который связан с переходом разного рода веществ через слой клеток во внутреннюю среду организма. Всасывание только отчасти происходит за счёт диффузии – из раствора с большей концентрацией в раствор с меньшей концентрацией. Многие вещества всасываются против градиента концентрации. Т.е. всасываются, несмотря на то, что их больше в крови, чем в кишечнике. Клетки кишечного эпителия тратят энергию, перекачивая вещества в кровь. Значит, всасывание – это активный транспорт. Благодаря всасыванию в желудочно-кишечном тракте организм получает все необходимое для жизнедеятельности. Всасывание происходит на протяжении всего пищеварительного канала, но основным является тонкий кишечник. В кровь всасываются углеводы в виде глюкозы и других моносахаров. Белки всасываются в кровь в виде аминокислот и простых пептидов. Нейтральные жиры расщепляются до глицерина и жирных кислот. Глицерин растворим в воде, поэтому легко всасывается. Жирные кислоты всасываются только после взаимодействия с желчными кислотами. Они всасываются в лимфу и только 30% в кровь. Вода, витамины, минеральные соли всасываются в кровь в неизменённом виде.

Продукты расщепления белков животного происхождения (мясо, яйца, молоко) всасываются на 95-99%. Растительного – на 60-80%.

Дата добавления: 2015-07-16