II. Жирорастворимые витамины

Рекомендуемое групповое название Индивидуальные представители

Витамин A Ретинол Ретинолацетат Ретиналь Ретиноевая кислота

Витамин D (кальциферолы) Эргокальциферол (витамин D2) Холекальциферол (витамин D3)

Витамин E α-, β -, γ- и σ-токоферолы α-, β -, γ- и σ-токотриенолы

Витамин K 2-Метил-3-фитил-1,4-нафтохинон (филлохинон, витамин K1)

Менахиноны (витамины K2) 2-Метил-1,4-нафтохинон (менадион, витамин K3)

Обычно различают две степени витаминной недостаточности: авитаминоз и гиповитаминоз.

Под авитаминозом понимают состояние глубокого дефицита данного ви-

тамина с развернутой клинической картиной его недостаточности (цинга, рахит,

бери-бери, пеллагра, анемия Бирмера и др.). К гиповитаминозам относят состояние умеренного дефицита со стертыми, неспецифическими проявлениями (такими как потеря аппетита, быстрая утомляемость, раздражительность) и отдельными, так называемыми микросимптомами (кровоточивость десен, гнойничковые заболевания кожи и т. п.). В этих случаях биохимические тесты, такие как определение концентрации витаминов и активности витаминзависимых ферментов, уже выявляют дефицит того или иного витамина, однако развернутая клиническая картина его недостаточности еще отсутствует.

Ряд авторов выделяют также маргинальные (пограничные) состояния, при которых поступление витамина в организм находится на нижней границе физиологической потребности, вследствие чего какие-либо запасы этого витамина в организме отсутствуют и любое увеличение потребности (при болезни, стрессе, физической нагрузке) приводит к быстрому развитию дефицита.

Наряду с дефицитом одного какого-либо витамина на практике более часто встречаются полигиповитаминозы и полиавитаминозы, при которых организм испытывает недостаток нескольких витаминов. Однако и в этих случаях одна из витаминных недостаточностей, как правило, является ведущей, а остальные — сопутствующими.

Основная причина гипо- и авитаминозов — недостаточное поступление витаминов с пищей. Такие гипо- и авитаминозы называются первичными, или

экзогенными. Наряду с этим, дефицит витаминов может возникать и при их достаточном содержании в пище, но вследствие нарушения их утилизации в организме или резкого повышения потребности. Такие гипо- и авитаминозы нося название вторичных, или эндогенных. Особую группу подобных состояний составляют врожденные, генетически обусловленные нарушения обмена и функции витаминов.

Дата добавления: 2015-07-15